ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳುವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
3. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೇಲಿನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ"ಟೊಪಕಾ" ಎಂಬ ಭಾರೀ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಉಪ್ಪು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮತಟ್ಟಾದ ವಸ್ತುವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು - ರುಚಿಗೆ
5. ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾಟೋರ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ Сacciatore ಎಂದರೆ ಬೇಟೆಗಾರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೇಟೆ ಕೋಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾಟೋರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. 4 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಕಾಲುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ- 400 ಗ್ರಾಂ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
9. ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಸಿಯಾಟೋರ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಸಿಯೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಚಿಕನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ತಾಜಾ CRANBERRIES - 1 tbsp.
4. ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್- 300 ಮಿಲಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಶುಂಠಿ - 5 ಸೆಂ.
8. ದೊಡ್ಡದು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
9. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
10. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ತಾಜಾ CRANBERRIES, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ನಿಂಬೆ, ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ದುರ್ಬಲ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 1 ಬಾಟಲ್

ಅಡುಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಲೇಬಲ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಮಾಂಸ!

ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಊಟ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇಬ್ಬರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು (550-650 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ರುಚಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ " ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್» ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಒಂದೋ ಶವವು ಬೂದು-ತೆಳು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ಅಂಗಳದಿಂದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ. ಈ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಘನೀಕರಣವಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದ ತೂಕ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ, ಬೂದು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಶವವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಪರಿಚಿತರಿಲ್ಲ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಶುಷ್ಕ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಮುಜುಗರವಾಗದಂತೆ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಥೈಮ್ನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್‌ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾರಣ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್, ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಜೀರಿಗೆ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಶವವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಛೇದನದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಶವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ತುಪ್ಪ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೀವಿ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್, ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಶವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಕೋಳಿಗೆ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಕಿಲೋ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಐದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಸೆಲರಿಯ ಅರ್ಧ ಕಾಂಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ
• ಹಸಿರು
• ಕರಿಬೇವು
• ಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೆ ಹೋಗೋಣ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಗಿಲ್ಡೆಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

"ಎರಡು ಒಂದು" ಸರಣಿಯಿಂದ ರೆಸಿಪಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀವು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಬಲ್ಬ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ಸುತ್ತ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು, ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಕೋಳಿಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಈಗ ಆ ಹುರುಪಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಹೋಮ್ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಸೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಕರಗಿಸಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಷ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ. ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅರಿಶಿನ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು, ನೀವು ಅಭ್ಯಂತರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರೋಸ್ಮರಿ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಹುಲ್ಲು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿಲ್ಲ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಲೇಪನ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.
3. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್- ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ ಪುಡಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 o C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
   ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಕ್ಕಿಗೆ 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!

ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತ ತೂಕ 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು;
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಇದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರುಳು;
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ "ಸ್ಫೋಟ" ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ;
• ನೀವು ಕೋಳಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್, ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
• ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಇರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪರಿಕೌ, ಕರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ತರಲು;
• ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೀಸನ್;
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಕ್ಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.