ಹೋಮ್ ವೈನ್ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಲೀಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹವ್ಯಾಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ, ತಾಳ್ಮೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಹಣ್ಣು

ದೂರದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇಬಿನ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯಸೇಬು ಮರಗಳು. ಸೇಬುಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಭಾರ ಲೋಹಗಳು(ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೀಸಿಯಮ್), ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ... ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ(ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ). ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶವು ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೇಬು ಬೀಜಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣವು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮುರಿದಿಲ್ಲ, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ... ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತಿರುಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4k6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ 4 ಭಾಗಗಳು, ಸಿಹಿ 6 ಭಾಗಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತ 1: 4, ಅಂದರೆ. 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮಾಣ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಸೇಬು ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ - ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಜೇನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 15 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕೆ.ಜಿ.
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಕೆಜಿ.

ಜೇನು ಸೇಬು ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೇಬುಗಳು 15 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 8 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಕೆ.ಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವೈನ್. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳುಬದಲಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೇಬುಗಳು 10 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 5 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುಸೇಬುಗಳಿಂದ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಷಯ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ಆದರೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ... ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಸೇಬು ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು, ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

1

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್: ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವಿದೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳವು ಸೇಬುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. DIY ಸೈಡರ್ ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉತ್ಪಾದಕ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ಗಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ: ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

2

ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ರುಚಿ ಸೇಬಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳುಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೊಂಡದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಒಣ ವೈನ್... ವೈನ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಹೋಗಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ರಸವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ವೈನ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ .

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು "ಮತದಾನ" ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ: ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀಡುವ ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ಸೈಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾನೀಯಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಶುದ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬಿನ ರಸ... ಸೈಡರ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೇನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡರ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅವರು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ 1/4 ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸೈಡರ್ ಒಳಗೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳುಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ರುಚಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

3

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ವೈನ್ 7 ° ಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ.

ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಸರು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು 10-12 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ, 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯತೋಟಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡುವುದು. ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳುತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಡರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್‌ಗಳ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ.

4

5 ಕೆಜಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳುವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಹಣ್ಣಾಗಲು. ಅದರ ನಂತರ, 75 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್

ವಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತಹ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 60-100 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ ಬಳಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ.

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. 7 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 2.4 ಲೀಟರ್ ರಸ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 0.75 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಕನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶಾಂಪೇನ್.

ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ! ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮನೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಸರು ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಇತರ ಸೇಬು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ!
• ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ.. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು!

ಇದು ಉತ್ಪಾದಕ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣಗಿಸುವುದು - ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶತಯಾರಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳು ಪಕ್ವತೆ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅವರು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್, ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 20 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 150-400 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ರಸ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸುವುದು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಏರುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು.

ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ರಸ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:

• ತಿರುಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ 30-80 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈ ಹಂತವು ರಸ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಒಪ್ಪಂದ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು.

ಸಲಹೆ! ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು 4/5 ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಸೇಬಿನ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ.

18 ಮತ್ತು 25 ° C ನಡುವಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂತ್ಯವು ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವರದಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ 6 ರಿಂದ 16 ° C ವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು. ಸಮಯ - 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಮೊದಲ 2 ವಾರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ 12 °.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 tbsp. ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು 16 ° ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ / ಲೀ ರಸ;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 30-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 4.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಆದರೆ ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ). ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• 12 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
3. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
5. 40-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 8 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವೈನ್ ತಳಿ.
6. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.
6. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. 30-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಶಕ್ತಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ವರ್ಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ;
• ನೀರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. / ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 tbsp.), ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಹುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 20-40 ದಿನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
5. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಸರು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಕಠಿಣ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೈಗವಸು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು ಅದರ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

13 ° ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ - ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ತೂಕದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 10-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ, 8 ಕೆಜಿ.
2. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
3. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಹೊರಬರದಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.
6. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್, ಇದರಿಂದ ಅದು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಸರು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ.

1. ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು + 6-16 ° C ಆಗಿದೆ.
3. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಬೆಳಕು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕಂಪನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸೇಬು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಅಂಗಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಟೇಬಲ್ಗೆ.

ಮನೆಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಈ ಪಾನೀಯದ - ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1.6 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕಹಿ ಸವಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಇರಬೇಕು... ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, 0.2 ಲೀ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಪಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ನನಗೆ ವೋರ್ಟ್ ಬೇಕೇ?, ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ... ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ... ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅನಿಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಜ್ಯೂಸರ್... ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 1 ಕೆಜಿ ಮರಳಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಧನಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ.

ತಾಜಾ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಒಣಗಿದ ನಿಂದ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು 12 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ... ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

30-45 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸರ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ವೈನ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದ್ರವ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆಹಣ್ಣಾಗಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ವಿಷಯಗಳು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ವೈನ್ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಎರಡೂ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಕೆಸರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಸರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾದ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಬಲವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಸೇಬುಗಳಿಂದ. ನಿಮಗೆ 6 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಿಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಮತ್ತಷ್ಟು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಿಡಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು. ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು! ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪತಿ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವಾದದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಈ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕೂಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ ನಾವು ವೈನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪತಿ ಗೆದ್ದರು.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು, ನಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯ ಗುರ್ಗುಲ್ ಕೇಳಿಸಿತು - ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಲಿಮೆರೊ ಓದುಗರಿಗೆ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ, ಇದನ್ನು ಸೈಡರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಡರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೇಬು ರಸ.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ನಾನು ಕಾರ್ಯನಿರತನಾದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಕೈಯಾರೆಆಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನನ್ನ ತಪ್ಪನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತ - ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಎಂಜಲು ಸುರಿದು, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಸೈಡರ್ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಂತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಸೇಬುಗಳು, ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬು ರಸ

ಮೊತ್ತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯ 2.5 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಗತಿ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ರಸ... ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ರಸದ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ನೀರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

1 ದಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ.

4 ದಿನ - 30 ಗ್ರಾಂ.

7 ದಿನ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪಿವಿಸಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಳಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್: ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಜೊತೆ.

ರಸದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅನಿಲವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ:

ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;

ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ;

ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳು ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ;

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಈಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ:

100-160 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿಹಿ ವೈನ್,
- ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ 2-4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಸೇಬು ವರ್ಷನೀವು ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ) ಇಡೀ ವರ್ಷ ಪಾನೀಯ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.