ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಮೂಲಕ, ನೀರು ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಳಸುವ ಸೇಬುಗಳ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮೃದುವಾದ, ಮುರಿದ, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಲಿಯದ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳು (ಹುಳುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದು ಏನು? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು ವಾಸಿಸುವ ಈ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೇಬನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು (ನನ್ನಲ್ಲಿ 4 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ) ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

ಸೇಬಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಡಕೆಯ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಆಗ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲೆ - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುಳಿವು ಸಹ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ 5-6 ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಸಹಜ ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಪೂರಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ನಾನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ (ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಸದ್ದಿಲ್ಲದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗುಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಗುಳುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಸೀಲಿಂಗ್ ನಸುಕಂದು ಇರುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ನಂತರ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ತುರ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ವಿಚಲಿತನಾದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋದ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಇತ್ತು ... ನಾನು ಬಂದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿತ್ತು (ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) - ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ತುರ್ತಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ದ್ರವವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಚೆಕ್ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ - ಇದು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಒಂದು ತೋಡು ಇರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೋಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವಿಸ್ಟುಲಾ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ನ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಳ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ! ಇಂದು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶಾಲ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ.

"ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪೋಲಿಷ್ ಪದ "ಪೊವಿಡ್ಲಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಪಡೆದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ".

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 104 ಡಿಗ್ರಿಗಳು, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಂದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಮಾರ್ಗವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ . ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ( ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ 34% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, 60% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250-260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದುವರೆಗೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ, ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಉಗಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ). ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಹಬೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಬೊರೊವಿಂಕಾ, ಪಿಯರ್, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಬೆಸೆಮಿಯಾಂಕಾ, ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಜೊನಾಗೋಲ್ಡ್, ಇಡಾರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆ 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಬೆಯ ನಂತರ ಸಾರು), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೋಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಲಿತಾಗ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಪೋಲಿಷ್ ಪದ "ಪೊವಿಡ್ಲಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೋಚಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ: ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಅವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಲಘು ವೈನ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಯಾದ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಉರಿಯುವ ತಿರುಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಕೆಂಪು ರುಚಿಯಾದ - ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಉದ್ದವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಈ ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
• ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು ಬ್ಲಶ್, ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಳು, ವೈನ್ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ರಾಯಲ್ ಗಾಲಾವು ದುಂಡಗಿನ ಹಳದಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ದೃ pul ವಾದ ತಿರುಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.
• ಬ್ರಾಬರ್ನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು ಬ್ಲಶ್, ರಸಭರಿತವಾದ ದೃ firm ವಾದ ತಿರುಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲ ರುಚಿ.
• ಐಡೆರ್ಡ್ - ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬ್ಲಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೈಬಲ್ ತಿರುಳು, ಕಿಲೋ-ಸಿಹಿ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೊನಾಗೋಲ್ಡ್ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು ಬ್ಲಶ್, ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.
• ಫ್ಯೂಜಿ ಕಡುಗೆಂಪು ಬ್ಲಶ್, ಸಿಹಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿ, ದುರ್ಬಲ ಸುವಾಸನೆ, ಕುರುಕುಲಾದ, ದೃ firm ವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಜೊನಾಗಾರ್ಡ್ - ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಬ್ಲಶ್, ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ವಿಧವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ - ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ಸಡಿಲವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ವಿಧ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಹೀಗಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯೂರಿ ನಂತರ.
4. ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ: ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸೇಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತರಿ.
4. ನಾವು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತರ ಕೇಕ್ನಿಂದ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒತ್ತಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇದೆ: ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅಹಿತಕರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು season ತುವಿನ ಅನುಗ್ರಹವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸದಿರುವುದು ಪಾಪವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗಾಜು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾ color ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಿಳಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲೆರಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಮರುದಿನ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಅದು ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ season ತುಮಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ರೋಲ್, ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಯರ್, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು? ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ "ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ನೀವು ಅದನ್ನು "ಶುದ್ಧ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ. ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಯಸಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಡಿಯೋ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಜಾಮ್\u200cನ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ಗಾಜು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

2. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

3. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

   
   

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

   
   

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   
   

6. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   
   

7. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

   
   

8. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   
   

9. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

   
   

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಆಪಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಯೋಜಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಇಡೀ ದಿನ.
3. ಸಂಜೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉರುಳುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉದಾರವಾದ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು “ಉಳಿಸಲು” ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ

ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊದಲು ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾನು ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, “ಬಾಲ” ಮತ್ತು ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಹಾಕಿ. Treat ತಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಖ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ - ಬಹುವಿಧಿಗಾಗಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ (ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - 200 - 700 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ "ದೋಷಗಳು" ಸಹ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಯಾದವು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಟೈಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಮೊದಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದವಾದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿಯು 1.5 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ ಭಾಗ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
4. ಸೇಬನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಡ್ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಮ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಪರ" ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೊಗಸಾದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿಯಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆವರೆಗೆ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮೊದಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ವಿರಾಮವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸೇಬು-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುರುಹು ಇದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಲಿಲ್ಲವೇ? ಇದರರ್ಥ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು! ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಶುಂಠಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ - ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೇರಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ - ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್\u200cನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಸೇಬು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಗಣ್ಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಲುಪುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳು... ಅವರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಜೊನಾಗಾರ್ಡ್", "ಫ್ಯೂಜಿ" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಘನ ರಬ್ಬರ್ ಉಂಗುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಡೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಸೇಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನಿಂದ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸೀಮಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
• ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಅಡಿಗೆ ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು;
• ಮರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಅಡುಗೆ ಚಮಚ;
• ಪ್ಲೇಟ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋರ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

ವಿಡಿಯೋ: ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒರಟು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಂತಕವಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಲೇಟ್;
• ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್;
• ಮರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್:
• ಚಮಚ ಸುರಿಯುವುದು;
• ಅಡಿಗೆ ಅಳತೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
• ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ (ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಕನ್ಫ್ಯೂಚರ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: