ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕಲೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಂದಿತು. ಎತ್ತರದ ಗೋಪುರಗಳು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಸಿಂಪಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಪೀಠಗಳಲ್ಲಿ" ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಡಿಮೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಡ್, ಪೈಕ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಗೆಯ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲಾಬೈಸ್ ಸೂಪ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯಮದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಕ್ಲಿಂಗ್ ಹಂದಿ, ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಇವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ನೌಗಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಕೇಕ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಸವನನ್ನು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸವನನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾರ್ಮಂಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾರ್ಶ್ವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಯೆನ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಲೋರೆನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಲೋರೆನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಸೇಟಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಲಿಯಾನ್ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಲಿಯಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಯಾನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪನ್. ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳನ್ನು (ಯುವ ಕಾಕೆರೆಲ್ಸ್) ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಠಿಣ, ಮೃದು, ಯುವ, ವಯಸ್ಸಾದ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ. "ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಸವನ", ಎಕ್ಸ್\u200cಟ್ರಾಗಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಕೊಕೊಟ್ಟೆ", ರಾಟಾಟೂಲ್, ಜುಲಿಯೆನ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್\u200cಗಳಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೈನ್, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸೆಟ್ .ಟದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಲ್ಲ.

"ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಜೀವನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ, ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ima ಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಕರಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಟುಕನಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜ, ಹೇರಳವಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವರ್ಗದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕಟುಕನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಕರ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಧಾವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. Lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ:

• ಟಾರ್ಟೈನ್ಸ್, ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು.
• ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.
• ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೊಸರು.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ .ಟ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ unch ಟ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ lunch ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ unch ಟ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೇರಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ .ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ unch ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ eat ಟ ಮಾಡುವವರು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ eat ಟ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಆಹಾರವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ unch ಟ. ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ನಿಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೋಜನ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾರದ ವಿವಿಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭೋಜನ ಇರಬಹುದು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ined ಟ ಮಾಡುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಹೊಂದಿದ್ದವರು ಭಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, lunch ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ als ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ .ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೋಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲೆಯಿಂದ, ಅವರು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್? ಅವರು ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ! ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗತಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂದು, ಮೂರು ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಇದ್ದಂತೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ

ಗಿಲ್ಲೆಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ 50 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಭವನದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ "ಹರಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳಾದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್, ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ (7, 5 ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷ), ಅವರ ಪೋಷಕರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿರುವಾಗ ದಾದಿಯೊಬ್ಬರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಿಲ್ಲೆಮೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮರುದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾಳೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಗಿಲ್ಲೆಮೆಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ 13.00 ಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಿಲ್ಲೆಮೆಟ್\u200cಗೆ ಕೋಪ ಬರುತ್ತದೆ. Unch ಟವು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಉದಾ: ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು.

ಫ್ರೆಂಚ್ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ಇದು ವಿರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಡಿನ್ನರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲೆ ಸೂಪರ್ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು .ಟ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

.ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು... ಒಂದು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (5-7 ಪ್ರಭೇದಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸೀ "ಆಚರಣೆ" ನಂತರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ ... ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ !!! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಮತ್ತೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೀಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ, ಐದು ವರ್ಷದ ಲಾರೆನ್ಸ್, ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮೋಡಿ

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ - ಪಿಂಚಣಿದಾರರು. ಅವರು ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿವಾಸ - ಅವರ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಹಾಸು ಮತ್ತು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ಇದೆ.

