ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಬ್ಯಾಗ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಾರುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಡಿಸ್ಕೋ ಕ್ರ್ಯಾಶ್" ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಹುಡುಗರೇ ಸರಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?- ಎಣಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೇನುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೇನು?
ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವುಅಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು..
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು "ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು - ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಆದರೆ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಚೀಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಡೆದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವುದು ಸಾಕು- ಮತ್ತು, ವಾಯ್ಲಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಹುಶಃ "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಳಗಳು ಚೀಲದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಚೀಲದಿಂದ.
ವಿಡಿಯೋ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಎಂಬ ಅತಿಥಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೋಟೆಲ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಂಗಿದ್ದರು.
ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆದರು. ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ, ಅಹಿತಕರ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಜಯಿಸಲು, ಅವನು ತಾನೇ ಆದೇಶಿಸಿದನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ... ಇದು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಎಗ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ನ ಪ್ರಯಾಣದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು.
ಎಗ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಇನ್ನೊಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತ ಸಂದರ್ಶಕರು, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಎಂಬ ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳು ಹೊಸದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ತದನಂತರ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾಡಿದರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಎಗ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ... ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು... ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು
- ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
- ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ
- ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ
ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಒಡೆದು ಚೀಲದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಕರಣೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಾಧನಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾದ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಮೊಟ್ಟೆ... ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ... ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಕಳ್ಳತನದ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು... ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕೃತಿ ಸ್ವತಃ ನೀಡಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನ ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ?!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆನಮಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
- ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
- ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
- "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು
- ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಜಾರ್ಕ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟರು.
- ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
- ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಿತು
- ನಾವು ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಚೀಲವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಚೀಲದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ... ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮಡಚಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯಮೊಟ್ಟೆ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ
- ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು... ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ, ನೀವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಿಂದ ಉಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈನಂತರ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಲಾಡ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅನನ್ಯ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ... ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ನೆಗೆಯುವ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ... ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಸಲಾಡ್:
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರೈ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ
- ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು... ಇದು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
- ಮೆಣಸು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ... ಇಂದು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
- ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ... ಅದರ ಕೆನೆ ರಚನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
- ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ? ನಂತರ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ
ಏನನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು... ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ಏಕೆ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು ಸರಳ ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ: ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 143 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.... ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ... ಮತ್ತು ಅವರು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಊಟ, ಆದರೆ ನೀರಸ ದೈನಂದಿನ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೂ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೈಲೈಟ್", ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ನೀರು - ಅಡುಗೆಗೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ (ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್) ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ.
2) ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
3) ಈಗ ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚೀಲದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4) ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5) ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಉಳುಮೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ 5 ರಹಸ್ಯಗಳು
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ
thedailymeal.comಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-7 ಸೆಂಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರಬೇಕು. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ: ಅಂತಹ ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ
ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
thekitchn.com ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪವರ್ ಪವರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
eatsmarter.com ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ 1-2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೋನಸ್: ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- Ground ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
- Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹರಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಚತುರ ಸಾಧನವನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಿಂಗಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಪೌಚ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೋಲ್, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಲವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವರು ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ನಾವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 181 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
- 14 - ಕೊಬ್ಬು;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರ 15 ಸೆಂ x 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತನ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು: ಒಂದು ಸರಳ ಗಂಟು, ದಾರ, ಒಂದು ತಂತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಂತಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರೆಸಿಪಿ
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:
- ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲಿಯಾನ್ ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1 ಚಮಚ), ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!
EGGS ಬುಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳು
ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬಲವಾಗಿ ತಾಪನ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಶೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ.ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
B ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಓ
ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರೊಂದಿಗೆ)
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ:
ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-2-4 ನಿಮಿಷಗಳು (ರುಚಿಗೆ),
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 4.5-5.5 ನಿಮಿಷಗಳು,
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ".
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ"
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ.
ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಜೀರ್ಣವಾದರೆ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್, ಕಳಪೆ ಅಗಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಶೆಲ್ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ "ಚೀಲ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಪದವಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು (ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ (ಒಂದೊಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ) ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೆ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಳಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. (ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ "ಸ್ಥಬ್ದತೆ" ಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.)
ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. (ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸಾರು, ಹಾಲು, ವೈನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಹತ್ತಿರ ತಂದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಜಾರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ - ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಳಿಲು ಹರಿದು ಹೋದರೆ, ಈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್.
ಬನ್ ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 150-200 ಮಿಲಿ
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
150-200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ).
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆದು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ "ಚೀಲಗಳು" |
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ಅರುಗುಲಾ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಸಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
.
ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ, 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯೋಣ.
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮುಗಿದಿದೆ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
ಮತ್ತು 1-2 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಿ.
ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ - ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಿನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2.5 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ.
ನೀವು ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 8 ಚೂರುಗಳು
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
- ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
