ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ (ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೆಲದ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಪಾನೀಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಾದದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಟ್ನ ಟಿಂಚರ್, ಝಮನಿಹಿ, ಎಲುಥೆರೋಕೊಕಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್.

ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಕದ ಶಕ್ತಿಯು 45-50 ° ಆಗಿರುವಾಗ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. 50-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು 5-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಷಾಯ- ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಪರಿಹಾರ, ನಂತರ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ರಿಂದ 1: 5 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (400 ಗ್ರಾಂಗೆ 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ವಾಸನೆ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಈ ನೀರನ್ನು "ಟ್ರಿಪಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ "ಟ್ರಿಪಲ್" ನೀರನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು?

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು?

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗಗಳು 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1-3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಹೈಸೋಪ್, ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಋಷಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 3-20 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಎಸೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 65% ತಿರುವುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸೆನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

1 ನೇ ದಾರಿ... ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಗಾಜಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.6 ಲೀಗೆ 100-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ನೇ ದಾರಿ.ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2: 1 ದರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾ - 3.5-4.5 ಲೀ
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ

3 ನೇ ದಾರಿ... ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಘನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 30-36 ಲೀ
• ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾ
• ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 3 ಲೀ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 600-650 ಗ್ರಾಂ

4 ನೇ ವಿಧಾನ... ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, 65 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡ, ಶುದ್ಧ ವೋಡ್ಕಾ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ಬಿದ್ದಾಗ, ತಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 15 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 6 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1.2 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪಡೆದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2: 1 ದರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ಭಾಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಡಬಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 5 ಲೀ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 31 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡ - 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಇನ್ನೇನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

1 ನೇ ದಾರಿ... 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ 1/3 ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 10 ಲೀ
• ನೀರು - 5 ಲೀ
• ಮೃದುವಾದ ವಸಂತ ನೀರು

2 ನೇ ದಾರಿ... ಸೋಂಪು ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 6 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 9 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ -15 ಲೀ

3 ನೇ ದಾರಿ.ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಶುಂಠಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಡಬಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 10 ಲೀ
• ನೀರು - 5 ಲೀ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ - 10 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 30 ಲೀ

ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಿನುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು 10 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಮೂನ್ಶೈನ್

ಘಟಕಗಳು:

• 5-6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಾಪ್ಸ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್
• 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ತಾಜಾ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು), ನೀರಿನಿಂದ ಅರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಜುನಿಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್"

ಘಟಕಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೇರಳೆ ಬೇರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಲೀ ಮೂನ್‌ಶೈನ್

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೇರಳೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜುನಿಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು

ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳು
• 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 30 ಲೀ ನೀರು

ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 5-7 ಕರ್ರಂಟ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಣ ಪುದೀನ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ - 3 ಲೀ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪುದೀನನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಋಷಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
• 14 ಲೀಟರ್ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1.6 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 0.8 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ರೂಟ್
• 0.1 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ
• 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ 150 ಮಿಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯದ 1 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5-3 ಮಿಲಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗಲಾಂಗಲ್ ರೂಟ್ (ನೆಟ್ಟವಾದ ಸಿನ್ಕ್ಫಾಯಿಲ್) - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ (ಲೈಕೋರೈಸ್) - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಫಿ - 5 ಬೀನ್ಸ್
• ಮೂನ್ಶೈನ್ 50 ° - 0.5l

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಗಾನೋವ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು

ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಲೀ ನೀರು
• 600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್

ಸೋಂಪು ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ನೀವು 10 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ನಂತರ ಹಿಂದಿಕ್ಕಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಟಿಂಚರ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀ
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 1 ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (2-3 ಬಾರಿ) ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ (30 ಹನಿಗಳು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ).

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್

1 ನೇ ವಿಧಾನ.ಬಟಾಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ದಿನ ದಟ್ಟಣೆ ನಿಲ್ಲಲು. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 15 ಲೀ
• ಹಾಲು -1 ಲೀ

2 ನೇ ದಾರಿ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ದಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು.

ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 25 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರೆಡ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ದುಷ್ಟ
• ನೀರು - 30-40 ಲೀ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ಡಬಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ 4 ಕೆಜಿ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 12 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು 4 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಳ್ಳಿನ ಮೂನ್‌ಶೈನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸ್ಲೋ - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು.

ಮುಳ್ಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಟೆರ್ನೋವ್ಕಾ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲೋ
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 4.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸ್ಲೋ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, 4 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. , ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ 6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು "ಉದಾತ್ತ" ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಏನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ; ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಡದ ಕೋರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೀಜ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಹಣ್ಣು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ;
• ಹೂವುಗಳು - ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಎಲೆಗಳು - ಬೇ ಎಲೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್;
• ತೊಗಟೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೂಲ - ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾಲಮಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅವಧಿಯು 3 ರಿಂದ 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿರಲು, ಕೆಲವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಷಾಯದಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕಗಳು, ಸಾರಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಾನ್ಯತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಓಟದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಈ ಘಟಕಗಳು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ತುಂಬಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಗುರಿಯು ಕೇವಲ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ದ ಘಟಕದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೇಸರಿಗಳ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ನೀಲಿ ಟೋನ್ ಪಡೆಯಲು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಹೂವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಬ್ರೂ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪಾನೀಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಬಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡನೇ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಷದಿಂದ ಬರಿದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೃತ"

5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 4 ಮಧ್ಯಮ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಋಷಿ, 80 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೋಧನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇತಿಹಾಸವು ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಲವಂಗ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಗೆ ಕಾಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು 2.5-3.5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 4 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ, 250 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಬ್ಸಿಂತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಒಣ ವರ್ಮ್ವುಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, 400 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸಾಪ್, 7 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, 11 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮ್ವುಡ್.

ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು 50 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಬ್ಸಿಂತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಮಾನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಳದಿ ಅಬ್ಸಿಂತೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ಅಕಾ ಪ್ರಿಕೋಸಿಯಸ್.

40-45 of ಬಲದೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 15 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• 1 tbsp ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇದೆ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ).

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಶೇಷ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಟಾಕ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ 6-6.5 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ 5 ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೋಕೇ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವೈನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-5.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
3. ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ 2 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (300 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 3-4 ಲವಂಗಗಳು, ಒಂದೆರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 0.5 ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಗಳಿಲ್ಲ), 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ (ಪ್ರತಿ 2-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ).
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೆಮನ್ ಲಿಕ್ಕರ್

ಬಿಡುಗಡೆ ರೂಪ: ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ... ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ 5 - 7 ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳು (ಘನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ)... ಒಣ ಡೋಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ 1.5 ವರ್ಷಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಲ್ಲೇಖ.ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು... ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಮೂನ್ಶೈನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಪದವಿ "ಕದಿಯುವುದಿಲ್ಲ" ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಬೋನಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖ್ಲೆಬ್ನಿ ಡಾರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು "ಕಲಕಿ". ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಮನ.ಬೋನಿಫೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಬೀಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಬಳಕೆದಾರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಜುಗರಗೊಳಿಸದಂತೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ( ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ತಯಾರಾದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಮರ, ಮಸಾಲೆಗಳು);
• ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಷಾಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣ;
• ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಬಳಸಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಸಾರಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳು;
• ದ್ರವ ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಣ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬೋನಿಫೈಯರ್ಗಳುಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ತಳಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು(15 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ). 3-5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾಸಿಕ ದ್ರಾವಣವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರುಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು;
• ಶುಷ್ಕ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಹಾ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 10 ಅವರೆಕಾಳು ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಮತ್ತು 1-2 ತುಂಡುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣ ಮಡಕೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಓದಿ :). ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪದರ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು... ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಳಕೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಲಘುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಶ್ರವ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ಲೆಗ್ಮೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಣ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲಘು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳುಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ;
• ಬಹು-ಸುವಾಸನೆಯು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು;
• ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಪಾನೀಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ;
• ಟೈಲ್ 75% ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಜೊತೆಗೆ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

• ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ವರ್ಮ್ವುಡ್ 3: 1: 1: 0.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ;
• 5 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 10 ತುಂಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋನಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು:

1. ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
2. ಮಾಡು .
3. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಹಿ ವರ್ಮ್ವುಡ್ನ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಭ್ರಮೆಗಳು, ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ತುಂಬಬೇಕು?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಭಾಗಗಳು (ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ತೊಗಟೆ, ಎಲೆಗಳು) ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ದಾಸವಾಳ ಚಹಾ"ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೇಸರಿಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲವರ್ ದಳಗಳು;
• ಹಳದಿ - ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು? ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1: 1 ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ,ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲವು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ 6 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರಸಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳು, ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವು 14 ದಿನಗಳಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 50-60 ° C ವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 1 ವಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸೋಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕದಿಂದ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದ್ರಾವಕವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 5 ರ ದರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.... ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ - 8-15 ರವರೆಗೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು?

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಳಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ವೆನಿಲಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವಾಗ ಕಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಇಬ್ಬನಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸುವಾಸನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ);
• ಚಹಾ (1 ಚಮಚ);
• ಮೂನ್ಶೈನ್ (3 ಲೀ);
• ಬೇ ಎಲೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಲವಂಗಗಳು (3-5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಘಟಕಗಳು:ತಾಜಾ ವರ್ಮ್ವುಡ್ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್.

ತಯಾರಿ:ನೆರಳಿನ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ¼ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮೂನ್ಶೈನ್.

ತಯಾರಿ:ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ¾ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಬಿನ್

ಘಟಕಗಳು:ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮೂನ್ಶೈನ್

ತಯಾರಿ:ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣದ 75% ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಯಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಇದು ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು). ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಯಿ ಟಿಂಚರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಸರಿ ಪಾನೀಯವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರಳೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪುದೀನದಿಂದ ಹಸಿರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್‌ಗಳ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಗಾಜು. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಈ ಪಾನೀಯದ ಕೆಟ್ಟ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. 5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, 20-30% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೂಲಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ವಿವರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ () ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸೋಡಾ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೀಚಮಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು 3 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಾಕು. ಅದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮೋಕಿ-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೋನಿಫೈಯರ್ಗಳು

ಬೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೋನಿಫೈಯರ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ.