ಇಂದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನುಚಿತ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆನೀವು ಕೇವಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸೇರಿವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ನೀರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮೃದು, ಅವಳು ತನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದಾಳೆ!

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್... ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

(ಫಂಕ್ಷನ್ (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (ಫಂಕ್ಷನ್ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .ಟೈಪ್ = "ಪಠ್ಯ / ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ... ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು; ಇತರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು... ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುರಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುದೋಷರಹಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರದ ಹೊರತು ಸಾಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಡುಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.2 ಲೀ (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಮುದ್ರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಮಾಂಸದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು... ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿ... ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು, ಇವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹುರಿಯಲು, ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಡು ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಅವಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ, ಇದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಹುರಿದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬಳಸಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಟ್ರಿಕ್: ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 0.5 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಅಥವಾ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭೋಜನ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ... ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ... ಇದು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟದ... ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್... ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಹಳೆಯದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ತಾಜಾತನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಉಳಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಿಯಬಾರದು (ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ). ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತುವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಆಫಲ್
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹುರಿಯಲು
• ಸೇವೆಗಳು: 4
• 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು... ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ( ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ), ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಟೆಂಡರೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು... ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೆಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಯಕೃತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಲು? ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಶುಷ್ಕ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು ( ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಡು) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಮಾನವ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಕೃತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಕರಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಅದು ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬಡಿಸುವುದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಕರಗಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ತಯಾರಿ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳುಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಗಾಜು.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ), ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳುಅಥವಾ ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಥವಾ ಕರುವಿನ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ);
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ನಿರೂಪಿಸಿದರುಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ). ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು... ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಚಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಾರಣ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತುತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಮೇಲಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಾಢವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಈಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ? ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಅಗಲದ ಅಗಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅಂಗಾಂಶದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಮಾಂಸದಂತೆ.

ನಾವು ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಖಾರದ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು! ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು, ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸುಡಬಹುದು, ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಡು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಟ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದಿದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು:
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಇತರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಎರಡೂ ಜನರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು- ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿವಾದದ್ದು, ಹುರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಡನಾಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಮರೆಯಬೇಡ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಹಳ ಇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಜೀವನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಏಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಫ್ರೈಡ್ ಲಿವರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3-4 ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸರಿ, ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಕಪ್ ಕೆಚಪ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರು: ಯಕೃತ್ತು, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಲು. ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.