ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್... ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೀನ್ಸ್ಬಿಸಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ - ಬಹುಕಾಂತೀಯ ತಿಂಡಿತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ.

ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 22% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.7% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 54% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 75% ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಸಹ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಹುಷಾರಾಗಿರು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ನೇರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ :,,, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ:

ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್ (200 - 250 ಗ್ರಾಂ);

ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1.5 - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾನು ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (ಕಲಕದೆ) ಈ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವನನ್ನು "ರುಚಿ ಸುಧಾರಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಿದ್ಧ) 120-180 ಮಿಲಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-1 / 2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದನ್ನು "ಅಪೂರ್ಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.


ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಗಾಢವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.


ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.


ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಹೊದಿಕೆ". ಹೇಗಾದರೂ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ಹಂತ 6

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಾಗ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ - ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬೀನ್ಸ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಿರುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ - ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಲಿಮಾ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೋಮಲ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅಡಿಕೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ನೀವು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,

ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ), ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.