ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಘಾತದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಧ್ಯೆ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಬೆರ್ರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆ! ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಈ ಲೇಖನವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚನೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪಾಪವಿಲ್ಲದ ಚಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. "ವೈಲ್ಡ್" ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಗಿಯ ಆಟದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಹಗ್ಗದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಅಂತಹ ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.
• Zakvaska ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಗಿ "ಕಾಡು" ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಣಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದಲೂ ಸಹ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• 5 ಕೆ.ಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 7 ಎಲ್ ನೀರು,
• 2.5 - ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್:

• 1. ಸಕ್ಕರೆ ದರದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಇರಬೇಕು, ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಟ್ಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್, ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಬಹಳ ಬೇಗ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 3. ಇದು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳೊಳಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಪರೂಪದ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು 3-4 ದಿನಗಳು. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು + 20 + 23 ®. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ) ವರ್ಟ್ ಕೈ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• 4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ (ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮೀಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• 5. ಫಿಲ್ಪಿಂಗ್ ಮೆಜುಜ್ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ. ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• 6. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ಒಳಹರಿವು ಮಾಡದಿರಲು ಧಾರಕದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿತ್ತನೆ ಓರೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದಂತೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗ್ಲೋವ್ ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಜಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• 7. ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆರ್ಟ್ ಮರುಹಕ್ಕುವುದೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• 8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ ಒಂದು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಗತಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೌನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಲೈಶನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಕೈಗವಸು ಭಂಗಿ ಇಲ್ಲ, ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೀರಿನ ಶಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 9. ಈ ಹಂತದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಮೂಕ ಕಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದೆ.

ವೈನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯವು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾವತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೆಸರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನೆನಪುಗಳ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

samogonpil.ru.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈನ್

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಮಹೋನ್ನತ, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ: Loshitskaya, ಸೆಂಟೌರ್, ಲೀಯಾ ಫರ್ಟಿಡ್ಡ, ಬುಡಪಿಯನ್ ದೈತ್ಯ, ಬೆಲಾರೂಸಿಯನ್ ಸಿಹಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಭಾಗಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗ.

ಈ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವೊಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

Ezga ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸ ಹಿಸುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1. ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ! (ಅವು ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಕೈಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ನಿದ್ದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ). ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಂಟೇನರ್ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ.
2. 2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲೆದಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರಸವನ್ನು (ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು). ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ಮೆಜ್ಗಿಯಿಂದ ಟೋಪಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ವರ್ಟ್ ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಜ್ಗಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಜ್ಗಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. 3. ದಿ ವರ್ಸ್ಟೆಡ್ ವೆರ್ಟ್ ಮೆಜ್ಗಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಜುಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಲಪೀಠದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಗಂಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಸುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಪ್ರೆಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಈಗ ಅದು ಅಂತಹ ತಪ್ಪು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು - 1 ವೊರ್ಟ್ನಿಂದ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು.
4. 4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 4/5 ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 16 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವುದು. ಪ್ರತಿ 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೊರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 3. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 3 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಣಿದಿದೆ.
5. 5. ವೈನ್ನ ಬಿರುಸಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ (ಜಲನಿರೋಧಕವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ), ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
6. 6. ವೈನ್ ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೆಸರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಡಲು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನವೆಂಬರ್ನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. 1-1.5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ (ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇವೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ದಪ್ಪ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು-ಕೋರ್ ವೈನ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ವೊರ್ಟ್ 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು). ನೀರಿನಿಂದ ಮೆಜು ನೀವು 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 8 ಎಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ಎಲ್ wigs ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ (ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 2.8%, ಸಕ್ಕರೆ - 11.2%)

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ವೈನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ (ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನ 3 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಚೆರ್ರಿ (1 ಭಾಗ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನ 1 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರಸ) ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ (ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು) ವೈನ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ವೈನ್ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಫಲವತ್ತಾದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಫೇರಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಚೆರ್ರಿ, ಡಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ದೋಷವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಬಾರ್ರಿಡ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನೈನ್ನಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 8 ಎಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ಎಲ್ wigs ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ (ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 2.4%, ಸಕ್ಕರೆ - 7.3%)

