ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಶೀತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆಗುತ್ತವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರಣ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಸ್ವಲ್ಪ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬುಷ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೊಳಕು.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಂಟಿ ಹೀಲಿಂಗ್ ಟ್ರೀಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
4. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಂತರ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯಲಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜೋಡಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
2. ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
7. ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಹ್ಯಾಪಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಡಿಯುವ!

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್, ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಬುಷ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಯ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣೀರು, ಕೈಗಳ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಅಂತೆಯೇ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಜಾಮ್. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಚಯ.

ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಕು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ನೇರ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಜಾಮ್, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು, ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿವಿಧ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ಗಳು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಳಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 970 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 820 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 5 - 5 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತರಸ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಸಹೋದರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 950 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 950 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 950 ಗ್ರಾಂ. ಮುಂದಿನ ನಡೆಬೆರಿಗಳ ವಿರೂಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1020 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 980 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ 18 ಗ್ರಾಂ, ಏಲಕ್ಕಿ 3 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 1550 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 135 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತನಕ 11 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ.

5 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 980 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, 980 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

6 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 1070 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 380 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೋಡ್. ಈ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಡೆದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಂಬೆ ರಸನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

7 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ನಂತರ ಅವಳು ತೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅಂದರೆ ಹೊಂಡ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 490 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 80 ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

9 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 1100 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು. ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯಲು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಿಟ್ರಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳುಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಹರ್ರಿ ಅಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 820 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 970 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿಂತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1900 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 950 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 18 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 90 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 11 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಲವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ -3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 23 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪರಿಹಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಕಾರಣ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರಚನೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ: 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 120 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ:ಚಿಟಿಕೆ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್: ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಈ ಜಾಮ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಯ್ಲು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಿದ್ರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು - ರಚನೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
3. AT ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನನ್ನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ; ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫುಕುಸ್ನೋಫಕ್ಟಿ

- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಪಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳು. ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಇದು ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - 36 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಉತ್ತಮ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಭಾರ ಲೋಹಗಳುಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೂಳೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.