ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ, ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಯುವ. ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಗಳು, ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರರ ಮೇಲೆ ಈ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು. ಗುಂಪು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ

ವರ್ಗವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವರ್ಷ. ಕೆಲವು ಬೋನಾ ಫೀಡ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಟೇಬಲ್) ವೈನ್" ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, "ವಿನೋ ಡಾ ಟಾವೊಲಾ" ಅಥವಾ "ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್" ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ವೈನ್ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲರಿಯು ಕಡಿಮೆ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದು ಸಮಸ್ಯೆ.

ಊಟದ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಈ ಗುಂಪಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ

   ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಗಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

2. ಸುರಕ್ಷತೆ

   ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ (ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿರ ಆಮ್ಲಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಮತಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ).

3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ

ಊಟದ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೆಂಪು ಒಣ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ.
2. ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
3. ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆ.
4. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು.
6. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ.
7. ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾನೀಯ ಡೇಟಾಗಳಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ:

1. ಶುಷ್ಕ (0-0.3%).
2. ಪೋಲಶ್ಖಾ (1-2%).
3. ಅರೆ ಸಿಹಿ (3-8%).

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ - ಭಾಗಶಃ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದಿಂದ:

1. ಕೆಂಪು (ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ).
2. ಬಿಳಿ (ಮೆಜ್ಗಿ ಬಳಸದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಗುಲಾಬಿ (ಎರಡು ವಿಧದ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ:

1. ವಿವಿಧ (ಒಂದು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು (ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ (1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಾತಾವರಣಗೊಂಡಿದೆ).
2. ವಿಂಟೇಜ್ (1.5 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಟೇಬಲ್ಗೆ ವೇಗದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್ಗಳು ಸೇರಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಕರಿಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಇವೆ. ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಕೈಬಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.
3. ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕ, ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಬಿಡುಗಡೆಯ ವರ್ಷ ಬಾಟಲ್ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಪ್ಲಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ, ಕಪ್ಪಾದ ಪ್ಲಗ್ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಣಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
5. ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅಬ್ಖಾಜ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಊಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಕರ್ತವ್ಯದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಾತ್ರಗಳು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಧಿಕೃತ (ಕಡಿಮೆ) ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, "ಟೇಬಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸರಿಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್
• ಇಟಲಿ ವಿನೋ ಡಾ ಟಾವೊಲಾ
• ಸ್ಪೇನ್ ವಿನೋ ಡೆ ಮೆಸಾ
• ಜರ್ಮನಿ ಟಾಫೆಲ್ವೀನ್.
• ಯುಎಸ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• ಗ್ರೀಸ್ επιτραπεζιου οίνου
• ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ಸ್ಟಾಲ್ನೋ ವಿನೋ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ವೈನ್ (ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟ)

ಶಾಸನ: "ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್." ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದೇಶವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ:

ಶಾಸನ: "ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ.

2010 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು "ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೈನ್", ಪಾನೀಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ "ಟೇಬಲ್ ವೈನ್", ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ಊಟದ ಕೊಠಡಿ" ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಭಾಗದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದ "ಟೇಬಲ್", ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವರ್ಗವು ಸರಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳು (ಕೋಟೆ, ಆಮ್ಲತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಲ್ಲ (ಕೋಟೆ, ಆಮ್ಲತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಂತಹ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಾಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಊಟದ ಕೋಣೆ ವರ್ಗವು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ತಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಈವೆಂಟ್ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾನೀಯ

ಕಟಿಂಗ್ ದೋಷಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ - ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಕರುಳಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಸಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕನು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಭೌಗೋಳಿಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಯಾವ ಕೋಟೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - ಅದು ಏನು? ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಭೌಗೋಳಿಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂಬ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಲೇಬಲ್ನ ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷದ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವೈನ್ಗಳ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಪರ್ಡ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪಾನೀಯದ ಅಭಿರುಚಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಸಾರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ವಿಧಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ವೈನ್ನ ನೆರಳು ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕತ್ತಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳುಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ವಿಶೇಷ ಗುಂಪು chthetienet ಮತ್ತು imereti ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಸ್ ಮಿರ್ಟೆನ್ ಮತ್ತು rkazelers ತಯಾರಿ, ಅವರು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಊಟದ ದೋಷಗಳು ಮೂಲ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅಥವಾ ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ. ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಬಲವಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ವೈನ್ಗಳ ಕೋಟೆಯು 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು 9-12% ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಟೇಬಲ್ ವೈನ್. ನಿಜ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಿಜ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇಡ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ, ಕಳೆದುಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಯ್ಕೆ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಟೇಬಲ್;
• ಶುಷ್ಕ;
• ಜೋಡಿಸಿದ;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿ;
• ಅರೆ ಸಿಹಿ;
• ಭೌಗೋಳಿಕ.

ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೌಗೋಳಿಕ. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅರ್ಥವೇನು - ಬೆಲೆಯು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಮೇಜಿನ ಸೆಮಿ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಥವಾ "ಟೇಬಲ್" ಎಂಬುದು ಒಂದು ವರ್ಗೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಅರೆ-ಸಿಹಿ" ಈಗಾಗಲೇ "ಮತ್ತೊಂದು ಒಪೇರಾದಿಂದ"?

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ವೊರ್ಟ್ನ ಪೂರ್ಣ (ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ) ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇವುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ 14% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅರ್ಧಶತಕಗಳು;
• ಅರೆ ಸಿಹಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ "ಟೇಬಲ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವೈನ್ಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ವೈನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಲೇಬಲ್ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಶಾಸನ: ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ "ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ": ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದೇ? ಬಹುಪಾಲು, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಶಾಸನವನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಇದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವೈನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕಾದರೆ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ), ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುರ್ಬಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಗರಿಷ್ಠ ಕೋಟೆ ಇದು 11 ಕ್ರಾಂತಿಗಳು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು, 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಲನ್ನು 8% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯಲು, ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್

ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು - ಅಂದರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಂಗ್ರಾಹಕನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳು. ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮರೈನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೈನ್ ತನ್ನ ವೈನ್ ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳು - ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ. 6 ವರ್ಷಗಳು - ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಗಣನೀಯ ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ವೈನ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ. ಕಟ್ಲೇರಿ - ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಅವರ ಕೆಲಸ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಏಳುವ ಹಸಿವು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಈ ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ರುಚಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ದೂಷಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಶಾಸನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ, ಇದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಯಾವ ಭೂಮಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಜೋಡಣೆಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಂದಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೇಶವು ಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಎಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕೆ?

ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ (ಸೀಲಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್) ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ವೈನ್ಗಳು. ನಾವು ಸ್ತಬ್ಧ (ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (14% ಸಂಪುಟ.) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾತಾವರಣ), ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್-ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಊಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು

ವೈನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, "ಟೇಬಲ್" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ವೈನ್, ಎಂದಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸ ಆಹಾರವು ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಫೀಡ್ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಭೋಜನದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.