ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಹಿಟ್. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು.

ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ತಯಾರಿ:

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು: ಅರ್ಧ, ನಾಲ್ಕು, ಎಂಟು, ಹದಿನಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4-6 ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘುಪುರುಷರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು-1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ

ತಯಾರಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ನಾವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ

16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಚೀಲ zip-ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪುರುಷರು ನಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ವೋಡ್ಕಾ ಗಾಜಿನ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು!

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4-6 ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೋಟದಿಂದಲೇ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿದು, ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
5. ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ZIP ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಳಸಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 (2 ವರೆಗೆ) ಲೀಟರ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

2. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಏನು ಕಡಿಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು. ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು(ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಟೀಪಾಟ್ನಿಂದ. ಎಲ್ಲವೂ!

ನಾವು ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕವರ್ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 7 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಊಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ;
• ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿರುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಅವರು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ

• ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕುಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ;
• ಮುಂಜಾನೆ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ, "ಲೈವ್" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಬೇರೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು

• ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ಬಾವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನೀರು;
• ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

• ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯು ದುರ್ಬಲತೆಯಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• v ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಈ ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಬಳಕೆಯು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೀರದ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಬಳಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆರಚಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಸಕಾಲಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

2.ಆದ್ಯತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನುತರಕಾರಿಗಳು.

3. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಮೊಡವೆಗಳಿವೆ.

4. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣವುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

6.ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 16 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

4. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇ.

5. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

7.ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು... ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳುಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

2. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಲಗಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

5. ಧಾರಕವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಿಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

7. ಮೇಲೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದೇ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಕು.

9.ದಿನವಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇಂದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾಳೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

"ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ... ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಯು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳು... ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್,
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಸಿರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

7. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

1.ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭರ್ತಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿ ತುಂಬಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು

  ತಾಜಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಪದರಗಳು

  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರ ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರ- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

8. ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಲವಣಯುಕ್ತ... ಅದು ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಶೀತ ಭರ್ತಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್... ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1.7-1.8 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 3-6 ತುಂಡುಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)

ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು

ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9%

ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ 1.7 ಲೀಟರ್

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ. ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಚೀವ್ಸ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಚೀಲಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ನಮಗೆ ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ... ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 0.5-1cm ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1/3 ರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ)

0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1 / 3-1 / 2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು. ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ.

ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು ಪುಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5.5 ಕಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1/4 ಇಂಚು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ribbed ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಲ್ಲ

1 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ

240 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೀವು ಟೇಬಲ್ 9% ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - 160 ಮಿಲಿ ಸಾಕು, ಆದರೆ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್ಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

1 ? ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು

ಚಿ.ಎಲ್. ಸೆಲರಿ ಬೀಜ

1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ

ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮುಂದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು... ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಲು ಬಹುಶಃ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಳಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಿಧ, ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಲ್ಲ, ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕಂಪನಿಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಲಘು... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ನೀವು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ, ಬಹುಶಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು - ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆಗುಂದಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಡವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಜಿಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ½ ಟೀಚಮಚ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ... ನೀವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅವರ ಬಟ್ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು... ಆಗ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಚೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5-15 ನಿಮಿಷಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

25 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ.

2 ಗಂಟೆಯಿಂದ - ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇವು ಘನಗಳು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ಝೆಲೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯು ಅದರ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 3 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - ಇದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. Zelentsy ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು (70 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. Zelentsy 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

1. ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಉಳಿದ ಹಸಿರನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 330 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!