ಜೀವನದ ಅವಸರದ ವೇಗವು un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ಒಂದು ಸಮಾರಂಭ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಲಘು ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಟಿಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೋಯೆಲ್ ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ವಯಸ್ಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಂಚಣಿದಾರರಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಿನ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್... ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ .ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಂಪಾದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಲವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, lunch ಟವು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೂಜ್ಯ ಅನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ. ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ರೇಜಿ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಜೀವನ

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಮಗಳು - ಮೇರಿ -ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದ ಶಿಕ್ಷಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ., ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ. ಶಾಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೆರೇನಿಯಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡೆಗಣಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮೇರಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಾನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ

ಆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಯೋಜನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯೋಜನೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂವೇದನಾ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ lunch ಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಪಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲೆ ಪೆಟಿಟ್ ಡಿಜೂನರ್)... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬನ್, ಬಾಗಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್.

Unch ಟ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಉಪಹಾರ", ಲೆ ಡಿಜೂನರ್) ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ meal ಟ, ಸಂಜೆ 6 - 7 ಕ್ಕೆ lunch ಟ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಲೆ ಡೋನರ್) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ (ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ), ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ners ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಅಪೆರಿಟಿಫ್" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಭೋಜನ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಂತೆ, "ಪರಿಚಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹಬ್ಬದ ನಗರದ .ಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಿಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಪ್ಪೆಯ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಅದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಟುಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬಸವನ. ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇತರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಏಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್\u200cಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ "ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್" ನಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ - ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ - ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಕಾಡುಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಹಂದಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟರ್ಕಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ... ಹಬ್ಬದ lunch ಟದ ಅಂತಿಮ ಭಾಗವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ "ಜೀರ್ಣಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ನ ಸರಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇವು! ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ, ಪುಸ್ತಕದ ವಸ್ತುಗಳು ವಿ.ಪಿ. ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್ "ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಜನರು, ಅನಿಸಿಕೆಗಳು"

ಸುಂದರವಾದ ಭಾಷೆ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ನಗರಗಳು, ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕಡಲತೀರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಆರಾಧನಾ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ 2 ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 12 ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯದಂತೆ.

• ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ meal ಟದ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ - 16 ಯುರೋಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪೂರ್ಣ lunch ಟ - 35 - 45 ಯುರೋಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ - ಲೆ ಪೆಟಿಟ್ ಡಿಜೂನರ್

© ralphandjenny / flickr.com / CC BY 2.0

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ / ಚೀಸ್ / ಪೇಟ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಹಣ್ಣು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ lunch ಟ - ಲೆ ಡಿಜೂನರ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, 11:30 ರಿಂದ 13:00 ರವರೆಗೆ lunch ಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ತಡವಾಗಿ ine ಟ ಮಾಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ, ಅವರು ತಡವಾಗಿ ಬಂದರು, ಹುಡುಗರೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಡವಾದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ lunch ಟವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್: ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್;
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್: ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು;
• ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಿಹಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಣಿಗಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನ - ಲೆ ಡಿನ್ನರ್

ಫ್ರೆಂಚ್ 19:30 ಮತ್ತು 20:45 ರ ನಡುವೆ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸಂಜೆಯ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ .ಟ ಮಾಡುವಾಗ 20:45 - 21 ಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

1. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೂ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ - ಸ್ಥಳೀಯರು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು 12 ರಿಂದ 13 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 20 ರವರೆಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು. ಪ್ರವಾಸಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾರಿಗೂ ಪ್ರವಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ವ್ಯಾಪಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ... ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರ lunch ಟದ ಮೆನು. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಲೆ ಮೆನು ಡು ಜೋರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಭೋಜನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸದೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಂತೆ ine ಟ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಿರ್ (ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್) ಕುಡಿಯಬೇಕು.
4. ಬ್ರೆಡ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು... ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯ!
6. ದುರ್ವಾಸನೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗಿಣ್ಣು - ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
7. ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ತಮ್ಮ meal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗೆ ತಳ್ಳಲು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆ, .ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಂತೆ.
8. ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.
9. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪದದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆ "ಸಿಹಿ"ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ. ಎಕ್ಲೇರ್ ch ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೌಕ್ಸ್ ಲಾ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಸ್-ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಲಸೆ ಬಂದರು.
11. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೆಣಸು ಶೇಕರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೆಣಸು ಶೇಕರ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