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರಸವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಥರ್ಮರ್ಮೈರಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 10 ಕೆಜಿ;
• 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. 1. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಜೊತೆ ಡೇವಿಮ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಒಂದೇ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಶಿಟ್ಸಾಗೆ ಆಗಬೇಕು.
2. 2. 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. 3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳುನಿಂದ ಮೆಜುಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು, ವೈನ್ ವಸ್ತುವು ಸ್ಪೈಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• 4. ಗೋಜ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 19-25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀವು ವರ್ಟ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಸ್ಕೀ ಅಲ್ಲ.
• ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದುಃಖ ಪಲ್ಪ್ 6. ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕವು 75% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• 7. ಹೈಡ್ರಾಲೈಶನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಯಾರಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• 8. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಾಂಗಣದಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
• 9. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 10. ಗ್ಲೋವ್ ಫೇಡ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವೊರ್ಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವಚದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• 11. ಯುವ ವೈನ್ ಒಂದು ಕೆಸರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• 12. ಯುವ ಕಪ್ಪು ಕಸ್ತೂರಿನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದಂತೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಯ. ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಗ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಏರಿಸುತ್ತವೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್, ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 13. ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ದಪ್ಪ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• 14. ಕೆಸರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು 2-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕೋಟೆಯು 10-12% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಮಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸರಾಸರಿ 5-8%. ವೈನ್ ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ದೂರುವುದು ಏನು?

ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಲಘು ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಆಟದ ರೋಸ್ಟ್;
• ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಪಲ್ಲಾ, ಆಮೆ, ಪಟ್ಟಾಸ್ ಬ್ರಾವಸ್);
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಬಾಬ್, ಹಂದಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಜೋಡಿಸಿದ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನಂತಹ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಘನ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಗಾಜಿನ ವೈನ್?

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಬೆರ್ರಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪೂರ್ಣ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಚಹಾಗಳು, ಕಸಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಸಹ ಶೀತದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಹ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ವೈನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಅದರ ಸಹಾಯ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಝಿಂಕ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹೀಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು, ಜೀವಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಶಾಖ, ಆಂಜಿನಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತರಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

alko-planeta.ru.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮನೆ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅವಶ್ಯಕಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸರಾಸರಿ, 10 ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಎಲ್ ರೈನ್ ನೀಡಬಹುದು. 20-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಸೇವನೆಯು 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿ. ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಕಸ \u200b\u200bಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ವಸ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪೂರ್ವ-ಟೋಲ್ಟೆನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದವು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹುದುಗು

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅವಳ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತವೆ.
• ವೈನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ನಂಬುತ್ತದೆ
Gorelshko ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಿಂಪೋನ್ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು 22 ° C.. ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ಗಳ 10 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸ್ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು - "ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ". ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಠಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೆಜ್ಗಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

• ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ: 1 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಮೆಜ್ಗಾವನ್ನು ಝಕಿಸ್ಲಾ ಮಾಡಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ.

ಒತ್ತುವ

ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ತಾರಾಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು "ಸುಸ್ಲೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಆಪಲ್ಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಯೋಷ್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರೋವನ್.

ಹುದುಗಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ವೊರ್ಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸರಿಸುಮಾರು 23 ° C.. ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಬೆಸುಗೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೊತ್ತದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಕಾಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಶಟರ್ ರಚನೆಗೆ ಅಂತಹ ಅಂತರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ವೈನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ ನೆನಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ವರ್ಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗುಳ್ಳೆ ಇರಬೇಕು.

• ಘರ್ಷಣೆಯು 20-30 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಎಂದು, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು.
• ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಂಪೊಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಲೈಟ್ನಿಂಗ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸರಳ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯದ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
• ಅಗತ್ಯ ವಾಚ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಿಂದೆ.
• ಪಾನೀಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ರಬ್ಬರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಮತ್ತೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸೂಚಕವು 10 ° C ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು. ದಪ್ಪವನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಆಟ

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪಿಲ್ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕರಂಟ್ಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳ ನಿಯಮಗಳು

ಈಗ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಹಲವಾರುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ: ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸುಮಾರು 14 ° C. ಸಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು.
2. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ: ಬೆಳಕನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನ: ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಗ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಲು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಧಾರಕದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ.
4. ಶಾಂತ: ಬಾಟಲಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ - ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ವರ್ತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದಾಗ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಪದಗಳು ಪಾನೀಯದ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ದಾರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು" ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

agronomu.com.

ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಫೆರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 15 ಎಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಕು: ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅಲೆದಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯ ಗಂಟಲು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆಳಕಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು 2-3 ಬಾರಿ ಸುದೀರ್ಘ ಐಟಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• 4 ದಿನಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಶೇಷದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ. ಒತ್ತುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ಫೋಕಸ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಲರೋಗದಿಂದ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಫ್ಲೂಯಿಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಡೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಕೈಗವಸು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಕೈಗವಸು ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ 20 ದಿನಗಳು, ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. 40 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಪಡೆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಡಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮುಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ. ವೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 300-400 ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್ಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕೆಜಿ;
• 5 ಎಲ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಂಜಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಡಗಿನ ಉಡುಪುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ತರುವಾಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವರ್ಷವನ್ನು ಅನೂರ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ದರ್ಜೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವಿಲ್ಲದೆ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 5 l ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿ

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಆಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ 10-14 ದಿನಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

Vodka ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಟೆ ಹೊಂದಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರಿನ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಪ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಫೆರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 l ವೋಡ್ಕಾ;
• 1 ಸ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ

• ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೈಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಪಾನೀಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೀಳುವ ನಿದ್ದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಿಮ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛ ಧಾರಕಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಇಂತಹ ವೈನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ವೈನ್

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪಾನೀಯ ಅಗತ್ಯ ಮೀಸಲು ನೀವೇ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

voproso-i-otvety.ru.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟಾನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದಿತು. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆ (ಯೀಸ್ಟ್).
• ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ 10 ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ನ, \u200b\u200bಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ - 20-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 2.5-3 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ, ಅಪಕ್ವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದುರ್ಬಲ ಸಮಗ್ರತೆ, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಸದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕೋಶರ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ "ಯೀಸ್ಟ್" ನ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ನಾನು - ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಸ್ಫೋಟಕ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಿಂದೆ ವೈನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರಂಧ್ರವು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯಾಂಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-22 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿತ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮೂಹವು ಅಲೆದಾಡುವ ನಂತರ, ರಝ್ವಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಪದವು 10 ದಿನಗಳು.
• ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕ್ರೆಂಟ್ ವೈನ್ 10 ಲೀಟರ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಪ್ರಾರಂಭ.

ಹಂತ II - ಮೈಸನ್ ಪಡೆಯುವುದು

Mezgi ರಚನೆಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು razkaya ಜೊತೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ¾ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 72-96 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೆಜು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು - ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ III - ಒತ್ತುವ

ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಒತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ IV - ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವರ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, 22-24 ° C ನ ಶಾಶ್ವತ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೋಟೆ. ವೊರ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೂಗುವುದು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏರ್ ಸಂಪರ್ಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.

ಘರ್ಷಣೆಯು, ನಿಯಮದಂತೆ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು.

• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಧಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಅದು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗುಳ್ಳೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದ ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಯು 20-30 ದಿನಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಬೇಕು, ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ವಿ - ಲೈಟ್ನಿಂಗ್

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕೆರಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ° ಸಿ) ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಚಯದ ಅಂತಿಮ ನಿಲುಗಡೆಗಾಗಿ.

ಉಳಿದ ದಪ್ಪವು ಮತ್ತೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು 48-72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ VI - ಎಂಡ್ ಸ್ಟೇಜ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಾದ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, wechind ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ ಕಂದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರೆಂಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಕನೆಕ್ಟ್ರೋಡಿನ್ ವೈನ್

• ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಉಳಿದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ (0.125 ಕೆಜಿ / 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು) ಜೊತೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ (0.125 ಕೆಜಿ / 1 ಎಲ್ ಬೆಣೆ) ನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು 12-16 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಹೀಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 12 ಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ -16 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ №2

ಇದು ಅರ್ಧ ° C ಗೆ 60 ° C ನಿಂದ 12-13% ರಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, 9% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು 3% ಯೀಸ್ಟ್ ವೈರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮಿನಿಕ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೈಟ್ರೋಜಿಯೋನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೋಷಣೆ (0.3 ಗ್ರಾಂ / 1 l sousla).

