ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಾನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೇಗೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿಧಾನ ಒಂದು. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೆಣಸು - ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಇದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಲೀನ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಟ್, ಸೂಪ್ ಹಾಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ (ಸಣ್ಣ ಜಾರ್) ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರೋ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವಿನೋದವಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (350 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (3-6 ಸೆಂ) ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

10. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು, ಬಿಟ್ಟರೆ ಪೂರ್ವ-ಬರಿದು). 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

12. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

13. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

14. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕನಿಷ್ಠ ನೂರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ನಡೆಯಿರಿ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  
• ಸ್ಟ್ಯೂ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
  
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
  
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
  
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
  

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
9. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
10. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಹೊರಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
    

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
  
• ಸ್ಟ್ಯೂ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1 ಕ್ಯಾನ್;
  
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
  
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
  
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
  
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
  

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಾಸರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸೋಯಾ ಬದಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಅಡುಗೆ:

ಆತುರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಈಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸ್ಟ್ಯೂ (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇ ಎಲೆ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು).
9. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
11. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು.
12. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ appetizing!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಜಾರ್ನಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತವರದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
5. ನಾವು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
9. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
12. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
13. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರವ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.

ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
6. 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
10. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
12. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದರ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಹೊಳೆಯುವ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
9. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
10. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

1. ಜಾರ್ನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು "Braised Lamb" ಅಥವಾ "Braised Pork" ಇತ್ಯಾದಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ತುಶೆಂಕಾ".
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆಯೇ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಂಯುಕ್ತ. ಇದು ಕೇವಲ 6 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲ!
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ A ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.