ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 220 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, 60 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಣ್ಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ನವಿರಾದ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್, 1 tbsp. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಧಾರಕದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಬೀ ಜೇನು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಪಿಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ಚಿಕಣಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.
2. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಫಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಫಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 tbsp. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 40 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಕೃತ್ತು 320 ಗ್ರಾಂ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾರ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್, ಸಣ್ಣ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವಳು ಅವಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೂ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. . ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪಾರ್ಫೈಟ್‌ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊಸ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಸ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲಘು ಮೊಸರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

1. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಅಂತಹ ಕಲೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಿಮವು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಪರವಾಗಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ನೀರಿಗಾಗಿ ಏಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಾಗವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. +5⁰ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ನಿಧಾನವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಅಲ್ಲದ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 2 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

5. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

6. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್). ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಅರಣ್ಯ) ಅಣಬೆಗಳು. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು 2 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಲೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ, 3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು. 300 ಮಿಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

10. ನೀವು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ½ ಟೀಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ಕೋಮಲವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಒಂದೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ತೈಲದ ಉಷ್ಣತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈ ದುರಂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
4. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೊದಲ ತುಣುಕುಗಳು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಗನೆ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಇತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಿದೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಗನೆ ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ).
4. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ (ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕೃತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳು. ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 0.5 ಕೆಜಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೇಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯ) ತನ್ನಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಜೊತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂದಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಾಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೂಡ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು)
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್
6. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
8. 3 ಲವಂಗ (ಸಣ್ಣ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
9. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
11. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಊಟ ತಯಾರಿ:

• 1 ಹೆಜ್ಜೆ: ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• 2 ಹಂತ: ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• 3 ಹಂತ: ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• 4 ಹಂತ: ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗುತ್ತೀರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು :

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
4. 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
5. 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
6. 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಊಟ ತಯಾರಿ:

• ಹಂತ 1: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಹಂತ 2: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹಂತ 4: ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 5: ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 6: ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಹಂತ 7: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 8: ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು
3. 3 ಈರುಳ್ಳಿ
4. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಂತ 2: ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಂತ 4: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
3. 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ)
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
6. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
7. ಮಸಾಲೆಗಳು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 2: ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 5: ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಂತ 6: ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
• ಹಂತ 7: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ;
• ಹಂತ 8: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3. 1 ಬಲ್ಬ್
4. 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಊಟ ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 70 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
5. 100 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು , ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
6. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
7. 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
8. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
9. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಹಂತ 1: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಹಂತ 2: ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 4: ಖಾಲಿ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಂತ 5: ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಂತ 6: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಂತ 7: ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 3 ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
4. 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
5. 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
6. 1 ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
7. 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
8. 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
10. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಹಂತ 2: ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 3: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 4: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಮಗೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ);
• ಹಂತ 5: ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಹಂತ 6: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಂತ 7: ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ!!! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
3. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
4. 1 ಬಲ್ಬ್
5. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
8. ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಬಲ್ಬ್
3. 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು
4. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಹಂತ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು;
• ಹಂತ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ! ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ;
• ಹಂತ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು :

ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿ !!! ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ಅವನ ತಾಯಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ:

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
4. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
5. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಜನರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನದವರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಪ್ಯಾಟೆಯು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅನುಕ್ರಮ ಪದರವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
10. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.