ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• - 70 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಶುಷ್ಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ), ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಅಲಂಕಾರ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಷ್ಟು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತು - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 490 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು, ಫ್ರೈ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಮೂದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕಪ್

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.25 ಲೀಟರ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಚಮಚ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

- ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಎಣ್ಣೆ - 3.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹಸಿರು
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀರು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ
- ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಕೆಚಪ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 3.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ). ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.1 ಲೀಟರ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ¾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಯಾರಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 0.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪಿಷ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ
- ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಹಸಿರು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಪಿಷ್ಟದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಶುಂಠಿ ಬೆರೆಸಿ, 2.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೀರು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು- ½ ಕೆಜಿ
- ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ನೀರು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಾಂಶವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕೇವಲ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕುಸಿಯಲು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು- ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
- ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ತಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು
- ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೀಸನ್, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಇಂದು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಆಗ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು? ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಫಲ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಆಫಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಕೆನೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಪರಾಧ.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ¼ ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

- ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು: ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ);
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) + ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
4. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ. ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವಿದೆ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 1st.l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್).

ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಎ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಈ ಸೆಟ್ ಚರ್ಮದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಯಕೃತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಗ್ರಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮೂರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಳ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಫ್ಟಿ-ಫಿಫ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
3. ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದ ಸರಿಯಾದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಯಕೃತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಟೆಂಡರ್ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

1. ಸಾಸಿವೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
5. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ :

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಹದಿನೇಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಸುಂದರ ಇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮುನ್ನೂರು ಮಿಗ್ರಾಂ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಐದು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
5. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
6. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ : ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಯಕೃತ್ತು ರೋಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೋಲುನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
6. ಹಿಟ್ಟು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
7. ಸಾಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
8. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ : ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ನೀರು ನೂರು ಮಿಲಿ;
3. ಕೆಚಪ್ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
8. ವಿನೆಗರ್ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ : ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೂರು ಮಿಲಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
4. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
6. ಬೆಣ್ಣೆ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ;
8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹತ್ತು ಮಿಲಿ;
9. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
10. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ : ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಲವಂಗ;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
4. ಪಿಷ್ಟ ಏಳು ಗ್ರಾಂ;
5. ಉಪ್ಪು;
6. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ;
7. ಹಸಿರು;
8. ಸಾಸ್ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
9. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
10. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿ;
11. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ : ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುಸಾಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಾಲು ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ತಲೆಗಳು;
4. ಮೇಯನೇಸ್;
5. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
6. ಉಪ್ಪು;
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹುರಿಯಲು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು : ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸಮರ್ಥ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತುಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ಹಂತವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನನೆನೆಸುವುದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
• ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತು, ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೀಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಲಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವಳನ್ನು ಹಾಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಮಳ.

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗದ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.