ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಲ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಸ್ಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ದುರಸ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಯರ್ ಇನ್ ಓನ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇಡೀ ಪಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ರೆಸ್ಪಾನ್ಸಿವ್ ಅತಿಥೇಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೀಳಿಗೆಯು ತನ್ನ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಲ್ಲ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ. ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಗರಣ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಪವಾಡದಿಂದ ಒಂದೇ ವಿಟಮಿನರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದೆಂದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಿಯರ್ಸ್, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿವಿಧ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಲ್ಲೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುಳಿವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಹನಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಪಿಯರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಃ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ಅಲ್ಲ.ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ತೆಳುವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೆರೆವನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸುಂದರ, ನಯವಾದ, ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇರಳೆ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಹಂತದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೇವಲ ಹಲವಾರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

• 1. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಕವಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನೆಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  4. ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಕಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನಿಲೈನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1. ಪಿಯರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಮರಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು, ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.
  2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  4. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಕ್ರವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
  5. ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೋಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಪ್ರಕಾರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವೀಡಿಯೊ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೇರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ಮಸಾಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಂಜಾನೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.2 ಕೆ.ಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• 1. ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಮನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
  2. ಮರುದಿನ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವೀಡಿಯೊ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೈಲ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• 1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.
  2. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮರಳುಗಳನ್ನು ನೂಕುವುದು.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಹೋದರೂ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 h. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• 1. ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಅಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಂದೋಟಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  3. ಟೈಮರ್ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ನಂತರ, ಶಾಖ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀಡಿ.
  4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
  5. ಜ್ಯಾಮ್ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಹ ಮೀರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ ಪೇರಳೆಗಳು;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 h. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಲಿಟಲ್ ವಿನ್ನಿನಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ವೆಕ್ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸೈಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಾರಾಹ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಝಾಕಟ್ಸ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.2 ಕೆ.ಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಿರೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ತೂಕದ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಯರ್ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೋಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಚ್ಚುಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪೇರಳೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸವಿಯಾದ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೌರ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಸ್, ವಾಟರ್ ಬರ್ಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ರಚಿಸಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು - ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಆತಿಥೇಯರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರೂಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಮರದ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡೆಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ! ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು!"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಯುವ ಕುಕ್ಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾರ್ಜಿಯಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1, 200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 h. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
5. ನಾವು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ
6. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೇಗದ ಪಿಯರ್ ವರ್ನೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಶೀತ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು!

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸ್ಲಾಟ್ ಪೇರರ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಆಗಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದು ಸವಿಯಾದ 4 ಬಾರಿ ಮುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ, ಕುದುರೆಗಳು ಪೇರ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ 3 ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಹ್ / ಸ್ಯಾಂಡ್ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಚಾರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಿಯರ್ಸ್ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು!

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಘನ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪ್ರೇಯಸಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ!
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು. ದ್ರವವು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಗುಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾರಿದ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ತಾಜಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೈಲಿಮನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ. ತೋಡು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಾರದು!

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಮಯ! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೂಚನೆ ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪೇರಳೆ - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಘನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತಗ್ಗದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನ ರಚನೆಯ ತನಕ ನಾವು ಚಾಕುಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
4. ಪೇರಳೆ ಬಿಸಿ ಸುರಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 6 \u200b\u200bಗಂಟೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋಧಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಾರ್ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿರೊಪ್ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಒನ್-ಪೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ!

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ!

ಮೂಲ: https://chkola-gastonaa.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - 10 ಕಂದು

ಪಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ದಾಸ್ತಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವು ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನ ಮುಂದೆ ದೇಹದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ,
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಪಿಯರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

   ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು. ಇದು ವಿಪರೀತ ಸೌಜನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

3. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

   ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಜಿಗಿದ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಸೇಬುಗಳ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ (ಜ್ಯೂಸ್);
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಪತನ ಮಾಡಿ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಖಾಲಿ

ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು "ಸೌರ ಸೌಂದರ್ಯ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು-ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಅಂತಹ ಸಂಘಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3000 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಕಟ್: ಪೇರಳೆ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ - ವಲಯಗಳು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್

ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ, ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗರ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 2000 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಯು ಗಣಿಯಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಶಾಲ ಕೆಳಗೆ, ಸ್ಪಿಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ. ಜಾಮ್ ಡ್ರಾಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.
4. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪೇರಳೆ 750 ಗ್ರಾಂ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1200 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆದುಹೋದ ಡ್ರೈನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂತವು ಪ್ರತಿ 2-3 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು-ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಟರು. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ದಯವಿಟ್ಟು ರುಚಿಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಈಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು, ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ನೋಡುವುದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ರಸಭರಿತ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಜೊತೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಜಾಮ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರ್ ಹಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.

2. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ.

