ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸೋಯಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಗ್ಗದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ) - 1 ಗುಂಪೇ

ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ...
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ)-120-150 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಂತೆ ನೋಡಿ);
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾರದ (ಡಿಜಾನ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ) - 8 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - ರುಚಿಗೆ 5-10 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ವರೆಗೆ? ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ (ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಎಳ್ಳುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು).
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಲಗತ್ತು, ಪೊರಕೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ತೈಲದ ಅಂದಾಜು ಡೋಸ್ ಪ್ರತಿ 15-30 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 5 ಮಿಲಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೊಡೆತದಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳು (ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು) ಅವುಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
9. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ರುಚಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವದಿಂದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ
• 65% - 145 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) –100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 3 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ (ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕೈ ಒತ್ತಿ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಗ್ರುಯಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಸ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
4. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹಸಿ ಹಳದಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್ ಮೊಸರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್,
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
• ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬೌಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯ.
9. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಕಪ್) ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.
11. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
12. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯತ್ತಲೂ ಗಮನಹರಿಸಿ.
13. ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಘೋಷಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).
14. ಈಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
16. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ
5. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬಯಸಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
7. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.
3. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
6. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
7. ಅಥವಾ, ನೀವು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
13. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
14. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು 1-2 ಚಿಪ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲ.
4. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು (ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ).
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ.
7. ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ರೂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
10. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಕೇವಲ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.
11. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಎರಡು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.
13. ನಂತರ ಅವಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಳು.
14. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸಾರು ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿದಳು - ಇದು 250 ಮಿಲೀ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
15. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
16. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು.
17. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (0.5 ಟೀಚಮಚ);
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಟೀಚಮಚ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
5. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. 2-3 ನಿಮಿಷ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಯೋನೆಶ್ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
9. ಈ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ನೆಲದ ಸಂಯೋಜನೆ) - 4-5 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಆಹಾರವಲ್ಲ) - 275 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• 20% - 125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ).
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವವರೆಲ್ಲರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ,
• 2 ಪ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ 220 ಗ್ರಾಂ) ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಾಣಸಿಗನ ಶುದ್ಧ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು / ಫೋಟೋಬ್ಯಾಂಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ

1 tbsp. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಮೇಯನೇಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ "

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳೀಕೃತ "ಟಾರ್ಟಾರ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್

ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೇಯನೇಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್

ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಹಸಿರು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ, ಜಪಾನ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಾಸಾಬಿ

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕನ್.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 3 ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಹರ್ಬ್ ಸಾಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಟ್ಯಾರಗನ್

1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೂರು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¼ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 70 ರಿಂದ 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಂಚೊವಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 6
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಅಮೇರಿಕನ್ ತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಾಣಿನಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹಿಂಡು.
3. ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಸಹಿ" ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು!

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನೇಕ ದ್ವೇಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಾರ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ರೂಪಾಂತರ

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ (ಸಿಹಿ);
• 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 2 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ತಬಾಸ್ಕೊ);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಬೆರೆಯಲು ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಈ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಚಹಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೀಚಮಚ).

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೂಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟೇರ್

ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಆಯ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಚಮಚ ನೀರು.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಘಟಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.