ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ. ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

• ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಹಾಯ್ಡ್ ಅಂಗಾಂಶ, ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಯಾಯ್ಡ್ ಮೂಳೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಆಗ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಇದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ 0.8 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಕರು ನಾಲಿಗೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 0.4 ಕೆಜಿ. ಆಫಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು (0.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ) 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರವನ್ನು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆಫಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಆಫಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾಲಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
• ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆರಿಸುವ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ನಾಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಾರದು: ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಬಳಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಫ್ರೀಫಾರ್ಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಘು ಅನಾನುಕೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು .

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ವಾಸನೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು! ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು.
ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸತುವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಸಾರು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೋಳು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇದು ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್.

ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ:

1. ಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರು!

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ, ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಪೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಕಟ್ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ: 173 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು; ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಈಗ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆರೆದು ಹಾಕುವುದು.
3. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
6. ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀರಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. 2-2.5 ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ) ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಡಿಕೆ, ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ.
• ಇದನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಥವಾ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಭ್ರಮೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು - ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಷೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್. ಧ್ರುವಗಳು ಓಜರ್ ವೊಲೊವಿ, ಆವಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ

ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಭಾಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ: ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದ, ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ನಾಯು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತುವುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಾಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (100 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 50% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಲಾಡ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು , ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಡ್, ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

5 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ನಾಲಿಗೆಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ, ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಕೊಟೆ ತಯಾರಕರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ನಾಲಿಗೆಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಪಿಸಿ., ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿ ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು (2 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ, ಇದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಸೀಲ್. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 230 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 10 ಅಂಕಗಳು

9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ನಾಲಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ ನಾಲಿಗೆ ಇದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 312 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಲಾಡ್ - ಗುಂಪೇ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 172 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: ಲೀಜನ್ ಮೀಡಿಯಾ, ಫೋಟೊಲಿಯಾ / ಆಲ್ ಓವರ್ ಪ್ರೆಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಆಫಲ್\u200c ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ (ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಬಹುಪತ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಒಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಳೆಯ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಭಾಷೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾಲಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಒಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೋಷವು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸ ಇನ್ನೂ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿಯಿಂದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ತುದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ. ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಈ ಘನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.