ಹುರಿಯಲು 0.3% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ, ಮೆಜು ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ (70-80 ° C) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮರು-ಒತ್ತಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೇಡ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕ್ರೆಸ್ಕ್ರೋನ್ರಿಡೈನ್ ವೈನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ №3

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆ: 5 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 8 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು); 1 l ರಸದ ಮೇಲೆ - 1½ ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಎಚ್. ಈಸ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

• ಕೊರೊಡೈನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-24 ° C ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ, 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮರುಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ 7-9 ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಪ್ ವೈನ್ ತಯಾರು - ಕೆಂಪು ಶಾಂಪೇನ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸದ ರಚನೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಪ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ, ½ ಬಾಟಲಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ತುಂಬಿದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೇಕ್. ಹಿಪ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್

• ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಟಲಿಯು 15 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (30 ° C) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು (~ 100 ಎಲೆಗಳು) ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಷ್ಕ, ಪಲ್ಪ್ 3-4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮರಳು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ (3-4 ದಿನಗಳು) ಆರಂಭದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಶಿಖರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಚರಂಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಮೊರರೋಡೀನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗೆ ಸ್ವೀಟ್ಲೆಂಡ್ ವೈನ್

ಯುವ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, 10 ಸುಲಿದ ಲೆಮಂಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ / 10 ಎಲ್) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಯೀಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 12 ಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ -14 ದಿನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್.

ಸೇಬು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿವೆ, ತಾಜಾ-ಬಿಸಿಯಾದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 2). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳು, ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮರಳು (60 ಗ್ರಾಂ / 1 l) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (350 ಮಿಲಿ / 1 ಲೀಟರ್ ಬೀಲ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ) ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪದೇ ಪದೇ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅಮಲೇರಿಸುವ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರೆನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಮಯ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರ್ರಂಟ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವೈನ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ವೈನ್ಗಳ ಸ್ಥಾಪಕವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 6 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಲೂಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಮುಗಿದ ವೈನ್ ದರ್ಜೆಯು i.e. ಇದು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು 22 ° C ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು. ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅಲೆದಾಡುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಮೂಲಕ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಪ್ಲಗ್ಗಳು, ವೈನ್ ತೊಳೆದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ವೈನ್

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು;
2. ಕ್ಯಾಶ್ಟ್ಜ್ 1 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ;
3. ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ವೈನ್

ವೈನ್ ಶಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೋಟೆ 15 - 18 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಕ್:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 70 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿಹಿ ನೀರು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ;
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (2 ಬಾರಿ ಮೆಜುಜ್ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
5. 4 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ಇರಬೇಕು;
6. 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ದ್ರವಗಳು;
7. ವೈನ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಕಳಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸೇಬುಗಳು (2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (3 ಕೆಜಿ) ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ:

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ರೆಸಿಪಿ ವೈನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರೋವಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 20-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ವೀಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ದೀಪಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಕೆಜಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಸಿಹಿ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿತು. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸದೆಯೇ ದ್ರವವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆರ್ಸಿಸಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದವು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಬಹುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯು 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಬಲ್ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ವೈನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ 5 ಕೆ.ಜಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5 ಲೀಟರ್ ನೀರು 70 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ವೈನ್ ಫ್ರೋಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ 20 - 24 ° C ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತಲೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂಡಿಷನರ್ ಸ್ಥಿತಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮುಳುಗಿಸುವ ನಿಲುಗಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ಗೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಇಳುವರಿ 8 ಲೀಟರ್, ಕೋಟೆ 12 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಮ್ಮೋರ್ರೋಡೀನ್ ವೈನ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಸೇವನೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 8 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1/2 h. L;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/3 ಕಪ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಮೊತ್ತವನ್ನು 1 ಎಲ್ ರ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು, ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ರಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌಸ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡು (20 - 24 ° C).
4. ಒಮ್ಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ದ್ರವವು 3 ದಿನಗಳು, ಮರು-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

7 - 9 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಬಾಟಲ್, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮನೆ ವೈನ್ಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ SHIFT + ENTER. ಅಥವಾ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮರದ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಳದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕವಾಟ ಇರಬೇಕು, ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಗೆಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪರ್ಸನಲ್ನಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಂತುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಹಾರಲು ಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್

ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೊರ್ಟ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಲ ಬಿಸಿಲು ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನದ ಬಗ್ಗೆ ತಳಕೊಳೋಣ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೊರ್ಟ್ನ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಳಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ, ದಂತಕಥೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಆಮ್ಮಾನಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿವೆ. ಹದಿನೈದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಲೀಟರ್ಗೆ ನೂರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆರೈಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಪ್ರೀತಿ. ಅವಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಮ್, compote, jam, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ!
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದೆಂದಿಗೂ. ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೇಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರಿತ ವೈನ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಾಜಾ - 8 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವುದು - 12 ಲೀಟರ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. 12 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಟಾಮಿಟ್ ಸಿರಪ್. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫಲಕದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 24-28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ವಿಶಾಲ ಗಂಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ತಯಾರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕರ್ರಂಟ್ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸ) ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿವೆ.
5. ಕೀಟ ಧಾರಕಗಳ ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ: ವಿಶಾಲವಾದ ತುಣುಕು ಚಳವಳಿಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ, 19-24 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಸ್ಕೀಯಿಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಹುಳಿ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಸರು (ಮೆಜ್ಡು) ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು, ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ಯಾಚ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿನ ಓವರ್ಕ್ಲಾಥ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ¼ ಧಾರಕವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತೆಯಾಳು, ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ 2 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 18-27 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ (ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್) ವೊರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು 35-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೋಡಿ.
9. ಗಂಟಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಸ್ಲ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ಕಣಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಆರಂಭಿಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಶಟರ್ (ಕೈಗವಸುಗಳು) ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ 45-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಸ್ಲ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರಿದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕ (!) ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯು ಮಳೆಯಾಗದಂತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ನೀವು ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಗುಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸುಸ್ಲೋ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಿಂಸೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡ್ರಾಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು (3 ರಿಂದ 8% ರವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
11. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು 5 ರಿಂದ 14 ಡಿಗ್ರಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರವಾನೆ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 2 ತಿಂಗಳ ಘಟನೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರತಿ 20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕು (2 ಸೆಂ.ಮೀ.
12. ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ 60 ದಿನಗಳು, ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ತಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕವಿದೆ), ಬ್ಲಾಕ್.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (11-13%) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ. ಪುನರಾವರ್ತಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

• ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ತಾಜಾ - 7 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.5-2.7 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವುದು - 7L.

1. ರಫ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸಂಯೋಜಿಸು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ನೀರನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (2 ಕೆ.ಜಿ.) ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜ್ಜ್ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿ, 200 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು.
7. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತೆಯಾಳು, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. 20-26 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, 25-40 ದಿನಗಳು ಕಾಯಿರಿ.
9. ಪ್ರತಿ 10 ದಿನಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (!) ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ.
11. ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಬಹುದು. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ವೈನ್ ಕೋಟೆ ನೀಡಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.
12. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
13. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಸಮಯವು 55 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, 3-4 ಬಾರಿ ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. 6-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1-1.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಕೋಟೆಯು ವೊಡ್ಕಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 12% ಆಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಕೊರತೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುಗಂಧದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮ್ಯೂಟಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅನನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸ-ಶೈಲಿಯ "ಗೋಜಿ" ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ಸಾವ್ಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ - ಕುಟೀರದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು).

ಉದ್ಯಾನ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನ. COMPOTE ಅಥವಾ JAM ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಸಹರ್ಗಳು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ಕಾಡು" ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಮಾಣ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ mulled ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲು - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನೇಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬುಷ್ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮೀರಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ 2-3 ಪದರಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ಲೀಟರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (20 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಅದರೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಪಿಟಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 4 ನೇ, 7 ನೇ ಮತ್ತು 10 ನೇ ಮಕ್ಕಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಆಫ್ ಜ್ಯೂಸ್. ಒಟ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕೆಲಸಗಾರನು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ 2 ವಾರಗಳು, ನಂತರ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ.
9. ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಂದಿತು.
10. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ರಸದ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಮ್ಲೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ವೈನ್ ಕೋಟೆಗೆ 16% ವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ
ಕರ್ರಂಟ್.

ಜೋಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು, compote ಗಿಂತ ಬಿಗಿಯಾದ ಭಾವನೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, 500 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಅನಾಶ್ಯ (ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ) ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಮುರಿದು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ವೊಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಬ್ರಾಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟೂಲ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ರೋವನ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.

ಕುದಿಯುವ compote ನಿಂದ ವೈನ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.