ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್\u200cನ ರುಚಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 550-650 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 750 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ! ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಪೇಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳು ... ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಕೃತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧದಿಂದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು. ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ liver ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಶೀತಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿಸುವುದು ಅದರ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ. ಈ ಅಪರಾಧದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ! ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪೇಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ, ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರಬಹುದು.

ಕರು ಯಕೃತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು 2.5 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕರುವಿನ ಆಫಲ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ತೂಕವು 5 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಫಲ್ನ ತೂಕವು 1-2.5 ಕೆಜಿ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಮುಖ: ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ನೀವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಹುರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಈ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
• ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು with ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಸೇಬು, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸೌಫ್ಲೆ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಡಯಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪ್ರಮುಖ: ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂದರೆ ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.8 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫಲ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೊಲಾಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಲಿವರ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್
• ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಾಡ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರ ಇರಬಾರದು
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆರಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ
• ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತದಿಂದಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಗಾ blood ವಾದ ರಕ್ತ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ.
• ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಾವಾಗಲೂ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ
• ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಡಿಯೋ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೃದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರ ಕಠಿಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಚಿತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗಾ er ಬಣ್ಣ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿ, ಅಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ. ಇದು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
8. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಫಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ವಿಭಾಗಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಬಿ). ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರ್ಶ ಬಣ್ಣವು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ನೆರಳು. ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತವಾದದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು. ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರು ಯಕೃತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಚನೆ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು, ಕಾಯಿಗಳ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 6 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ).
3. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
2. 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ.
4. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ .ಟ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಗೋವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
6. ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು.
7. ಸಾಸಿವೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
8. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್

ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
2. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ).
7. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
4. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ.
5. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
6. 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
7. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
9. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
10. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.