ಪೀಚ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೀಚ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಟಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ವಿಷಯವು ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಬೇತಿ

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 3-4 ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 0.7 ರ ಜಾಡಿಗಳು 2 ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
2. ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಿರಪ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ನೀರು (1 ಲೀ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೀಚ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಲೀಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸಿಮ್ಮರ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರೂಢಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಡೆತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ “ಗುರ್ಗಲ್” ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ನೋಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಉಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು (ಪಿಟ್ಡ್) ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 35-40% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 600-670 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು 1300-1400 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

6 ಲೀ

1 ಗಂಟೆ

80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಅನೇಕ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೀಚ್ ನಿಂದಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವು ಕೆರಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಖರೀದಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಸರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ತಟ್ಟೆ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಬೌಲ್;
• ಕುಂಜ;

• 2 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಸೀಮರ್;
• 2 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
• ಸ್ಪಾಂಜ್;
• ಟವೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
   
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
5. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
   
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
   
9. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ರಾಜ))
5 ಲೀ.ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು

"ಎಕ್ಸ್ಟಸಿ ಎಕ್ಸ್" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರದರ್ಶಕ ಆಡಿಯೋನಾಟಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪರವಾನಗಿ: ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
ಕಲಾವಿದ: http://audionautix.com/

https://youtu.be/xMscYMChebw

2017-08-10T15: 56: 23.000Z

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ತಟ್ಟೆ,
• ಬಾಣಲೆ,
• ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು,
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು,
• ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್,
• ಸ್ಕೂಪ್,

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
2. ನನ್ನ ಪೀಚ್.
   
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
4. ನಂತರ ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
6. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
8. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
   
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಾರದು. .

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 3 ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪೀಚ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು, ಮುರಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೀಚ್‌ಗಳು ವಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬೂದಿಯ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ವಿಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

130/1000 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೀಚ್ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಫೋಟಕ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೊತೆ

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಅಂಬರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಪೀಚ್ನಿಂದ

ಫ್ಲಾಟ್ ಆಕಾರವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೀಚ್‌ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಖಂಡ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಆಯ್ಕೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಒಣಗಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೀಚ್ಗಳು 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೋಳು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲಿಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅತಿಯಾದ, ದೃಢವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು. ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಂತ 1: ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮೊದಲು, ದಾಸ್ತಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 2 ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಬೂನು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೀಪಾಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ನಂತೆ, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು,ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ಲೀನ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉಳಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು compote ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ 3-4 ಲೀಟರ್.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳುಪೀಚ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಬೀಜದಲ್ಲಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್‌ನ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೀಚ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಕೆಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ut. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾಳಿಯು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು 15 ನಿಮಿಷಗಳು,ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು... ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಟಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ಉಣ್ಣೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 5: ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

- - ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

- - ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.