ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಅಪರೂಪದ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಕರ್ಷಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಡುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಲೋಫ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ "ಚಾವಟಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಹೋಮ್" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಡೊಮಾಶ್ನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಎಲ್ಲವೂ "ಹೋಮ್" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ ತಿರುಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಲೋಫ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು "ರಸ್ಟಲ್" ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪದವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಕ್ರಂಬ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಸ್ತು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ತುಂಡು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಕುಟುಂಬ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3-4 ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಲಿಸಿದರು. ಬದಲಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.


5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ರಸ್ಕ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


8. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಆಹಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರುಡು ಕಚ್ಚಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆನು:

ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

1.ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3.ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4.ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 0.200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಬೀಟ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಈ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು

3. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• Ch.m. ಮೆಣಸು - ರುಚಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ 2 tbsp
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

7. ವಿಡಿಯೋ - ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ "ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ" ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು":

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಹಂದಿ-ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಬರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಬಾರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹುರಿಯುವಾಗ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಅವರನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ "ಮೋಡಿ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಿಸಿ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಇವರು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಕರುವಿನ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ರಂಪ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 1/3 ಲೋಫ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ :

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕರುವಿಗೆ ಪ್ಲುರಾ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ನಾನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗ್ರೀವ್ಸ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನನ್ನ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅನುಮಾನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ದಿನದಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಪಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಮವಾಗಿ (ನಾನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಲೋಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲೋಫ್ - ಲೋಫ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಡ್ಲೈಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೋಫ್ / ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 100;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತದ:ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹಂತ ಎರಡು:ಲೋಫ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ:ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು:ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ / ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ

ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು:

ನಾನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

170 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ / ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ತುಳಸಿ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು / ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಲು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು, ಶಾಲಾ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಶಾಲೆಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಲೋಫ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 9 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಮೀನುಗಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಅಪರೂಪವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೈಕ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವಳ ತಲೆ, ಪರ್ವತ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು .

ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೋಫ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡ್‌ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ), ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.