ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾನಿ ಏನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಗ್ಲುಟನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ (ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ) ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಯಾನಕ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಸ್ವತಃ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಜರಡಿ, ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಮಾತ್ರ.

ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೈ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಮ್ಮಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ!

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ವಿಘಟನೆಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಯ್ಯೋ, ಇವು ನನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪೋಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿವೆ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಜ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಆದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿವೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತ

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.

ಇದನ್ನು ಕಾಡು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಒರಟಾದ ಗೋಧಿ ವಾಲ್ಪೇಪರ್

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಬೆಲೋವೊಡಿ, ಡೈಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಿ.

ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ, ನಾನು ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು - ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಇಂದು, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬ್ಯಾನರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತೆ ನೋಡೋಣ !!!

@ zoeytoja ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕವರ್ ಫೋಟೋ https://depositphotos.com

ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಏಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ?

ಕೆಲವು ಜನರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಕೊಕೊಸಂಕಾ"

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. "ಕೊಕೊಸಂಕಿ" ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೇವ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ 5 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 330 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು 450 ಗ್ರಾಂ). ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - "ಕೊಕೊಸಂಕಾ" ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಿದ್ಧ) - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 o C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕುಕೀಗಳು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯು ಮಕ್ಕಳ ಶಿಬಿರ, ಪ್ರವಾಸ, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಕೆಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (1/3 ಕಪ್) 150 ಗ್ರಾಂ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಡೆಕೊದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನ್ನಾ

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮಯವು ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರವೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾ ರಸ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಪುಡಿಂಗ್ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಸದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದ ತನಕ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಓಟ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೆರುಗು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪೈ

ನೀವು ಈ ಪವಾಡ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೊಸರು ಪೈನಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 550 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.). ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ), ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ - ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಗೋಧಿಯ ಹೃದಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಗ್ಲುಟನ್" ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು "ಅಂಟು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು - ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಾರಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಟ್ರಿವಿಯಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಓಟ್ಮೀಲ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು (2.5 ಕಪ್ಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಿಲ್ ಮಾಡದ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದೆ.
7. 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಧೂಳಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ (ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಳಿಯ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 4, 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ - ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುಕೀಸ್ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಗೋಧಿ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು (ಗಳು) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯದ ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡೀಬಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟು, ಡೈರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು.

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಎಡವಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳೂ ಇವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಾಗಿ ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೇಕ್, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಯು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ / ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡರ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 50-60% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು: ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರೂಪವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಮ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆ, ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಗಸೆಬೀಜ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ - ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅಮರಂಥ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾದಂತಹ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ (ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ).

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಡ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟು (ಬಲ) - 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. . ಸೈಲಿಯಮ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಭವವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡವಳಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ತಯಾರಕರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸುದ್ದಿ: 11.05.2015

ರಷ್ಯಾದ ಕಂಪನಿ ಎಂದು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ದಯೆಯಿಂದ ಅವರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಒದಗಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ... ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರದಿರಲು, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್. ...

dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮೆನು ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಕಾಣಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ "ಸಿಹಿ ವಿಷ" ದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಕೂಡ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ, ಬಹುಶಃ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಏಕದಳದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೇರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ 2-3 ಕುಕೀಸ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

12 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 330 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು "ನಂದಿಸಲು".

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು (ಸಣ್ಣದು ಉತ್ತಮ);
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ);
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಅವುಗಳನ್ನು +175 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣಜ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದಂತೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 10 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಆಯ್ದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉದ್ದದಿಂದ ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವ ಸಮಯ ಇದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಹೊರತೆಗೆದು ಪವಾಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು;
• ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು;
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ - ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೋಡಿ;
• ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

4 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ"

ಡಯಟ್ ಫುಡ್ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು;
• 2 ಟನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಏಕದಳ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುದ್ದಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;
• ಪಿಯರ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವೂ ಸಹ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ನಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಿಯರ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಸ್ ರಾಶಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

6 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆ"

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

7 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್"

ಈ ಕುಕೀ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹೊಟ್ಟು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವ ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟು, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು 180-19 ಡಿಗ್ರಿ);