ವಿಪರೀತ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಹಸಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಪಾಯಗಳು

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು "ರಾತ್ರಿ ನೆರಳುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅವರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ

ನೀವು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.ಇದರ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ತಲೆನೋವು;
• ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ವಾಕರಿಕೆ;
• ಶ್ರಮದ ಉಸಿರಾಟ;
• ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬಳಕೆಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ತರಗಳುಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವರು ಇದ್ದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಳಗೆ ಇದ್ದೇನೆ ಕಡ್ಡಾಯತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಲ್ಲ. ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳುನೀರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

27.11.2017

ರಷ್ಯಾ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ... ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಬಂದಿತು? ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ?

ರೆಟಿನಾಲ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ರೆಟಿನಾಲ್ ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಬೆವರು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಲಸ, ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗೂ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಥಯಾಮಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಹೃದಯದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವುದು.

ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೋಲೀನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ನರ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ, ಅಸಿಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಆಲ್ಫಾ-ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಶೀತಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದೆ - ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಯಾಸಿನ್ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋನ್ ಏರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಆರಂಭಿಕ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಲಾಭವಾಗದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬಕೆಟ್ ತಿಂದ ಅಮೆರಿಕದ ಆರ್. ಜಾನ್ಸನ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಿವಾಸಿಗಳು, ಕರ್ನಲ್ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - ಅವು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋಲಾನಿನ್- ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ತೀವ್ರ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಹಾರ ವಿಷಮತ್ತು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾವು - ಸೋಲನೈನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸೆಳೆತ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ - ಇವು ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಂತಿ, ತಲೆನೋವು, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವಿಕೆ, ಹಿಗ್ಗಿದ ಕಣ್ಣಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ.

ಅದಕ್ಕೇ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ... ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಗಾಲ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಯಂ-ಔಷಧಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮಾಟಿನ್- ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಲೈಕೋಪೀನ್- ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತು. ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಊತ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಹುಣ್ಣು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಪಾದಿತ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೊಲಾನೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ... ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಅರೆ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪೊಮೊ ಡಿ" ಒರೊ "ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ" ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್". ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಯ ಸೇಬು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆದರೂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು "ಕೆಂಪು ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 1.1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 93 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ - 32 μg;
• ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 78 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.346 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ - 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.004 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ - 8.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.081 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ - 9 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ - 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್ - 0.4 μg;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ - 400 μg;
• ಬೋರಾನ್, ಬಿ - 200 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ - 204 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, Ca - 13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ - 13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ, ಪಿಎಚ್ - 28 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್:

• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ - 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, Mn - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ತಾಮ್ರ, Cu - 90 μg;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ - 0.4 μg;
• ಸತು, Zn - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ವ್ಯಾಲಿನ್ - 0.031 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 0.018 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.044 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಸಿನ್ - 0.044 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 0.01 ಗ್ರಾಂ;
• ಥ್ರೆನೊನಿನ್ - 0.03 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 0.009 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 0.031 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಅಲನೈನ್ - 0.034 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.166 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲೈಸಿನ್ - 0.03 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.442 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊಲೈನ್ - 0.023 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆರಿನ್ - 0.032 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈರೋಸಿನ್ - 0.021 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಸ್ಟೈನ್ - 0.016 ಗ್ರಾಂ.

ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಒಮೇಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ- 0.003 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.078 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ - 0.007 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ - 0.02 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ - 0.001 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.078 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ - 0.003 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳುಮತ್ತು DNA ಬದಲಾವಣೆ.
2. ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ... ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ... ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
4. ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮಾಟಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ... ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
6. ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತೀವ್ರ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಒದಗಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ... ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ತ್ವರಿತ ಸಂತೃಪ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು "ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ನಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುತೀವ್ರತೆ. ಸಾವು ಕೂಡ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು:

• ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ... ಒಲವುಳ್ಳ ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು... ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ... ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಸ್ವಭಾವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೋಲನೈನ್ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಂಗಡಣೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ... ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನದು, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು... ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1.5 ಲೀ) ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ), 0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವ ದ್ರವವು ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ... ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ- 1 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 2 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
3. ತಿಂಡಿ "ಒಬ್ಜೋರ್ಕಾ"... ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ, 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ, 1 tbsp. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದು ದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್"... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರನ್ನು ಮೊದಲು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕ್ಷೀರ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕೆಜಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಸಲಾಡ್ "ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್"... ಘಟಕಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನ: ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ನಾವು 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಾಯ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
8. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ... ಘಟಕಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 2 ವಿಷಯಗಳು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದರೇನು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್... ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
10. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸೂಪ್... 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ), ತಾಜಾ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್), 4 ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ!
11. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಘಟಕಗಳು: 4 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಫಾರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ನಂತರ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಅವರ ಕೆಂಪು "ಸಂಬಂಧಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1692 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಕಲಿತರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿ A. T. ಬೊಲೊಟೊವ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಸಂಗ್ರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂಡಾಯ ಸೇನೆಯ ಕಮಾಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅವನ ಅಡುಗೆಯವನು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ರಾಜನ ಏಜೆಂಟ್ ಜೆ. ಬೈಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಿದ್ದನು. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಕಮಾಂಡರ್ಗೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಸಂತೋಷದಿಂದ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ನಿಂದನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯವರು ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಫೆನಿ ಫ್ಲೆಗ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ "ಪೋಲುಸ್ಟಾನೋಕ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್" ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸ್ವಯಂ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರ ಮೊದಲು, "ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅಂತಹ ಘಟಕವು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ "ಸೋಲನೈನ್" ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಗಂಭೀರ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾವುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಹೊರಗಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್, ಪೈ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದವರು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಲಭೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಈ ಗಿಡವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಟ್ ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೋಲಾನಿನ್ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಹ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಈ ವಿಷ ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಸೋಲನೈನ್ ಎಂದರೇನು

ವಿಷದ ಬಗ್ಗೆ

ವಿಷದ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ ಸೊಲನಮ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ನೈಟ್ ಶೇಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು 1820 ರಲ್ಲಿಯೇ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಲನೈನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತೆ, ಯುವ ಸಸ್ಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವವರೆಗೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದರೂ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಒಂದು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಆಗ್ಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಂಪು. ಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಇದೆ. ಈ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಉರಿಯೂತದ, ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೋಟೋನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ

ಈ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು... ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ? ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೆಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಡಲ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡ ನೆಟ್ಟರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬಲಿಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಾಗ ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯ. ಈ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬದನೆ ಕಾಯಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ನೆಲಗುಳ್ಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಕಂದು ಛಾಯೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು 0.3% ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷವಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ - 0, 004 - 0, 008%, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಬೆಳೆದು ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ವಿಷವು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 200-400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಂದರೆ ವಿಷದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 2-4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂದರೆ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1952-1953ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿದ್ದರು. ನಂತರ ದೇಶವು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. 1952 ರಲ್ಲಿ, 42% ರೋಗಿಗಳು ಸತ್ತರು, ಮತ್ತು 1953 ರಲ್ಲಿ, 43% ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದವರು ಸತ್ತರು.

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಈ ವಿಷವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಳಿಯುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ವಾಂತಿ, ಬಡಿತ, ಸೆಳೆತದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ವಿಷವು ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಯು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೋಮಾಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ಸೋಲಾನಿನ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ... ಅವನು ತನಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ವಿಷವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಅವರು ಸಂಧಿವಾತ ಅಥವಾ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷವು ಕಪ್ಪು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ರೋಗಪೀಡಿತನಾಗಿರು;
• ದಣಿದ;
• ನನಗೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಇದೆ;
• ತಲೆನೋವು;
• ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವಿಕೆ;
• ಉಸಿರಾಟವು ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ;
• ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ;
• ಆರ್ಹೆಥಮಿಕ್ ನಾಡಿ;
• ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು;
• ಅಪಾರ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು.

ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವು ದೀರ್ಘಕಾಲದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ತುರಿಕೆ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಎನಿಮಾವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಂದರೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ಸ್, ರೆಜಿಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ನೀಪ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ರಕ್ತದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿವಿಷವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ.