ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬಹುಶಃ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕೇವಲ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಭರಿಸಲಾಗದ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ + ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೋ) - ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಸಹಾಯಕರು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮೂಲ. ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಹಾಕಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇತರರು ಈ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
150-200 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ತಯಾರಿ:
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರದಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫ್ರೆಶ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಮಸಾಜ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1-1.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲು,
ಲೋಫ್ನ 2 ಹೋಳುಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ),
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಫ್\u200cನ ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಗೋಚರಿಸುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಥವಾ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900 ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಡ್ರುಜ್ಬಾ",
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲದವರು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು,
1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ),
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆದರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರುಡು ಕಚ್ಚಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ, ಅವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆನು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜನರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 0.200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ" ಅಥವಾ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

Lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಚಮಚ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಈ ರೂ ere ಮಾದರಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4-5 ಚಮಚ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• Ch.m. ಮೆಣಸು - ರುಚಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಆಹಾರದ for ಟಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

7. ವಿಡಿಯೋ - ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ! ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅಪರೂಪದ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರಿಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಕರ್ಷಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾಣೆಯಾದ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ "ಚಾವಟಿ" ಮಾಡುವುದು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಮನೆ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಡೊಮಾಶ್ನಿಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಎಲ್ಲವೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ ತಿರುಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ "ರಸ್ಟಲ್" ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
5. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ವಸ್ತು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ವಿಧದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಡಿಲವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲವೂ. ಅವು ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಚುರುಕಾದ ಸದಸ್ಯರೂ ಸಹ ಅವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಏನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಲಿಕೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

1. ಫಾಸ್ಟ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು. ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ವೇಗವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

3. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸ್ವೀಡನ್ನಿಂದ ಬಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಪೌರಾಣಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಹಸ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಜೇಮಿ ಆಲಿವರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದರು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜ್ಞಾನ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ಪೋಲ್ಪೆಟ್ ಡೆ ಬೊಲಿಟೊ ಅಲ್ಲೆ ಸ್ಪೆಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

5. ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚೆಂಡುಗಳು.

6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು-ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೈರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್

ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

3. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆದರೆ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಫೋಟೋ: natalielissy.ru

ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು!

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ನೀವು .ಹಿಸಬಹುದಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

5. ಪೊರ್ಕಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಾದ ಕಾನ್\u200cಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿ ರೋ zh ್ಕೋವ್ ಅವರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್

ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಲಘುತೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಏಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಆತ್ಮ ಏಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಏಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಏಡಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಪೈಕ್\u200cನಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವೇಲಿ ಲಿಬ್ಕಿನ್ ಅವರಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋ: ಎಕ್ಸ್ಮೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು ಕೇಕ್. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯತ್ನ.

ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 - 4 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.


5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ರಸ್ಕ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


8. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತಿಯಾದ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.