   ಗ್ರಿಪ್-ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಎಂದು, ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು (ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ) ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಸವಿಯಾಕಾರದ ಇಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಪಿಯರ್ಸ್. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ);
• 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಪೇರಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲು ಹಿಡಿದಿಡಲು.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ನಾವು ಗಂಟೆಯ ಹೊರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ಗಂಟೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಇಡಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ದಪ್ಪವು ಪೇರಳೆಗೆ ಹಾರಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆಗೆ ಸೌರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಯುಗಳ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ (ಈಗಾಗಲೇ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ) ಪೇರಳೆ;
• 1 ° ಕಿತ್ತಳೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 500-1000 ಸಕ್ಕರೆ, ಫೀಡ್ಸ್ಟೊಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವವನು, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಪದರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವ ಪೇರಳೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಕರ್ಲಿ ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದವು.

ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಣನೀಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊರಗಿಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆದ್ಯತೆ:

1. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೇರಳೆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಆದರೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
4. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ರೆನ್ ಪೇರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲ್ಮಂಡ್ ದಳಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡೀ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ.

ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
2. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ. ಗಾಜಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಮ್ ಮೂಕ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಂದು

ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದವು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ನಂಬಿಕೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನುಭವಿ "ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು" ಜಾಮ್ ತಡವಾದ ಪೇರಳೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಶಿಶ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ಜ್ಯಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಕಾರ್ಖಾನೆ, ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ದಮನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪೆಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಿಂತ ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನುಭವಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇದು ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮಂದಿರು, ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಪಾಸಿಟೆನ್ಸ್ ಆಗಿ ಪದರ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

   ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹನಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈ, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಇರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜರುಗಿದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರದೃಷ್ಟಕರ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮ ಕಟ್ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕೇವಲ ಘನ ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ 3-4 ಬಾರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಸುಗಂಧವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಜ್ಯಾಮ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು "ಅಂಬರ್"

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕೇವಲ ಹಾರ್ಡ್ ರೀತಿಯ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಇರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಎಲ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
3. ಪಿಯರ್ಸ್ನ ಸೋಡಾ ನೀರಿನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
5. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಪೇರರ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಟ್ ಮೇಲೆ exacerid ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
10. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
11. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
12. ಮತ್ತೆ ಸಿಹಿ ತಂಪಾಗಿ.
13. ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ. ಶುದ್ಧ ಒಣ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೇಕ್ಪೀಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆಗಳು ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಏಕವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಿ". ಇದು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಳಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಲ್ಲುವ ರಾತ್ರಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇರು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ.
5. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಹನಿವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಹಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಹಿಯಾದ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯಲು ಹಾಟ್ ಮಾಸ್.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಅಂಬರ್), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ತಳ್ಳಲು ಮೇರುಕೃತಿ ಹಾಕಿ.
7. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಒಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಸಹ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಶೂಟ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪ್ಗೆ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಮನ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡೊಮಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹನಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಮ್ಯಾಕ್ - 2 ಗಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
• ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ಡ್ಮ್ಯಾನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು.
4. ಕಾರ್ಡ್ಮಂನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

   ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ), ಸೀಫ್ಡಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಮೇಟ್ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. Multicooker ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 1 ಗಂಟೆ ಕೆಲಸ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳು - "ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.
7. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಅನುಭವಿ ಅತಿಥೇಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ ಕೇಳಲು:

• ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಗ್ಯಾರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಂತಗಳಿಗಿಂತಲೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೀರಿ, ದಕ್ಷತೆಯು ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದೇ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
• ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಪದವಿಯ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಕೂಡಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ:

ಮೂಲ: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html.

ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಜನರು ಪಿಯರ್ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಲೋಪೋನೀಸ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೇರಡಿಗಳ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರರ್ಸ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸಿದರು.

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಕಾರಣ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು, ಅತಿಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಷಾಯವು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಅರಿವಳಿಕೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ರಸವು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೂರ ಹೋದಾಗ ಪೇರಳೆಗಳು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಒಣಗಿದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್, ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಳಿತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಸಿರು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಜ್ಯಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ?) ಕಚ್ಚಾ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವು 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಪಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತಲೂ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಯರ್ ಕಷಾಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೋತಿಸಬಾರದು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಚೂರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ದಿ ಸೆಕೆಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್, ಟೆಲೆಮ್ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಗಳು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟಸೀಗಳು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
• ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸು.
• ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಕೂಲ್ ಡೌನ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾಕ್. ಕವರ್ ಕವರ್. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರನೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3/4 tbsp.;
• ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಳಿತ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ತೊಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪದರ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಕಷಾಯ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಸಿರಪ್.
• ಅವನಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಹೆರೆಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ. ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗಿತು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಳಿತ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ತೊಡೆ. ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಪದರ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್ ಸಿರಪ್. ಅವನಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಂದು ಸ್ವೀಕಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಕಲೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಳಿತ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ತೊಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್ ಸಿರಪ್.
• ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವಂತೆ.
• ಕುದಿಯುವ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
• ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಾಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀರಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಜಾಮಾ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಿಲ್ಲೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್. ಈ ಪಿಯರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮುಖಕ್ಕೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಎದೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಲು ಹೇಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಂದುವಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು 3-4 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ಬಹು ಕ್ರಮವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೊಲಲಿ ತುಂಬಾ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿಲ್ಲ.

