ಇಂದು ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅವರು ಹೇಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪುಟವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಐದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ. ಅವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸೇಬುಗಳು, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜನ್ಮ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಕನ್ನಡಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಅವು ಸಾಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡುರಮ್ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ -1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಭಾರೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣು ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ನಿಜವಾದ ಗಮ್ಮಿಗಳಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದಪ್ಪಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರಬಾರದು.
2. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತಿರುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3-4 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 4-4.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ದೂರವಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕನ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು.

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು. ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವಿದೇಶಿ ಅಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಪಲ್ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಗ್ಲೋರಿ ಟು ದಿ ವಿನ್ನರ್, ತಾಯಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಜಾಮ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಗತ: "ಅಂಬರ್" ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು;
• 0.7 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ.

* ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇದು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು "ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ" ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ನಂತರ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ವಿಭಾಗಗಳು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ದೂರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಕ್ತ season ತುವಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪೇಗನ್ ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರದ ದಿನವಾದ ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಯ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿದೇಶಿಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

3. ಉಪಕರಣವನ್ನು “ತಯಾರಿಸಲು” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಆಸೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಶಾಖವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೂಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿಳಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು?

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಡೆದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
6. ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು. ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ: ಅವುಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 7-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಸಂಜೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬಿನ ಆರಂಭಿಕ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಒಂದು ದಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದೇ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ).
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯದು - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಉರಿಯಬಹುದಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಗೇಟುಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇಬನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸ ಬರಿದಾಗಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸೈಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲಿನವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು, ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 140-150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಚಿಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೂಕ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆನೆಸಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ. ಮರುದಿನ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ್ಗೀಯ (ಸಣ್ಣ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೃ firm ವಾದ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವಿದ್ದರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೇಲುವಂತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒತ್ತಡ ಹೇರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಮೆರೆಂಕೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ):

• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1.ಆಪಲ್ಸ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ). ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಸರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕುದಿಯಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದೆ.

7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸೇಬಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಷ್ಟೇ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಈ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು) - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್\u200cನ ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಡಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆವಳುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

5. ಸೇಬಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತೆಳ್ಳಗೆ - ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ (ಹೇಗೆ), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮಾರುಸಿನ್ ಬೆಲ್ಟ್" ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಜಾರ್ನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು (ಭುಜಗಳು) ಟೇಪರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

10. ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5-10 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಗಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.