ಬರೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ವಸಂತ ಸಸ್ಯ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ ಸಾಕು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ವಿರೇಚಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ? ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ; ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ." ಜ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಅದು ಏನು ಎಂದು ಯಾರೂ would ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ can ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ !!!

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಇದು ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುದಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕರ್ಲಿಂಗ್ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಸಸ್ಯವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದ ಕಾರಣ ಅವು ಇನ್ನೂ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಡಗಳು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಸೇಬು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಅದು ಆಗಬೇಕಿದೆ.

2. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವ treat ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಂತಕವಚ. ತರಕಾರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ವಿರೇಚಕ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಕೆಂಪು, ನಂತರ ತುಂಬಿದ ತುಂಡುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಮತ್ತೆ 10 -12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು.

7. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ !!! ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸದೆ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈಗ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು... ಮತ್ತು ಈ ಸುರಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ವಿರೇಚಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 50-60 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇರು, ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿ

ತಯಾರಿ:

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್ ವಿರೇಚಕದಿಂದ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ.

1. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೌಲ್ಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘು ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಒಂದು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

8. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿರೇಚಕವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಳ್ಳತನದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

9. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

10. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾ er ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. IN ಮುಗಿದ ರೂಪ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಮರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯಿಲ್ಲ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ... ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸೂಪರ್-ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ ಅಡುಗೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಲೇಖಕ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅವರ ವ್ಯವಹಾರ. ಅವನು ತನ್ನ ಉದ್ಯೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅವರಿಗೆ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ... ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಇದು ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತ! ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಖಕನಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಆನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ ವಿರೇಚಕದಿಂದ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು
• ಸೇಬುಗಳು
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗೆ ರುಚಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

• ಮೇ ನಿಂದ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ, ಅವು ರಸದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ
• ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ
• ಲೇ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
• 1 ವರ್ಷ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬರ್ಡಾಕ್ನಿಂದ, ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ನಾನು ಅನೇಕ ದೇಶದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. Inal ಷಧೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ವಿರೇಚಕವು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ 90% ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿರೇಚಕ ಹೊಂದಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿರೇಚಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಇದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ವಿರೇಚಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.





- ವಿರೇಚಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ;
- ನಿಂಬೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗಸಗಸೆ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ವಿರೇಚಕ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.




ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.




ವಿರೇಚಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ.




ಈಗ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅದರ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.






ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ (ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.




ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.




ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.






ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮರುದಿನ, ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.




ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.




ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನೀವು ಹೊಸ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.




ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತಾಜಾತನ. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ - ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊರಗಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉರಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ವಿರೇಚಕವು ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಲಿವ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಇದು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ವಿರೇಚಕ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತ first ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸೊಗಸಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ).

ನಾವು ಎಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳ ಉದ್ದವು ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ - ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ" ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, 2 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಂದರವಾದ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೇಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ವರಿತ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೈನಂದಿನ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ "ತ್ವರಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ, 1 ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.

ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಕಪ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕುದಿಯುವಾಗ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬಹುದು.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ ತುಣುಕುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಲಿದೆ.

ಇದು ಪಿಕಾಂಟೆಕೂಕಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹಇ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಬಹುದುಅವಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು, ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ತಾಜಾ ಮೂಲ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆನಾನು ತಕ್ಷಣ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿಯಮವಿದೆಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದುov: ಕುದಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ,ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ವಿರೇಚಕ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ

1) ವಿರೇಚಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

2) ವಿರೇಚಕ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ), 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3) ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕದಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

(ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ) ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ (ಕೊಠಡಿ ಇರುವಲ್ಲಿ), ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಹರಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

4) ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.