• ಫ್ಲಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೂದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 5-7 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• 3-4 ಕ್ಲಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.
• ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 2 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ.
ನಿಂಬೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಲೆಮನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಡಾಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸಿರಪ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಮಯದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಏರಿತು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಜಾಮ್. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಪಿಯರ್ಸ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ನಿಮಿಷದ ಪೇರಳೆಗಳು ಹಾಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಘನ ಪಿಯರ್ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
ನೀರು 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಹೌದು, ಜ್ಯಾಮ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿತು, ನೀವು ಕೇವಲ ಘನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್.
• ನೀರು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಜೊತೆ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ.
• 3-4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
• ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು - ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ

ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಚುಂಬನವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 1.8 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.8 ಕೆಜಿ.
ನೀರಿನ 160 ಮಿಲಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪಿಯರ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಸೈಟ್ಸ್-ಸರಳ ಜಾಮ್ - ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮದ ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನೂರಾರು ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಜ್ಜಿ ಈ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಅಮೇರಿಕಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಡ್ರಮ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಡಿಕ್ 2 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ.
ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.
ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ.
ಪಾಲ್ ಮಿಂಟ್ ಕಿರಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪೇರಳೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೇರಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 1.5 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್.
ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ತೊಳೆಯುವುದು ಪಿಯರ್, ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
• ನೀರಿನ ಶಾಖ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ಫಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನನಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

Poppy ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕಾಹರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ

ಈಗ ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಡಾನ್ಕೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮ್ಯಾಕ್ 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಪಿನ್ಚಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪಿಯರ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು. ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ.
• 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ಸ್ನ ಹುರಿಯಲು ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾಸೆಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಘನಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಗಸಗಸೆ ಅವರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತಸಗೊಂಡು, ನಂತರ ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಹ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇವುಗಳು ಇಂದು ಕಲಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿರಪ್ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುನ ಒಳಹರಿವುಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಬಹಳಷ್ಟು,

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಘನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ? - ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಅವಳ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಕ್ಕಿತು, ನಾನು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ 10-15 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಯರ್ಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಘನ ಉಳಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ಆಘಾತ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಸ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಇಡೀ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್

ಪಿಯರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳು - ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ!

ಬೇಸಿಗೆ - ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1 ಪಿಯರ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ಮನ್

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಡಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (9 ರಲ್ಲಿ) ರಕ್ತ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಆಪಲ್ ಊತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವಿಷಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

2 ವೇಗದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ appetizing ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪೇರರ್ಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), 2 ಎಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಟೀಚಮಚ). ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಮವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ 1 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಬಲಿಯೆದ್ದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತೀವವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೆರೈನ್ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ ಲೀಟರ್ 1 ಗ್ರಾಂ). ಪೇರರ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರುವ ನೀರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 17 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೈಲಿಂಗ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 8-10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ 8 ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಪಿಯರ್ ಕಂಪೋಟ್ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (5-8 ತುಣುಕುಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳ ಶಾಂತ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, COMPOTE ಬಹಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು. ನಾವು ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಸಿಡ್ ಕಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಸಿಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಶಟ್-ಆಫ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಚೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, 3-ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ತಂಪು ಬಿಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಪೋಟ್ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾರ್ಪಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾವತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಹಣ್ಣು ವೀಡಿಯೋದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು

ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆ ತಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರದ್ದುಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಚಮಚ

- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 455 ಗ್ರಾಂ

- ನಿಂಬೆ ಕೆ-ತಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ

ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು.

- ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ - 2 ಕೆಜಿ

- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ½ ಕೆಜಿ

2. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಪಿಯರ್ ಅದರ ಒಳಗೆ ಅದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಮಾನಿನ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೌನ ಇರಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣು, ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಪ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಮೈಲಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರಸವತ್ತಾದ ಪೇರರ್ಸ್ ಇಡೀ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ದೇಶೀಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಪತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ಗಳ 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದು ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿದ.
6. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುವಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜರುಗಿತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಘನ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (9%);
• ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ 3 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಇದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧತೆ ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಅವರು ಸೀನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಪೇರಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೇರರನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಬಾಲಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ.
6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಮಾನಸಿಕ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಲಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು.
7. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವೊನಿಲಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ (3 ಲೀಟರ್) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 380 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಬಾಲಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬರಡಾದ ಶುದ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!), ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಸಮಯ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ). ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟಿನ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಮಸ್, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು), ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊದಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಮರಿಡ್ ಪೇರರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ಮಸಾಲೆ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9%;
• 4 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಸುವಾಸಿತ;
• 4 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಂಚ್.
2. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಗರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಲು.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯು ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ನೀರಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಇಡೀ ಪೇರಳೆ

ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೈಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೈಡರ್;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್;
• ಹ್ಯಾಸಸೈಡ್ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

1. ಮೊದಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೈಡರ್ ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಚರ್ಮವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನುಣುಪಾದರು.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡಿತು.
8. ಸಿರಾ-ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
9. ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಗಮನಿಸಿ.
11. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀರೀಯಲ್ಲಿನ ಪೇರಳೆಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಘನ ಪೇರಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಅಪ್ಪಳಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು.
3. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅವರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಂದವಾದ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.