ಹೆರಿಂಗ್ ನಮ್ಮದು, ಪ್ರಿಯ! ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರಾಧಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡ್ಯಾಶಿಂಗ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮೀನು! ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ: ರಾಯಲ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಮಠದ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಂಟಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ... ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಹೋಗುವ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಾಸಿವೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ:

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹ;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರು.
ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಸಿವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ಗಳು ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಾಸಿವೆ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಸಕ್ಕರೆ;
ನೀರು;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ…
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಳಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೃತದೇಹದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ. ಈಗ ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ತುದಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಶವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ.
ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಶೇರುಖಂಡ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಶೇರುಖಂಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೀನು ಕೋಮಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್)

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಸಿವನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ (ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್)

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ (ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್)

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಸ್)

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಾಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್.

1. ಮೀನನ್ನು ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಕರುಳುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆರಿಂಗ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
• ಒಂಬತ್ತು ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್.

1. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ದುರ್ಬಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 150 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.

1. ಮೀನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ.

1. ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ - ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಯ

ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಜೋಕ್ ಹೇಳಲಾಯಿತು:
ಹೆಂಡತಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಪತಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ: "ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ!" ಹೆಂಡತಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಮೂಕಳಾದಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಳು, ಆದರೆ ಅವನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೋ ಅದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಉತ್ತಮ ಶವವು ಕಂದು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದ್ದರೆ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮೇಲ್ಮೈ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ,ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿರಬಾರದು.
• ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಾಢವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಂದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಂದು ಅಲ್ಲ.
• ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವಿತರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು (-1 ರಿಂದ -8 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಬೇಡಿ.
• ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.
  ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲ ಬೆನ್ನಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಚ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶವಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತುತ್ತವೆ. ಎ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ,ಒಂದೋ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ಐಸ್ ಗ್ಲೇಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಐಸ್ ಶೆಲ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಮೀನಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ,ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಲೆಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀವು ಕ್ಯಾನಪ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿವನ್ನು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು
• ಸೇವೆಗಳು: 4
• 24 ಗಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹಕ್ಕು ನಿಮಗೆ ಇದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಲ್ಲ (ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ).

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಯಿಂದ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆರಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.

ಇಂದು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಅಲ್ಲದೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮೀನು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೆರಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ರಷ್ಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಿನ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇವೆ!

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಲೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ?

ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಡಿಸಿದಾಗ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಹಸಿವು - ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶೀತ ಹಸಿವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಬಲವಾದ-ಉಪ್ಪಿನವರೆಗೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಚರ್ಮ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಮಯ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಘು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹಕ್ಕು ನಿಮಗೆ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಲ್ಲ (ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ).

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಯಿಂದ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆರಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಧ್ಯಮ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.!!! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಲ್ಲು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ನಂತರ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪದರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಾಸಿವೆ ಹೆರಿಂಗ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್! ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ (ಬೀನ್ಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು). ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp
• ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!