ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಸ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೈಲ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಟಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು.

ಘಟಕಗಳು: 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್ (2.5%ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ); 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲಗಳು.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಹಸಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಾಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತೈಲ.
6. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಸ್ಎಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲಗಳು. ಫೋಟೋವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟಾಕ್ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದೆ.

ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು, ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು: 3 ಪಿಸಿಗಳು ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್; 1 tbsp. ಹಾಲು; ಹಿಟ್ಟು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲಗಳು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಶಾಶ್ವತತೆಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮಾಡಿದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಳು.

ನಿಜ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ. ಸೀತಾಫಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು: 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್; 750 ಮಿಲಿ ನೀರು; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; ಉಪ್ಪು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲಗಳು; Sl ಭಾಗ ಎಸ್ಎಲ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲಗಳು; 2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 0.5 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
2. ನಾನು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ. ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
5. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ತುಕ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ತೈಲ.

ತುದಿಯಂತೆ, ನಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರುತ್ತವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸ್‌ಎಲ್‌ನ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೈಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಾಗ, ರೆಸಿಪಿ ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಇದು ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ

14 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

226 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಆತಿಥ್ಯ. ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಯಸ್ಕರು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2-3 ಸ್ಟ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಾರವಾದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ - ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;
• ನಿನ್ನೆಯ ಕೆಫಿರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಕೌಶಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 265 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• 85 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗುವ ಬೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಬಾಯಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದು, ನೀವು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು 38 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಹಿಗ್ಗಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದರೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - ಸುಮಾರು 125 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬ್ಯಾಗ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಾರದು, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪೊರಕೆ, ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಲೇಪನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1 - ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೀಟಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಂತ 2 - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಂತ 3 - ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು:

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ರಜಾದಿನಗಳ ಸರಣಿಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಮಯಗಳು ಕಳೆದವು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪೇಗನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು, ಅವರಿಗೆ ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈಗ ಅನೇಕರು ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಮೊಸರು ಹಾಲು) - 500 ಮಿಲಿ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಂಭವನೀಯ ಭಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀರಮ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲೊಡಕು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಕುದಿಯಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ + ಹುರಿಯಲು)
• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6-7 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ನೇರ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಸಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಸಿವುಳ್ಳವು, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೀತಾಫಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಳಗಲು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಚಹಾ ಚೀಲ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 9-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಚಹಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಗುಮ್ಮ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಹಿಂದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಶಾಶ್ವತ ಸಹಚರರು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಡಿಸ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗೆ (ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ) ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು "ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡೂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ).

ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ಸೋಡಾದ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ, ಸುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಟ್ರಿಕಲ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಂದವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು (ಯಾರಿಲೋ ಚಿಹ್ನೆ) ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಟ್ಟಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.