ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ)ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು, ಅನೇಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ!) ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಿಂಗಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಿಂತ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ಅನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೋಡು ಕಾಲು ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬಾಗಿದ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. "ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಂಟ್" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಿಂಜ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು. ಎರಿಂಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ.ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪುನರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಎರಿಂಜ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಸೆಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಶಾಚಿಕ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಎರಿಂಗಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಹಲವಾರು ಖಾದ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಸಹ ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಹಂದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

• ಬ್ಲೂಫೂಟ್ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಲೂಫೂಟ್‌ನ ಕಾಲು ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಫೂಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಸುಳ್ಳು ಹಂದಿಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಅಗಲವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಹುಸಿ-ಹಂದಿಯ ಕಾಲು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು..

ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದೆ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಸಾರಗಳು, ಗ್ರೂಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವದ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಹ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹ.

ಎರಿಂಗಾದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಜೀವಾಣು.

ಎರಿಂಗಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಉರಿಯೂತದ, ನಾದದ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಯೆರಿಂಗಿ ಗೋಡಂಬಿಯಂತೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ... ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ನಾವು ಯೆರಿಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎರಿಂಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ... ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಿಂಗಾವು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಣಬೆಯ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ರೋಗವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಿಂಗಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎರಿಂಗಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಇದು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸ್ವತಃ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧ.ಎರಿಂಗಾಸ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ (ಮತ್ತು ಚಿಟಿನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಯಾವುದೇ ಜೀವಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಎರಿಂಗಿ) ಕೃಷಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಹೋದರೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.ಎರಿಂಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳು, ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಅಖಂಡ ತೊಗಟೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮರ ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಗಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು, ತೊಗಟೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಳದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಸೇರಿವೆ.
• ಎಲೆಗಳು ಬೀಳುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಮರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಳಕು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಫಾರ್ ಅಣಬೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕವಕಜಾಲದೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂದಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಕಂದಕ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕವಕಜಾಲವು ಇತರ ಮರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕವಕಜಾಲದೊಂದಿಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದಕದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಟಂಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯರಿಂಗ್ನ ನಿಯಮಿತ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕವಕಜಾಲವು ಒಣಗದಂತೆ ಎರಿಂಗಿಗೆ ನೆರಳು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಯಾವ ಮರವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕವಕಜಾಲವು ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ" ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 20 ಜಾತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು (ಪ್ಲುರೊಟಸ್ ಎರಿಂಗಿ), ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮರದ ಬೊಲೆಟಸ್, ಎರಿಂಗಿ... ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ತ ದೊಡ್ಡ ಛತ್ರಿ ಹುಲ್ಲುಗಳ (ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆರುಲಾ) ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎರಿಂಗಿ, ಇದು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ತಿರುಳಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ದಪ್ಪ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಟ್ಟಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಫನಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎರಿಂಗಿಯು ಕಾಡು ಬೊಲೆಟಸ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಿಂಗಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಎರಿಂಗಾಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು, ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪತನಶೀಲ ಮರದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪನಾದ ಸಪ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಲಾಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ಕವಕಜಾಲದಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಳವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋನಿಫರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಎಲೆಗಳು ಬೀಳುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಾಪ್ ಹರಿವಿನ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು 4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಕಡಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಬುಡವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊರೆಯಲಾದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಜೇನುಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು (ಧೂಳು, ಮಣ್ಣು) ಕವಕಜಾಲದ ಜೊತೆಗೆ ಮರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲಾಗ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂಚಿನ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕವಕಜಾಲವು ಬಿತ್ತನೆಯ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ 65% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಲಾಗ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕಂದಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಡೆಸಬಹುದು.
• ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಇನಾಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಕವಕಜಾಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮರದ (34 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಕವಕಜಾಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಕೊರತೆಯು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ತೋಟಗಾರರು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸೈಟ್, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ "ನೆಟ್ಟ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಿಂಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ತೋಟವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು

ತೋಟದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೆರಳು ಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕವಕಜಾಲವು ಜೀವಂತ ಮರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಕಿರೀಟದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಲಂಬವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆಗಳು, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ 5-ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಾದ ನೋಟವು ನೇರವಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ: ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇದ್ದರೆ (ಬೆಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಅಗ್ರೊಫೈಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕವಕಜಾಲವು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಇಳುವರಿಯು ಲಾಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 30% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕೀಟಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ, ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬಸವನಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ತೋಟವನ್ನು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಬೇಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಂಪ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮರದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಳ್ಳೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

© P. TURZIN, ಅಣಬೆ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞ

2018 ಹೊಸ ಆಗಮನ! 100 ತುಣುಕುಗಳು. ದಾಸವಾಳದ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೋನ್ಸಾಯ್ ಹೂವು ...

ರಬ್ 15.34

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.60) | ಆದೇಶಗಳು (162)

100 ತುಣುಕುಗಳು. ಅಪರೂಪದ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಜೆರೇನಿಯಂ ಪೆಲರ್ಗೋನಿಯಮ್ ಐವಿ-ಲೀವ್ಡ್ ಬೋನ್ಸೈ ಮರ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ...

ನಾವು Eringa ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ Pleurotus eryngii ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಅಣಬೆಗಳ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಬೊಲೆಟಸ್, ರಾಯಲ್ ಟ್ರಂಪೆಟರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾರ್ನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳೂ ಇವೆ. ಎರಿಂಗಿ ಪ್ಲುರೊಟಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆ ಎರಿಂಜಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಂಪಸ್ಟ್ರೆ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಹಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಎರಿಂಗಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಿಂಗಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಿಂಜ್ಗಳನ್ನು ಯುಕೆ, ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಎರಿಂಜ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ 20 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರ, ಮತ್ತು ಲೆಗ್ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎರಿಂಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ). ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಎರಿಂಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಂಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮತ್ತು ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ). ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಿಂಗಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ. ಎರಿಂಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟಗಳು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 50% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಎರಿಂಗಿ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ (ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ "ಉಸಿರಾಡುವ") ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದ ಊಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಿಂಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ದೊಡ್ಡದು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 5-6 ತುಂಡುಗಳು. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಟೋಪಿ, ಕಾಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಲೆಗ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ತಿರುಳಿರುವ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಮತ್ತು ರುಚಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಉದ್ಗಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಯಾವುದೇ ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ, ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ಫ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಯೆರಿಂಗಾ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಯರಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ

ನಾನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ: ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಬೊಲೆಟಸ್, ಎರಿಂಗಿ, ಸಿಂಪಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎರಿಂಗಿ ನಮ್ಮ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎರಿಂಜ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಿಂಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎರಿಂಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾ, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಎರಿಂಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ನೀವು ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎರಿಂಗಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು:

ವೇಗವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ. ಇಡೀ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎರಿಂಗಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಿಂಜ್ಗಳು "ತಲುಪುತ್ತವೆ" - ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯರಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಆರ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು.

ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯೆರಿಂಗಿಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎರಿಂಗಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಎಳ್ಳು.

ಎರಿಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ (ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ).
3. ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಎರಿಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಲದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಉದ್ದನೆಯ ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸತ್ತ ಮರಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ತ ಕಾಂಡಗಳ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಎರಿಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ 20.3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಪರಿಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು Eringa ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ Pleurotus eryngii ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಅಣಬೆಗಳ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಿಂಗಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎರಿಂಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ). ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಎರಿಂಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಂಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಿಂಗಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ. ಎರಿಂಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟಗಳು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 50% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಿಂಗಿ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.