© ಕೊಟೊಮಿ-ಆಭರಣ / ಫ್ಲಿಕರ್.ಕಾಮ್ / ಸಿಸಿ ಬಿವೈ 2.0

ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕೇ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂ m ಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ನಿಗದಿತ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮಾಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ 10% ಚೆಕ್. ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವ-ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ

1. ಲೆಸ್ ಕ್ಯುಸೆಸ್ ಡಿ ಗ್ರೆನೌಲ್ಲೆs - ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು

ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

1. ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಯಕೃತ್ತು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

1. ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ಸ್ - ಬಸವನ

ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಡುಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಸವನ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರುಚಿಯಾದ ಬಸವನ. ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಸವನನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅದು ನೆರೆಯ ಎದುರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಾರದು.

© stoic1 / flickr.com / CC BY 2.0

1. ಬೋಯೆಫ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಟಾರ್ಟಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು - ಇವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಟಾರ್ಟಾರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

1. ಚೆವಲ್ ಅಥವಾ ಟೌರೊ - ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ಬುಲ್

ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮತ್ತು ಬುಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರುಚಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

1. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್

ತುಂಬಾ ನಾರುವ? ತುಂಬಾ ಮೃದು? ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಚ್ಚು? ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ 5 ಸಾಬೀತಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1. ಕ್ರೊಸೆಂಟ್

ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರುಚಿಕರವಾದ ... ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಕರೆತನ್ನಿ!

1. ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಸ್

ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

© omarsc / flickr.com / CC BY 2.0

1. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

1. ಬಾತುಕೋಳಿ

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೌಲೆಟ್ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್

ನಾರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಡಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕೊಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವುದು ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವ.

10 ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ 10 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ವಿಳಾಸಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

1. ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆ

© ಕೊಲೊನೇಡ್ / ಫ್ಲಿಕರ್.ಕಾಮ್ / ಸಿಸಿ ಬಿವೈ 2.0

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆ ಒಂದು ಮೀನು ಸೂಪ್, ಅಂದರೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆಸ್ ಮೀನುಗಾರರು ತಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇದರರ್ಥ ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೀಯತೆ. ಚೇಳಿನ ಮೀನು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೌಲಾಬೈಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ದುಬಾರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ 30 ಯೂರೋಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆ ಆದೇಶಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆ ಅನ್ನು ಲೆ ಮಿರಾಮರ್ (ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್: ಲೆಮಿರಾಮರ್.ಎಫ್ಆರ್; £ 54) ಮತ್ತು ಚೆಜ್ ಫೋನ್\u200cಫೋನ್ (ಚೆಜ್- ಫೋನ್\u200cಫೋನ್.ಕಾಮ್; £ 46) ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್

© ಹೀಥೆರಾನ್ಹೆರ್ಟ್ರಾವೆಲ್ಸ್ / ಫ್ಲಿಕರ್.ಕಾಮ್ / ಸಿಸಿ ಬಿವೈ 2.0

ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಬ್ಲೆಚಾನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಡ ರೈತರಿಗೆ ಅವರ ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಹಸು ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಟ್ರಿಕಿ ಜನರು ಬೇಗನೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ರೆಬ್ಲೊಚಾನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 1980 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂದರು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ಕ್ಯಾಲೆಚೆ.ಕಾಮ್; £ 16) ಮತ್ತು ಚಾಲೆಟ್ ಲಾ ಪ್ರಿಕಾಜ್ (sav.org/pricaz.html; £ 15) ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೆಚೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ವಿಳಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾಸೌಲೆಟ್

© wlappe / flickr.com / CC BY 2.0

ಕ್ಯಾಸೌಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಟೌಲೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಮಿಲೆ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ಎಮೈಲ್.ಕಾಮ್; £ 20).

4. ಬೀಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನೊನ್ನೆ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್

ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನರು ವಿಶ್ವ ರಾಜಕೀಯ ರಂಗವನ್ನು ತೊರೆದರು ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಬರ್ಗಂಡಿ ಆಹಾರದತ್ತ ವಾಲಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ವೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನರು ದುಂಡುಮುಖದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ನೀವು ಮನಸ್ಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಡಿಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡಿ "en ೆನ್ವೀಸ್ (dzenvies.com; £ 14) ಮತ್ತು ಬೀರ್\u200cಸೌಡಿಯೆರೆ (beursaudiere.com; £ 17).

5. ಪಿಸ್ಸಲಾಡಿಯೆರೆ

© alanchan / flickr.com / CC BY 2.0

ಪಿಸ್ಸಲಾಡಿಯರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಆಂಟಿಬೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (lepain-jpv.com).

6. ಪೊಟ್ಜೆವ್ಲೀಷ್

© merlejajoonas / flickr.com / CC BY 2.0

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು 4 ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಕಿಲೆಶ್ ಅನ್ನು ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಸೌಚೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ "ಪೊಟೀ ಡಿ" ಲಿಯಾಂಡ್ರೆ (ಆಲ್ಪೋಟಿ.ಎಫ್ಆರ್; £ 14.50), ಬಾರ್ಬ್ಯೂ-ಡಿ "ಆನ್ವರ್ಸ್ ಇನ್ ಲಿಲ್ಲೆ (ಲೆಬಾರ್ಬ್ಯೂಡಾನ್ವರ್ಸ್.ಎಫ್ಆರ್; £ 16) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಿ" ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಹೋಫ್ (http://lvermeersch.free.fr/kasteelhof )

7. ಪೊಟೀ ಆವರ್ಗ್ನೇಟ್

© ಜೀಲ್ ಬ್ಯೂಮಾಡಿಯರ್ / ಸಿಸಿ ಬಿವೈ-ಎಸ್ಎ 4.0

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಆವೆರ್ಗ್ನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವೆರ್ಗ್ನೆನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ "ಅಲಾಂಬಿಕ್ ಇನ್ ಕ್ಲರ್ಮಾಂಟ್-ಫೆರಾಂಡ್ (ಅಲಾಂಬಿಕ್-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್; £ 14.50) ಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

8. ಚೌಕ್ರೌಟ್

© images_improbables / flickr.com / CC BY 2.0

ಎಲ್ಸಾಸಿಯನ್ ಶುಕ್ರುತ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಪಂಚಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಘರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಸೇಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಈ ನೀತಿಯನ್ನೆಲ್ಲ ಉಗುಳಿದರು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ನರು ವಿಶಾಲವಾದ ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರುವ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಶುಕ್ರತ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುಕ್ರತ್ ನಂತರ, ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಂಗೀಕೃತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚುಕ್ರುಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್\u200cಬರ್ಗ್\u200cನ ಚೆಜ್ ಯವೊನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ಚೆಜ್- ಐವೊನ್ನೆ.ನೆಟ್; £ 16) ಮತ್ತು ಮೈಸನ್ ಕಮ್ಮರ್\u200cಜೆಲ್ (ಮೈಸನ್- ಕಮ್ಮರ್\u200cಜೆಲ್.ಕಾಮ್; £ 17) ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

9. ಐಯೋಲಿ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಯೋಲಿ)

ಅಯೋಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಯೋಲಿ ಎಂಬುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಎವಿಗ್ನಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೌರಿನ್ ಡೆಸ್ ಮೌರೆಸ್ (ಮೌರಿನ್ -ಡೆಸ್-ಮ್ಯೂರ್ಸ್.ಕಾಮ್; £ 15), ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಲ್ತಜಾರ್ (ಬಿಸ್ಟ್ರೋಟ್\u200cಬಾಲ್ಥಾಜರ್.ಕಾಮ್) ಮತ್ತು ಲೆ ಪೆಟಿಟ್ ಚೌಡ್ರನ್ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಪೆಟಿಚೌಡ್ರನ್.ಎಫ್ಆರ್)

10. ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಇಲ್ಲದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು? ಸ್ಥಳೀಯರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಂಪಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಿಟನ್ನರು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಬಾರ್ನ್\u200cವಿಲ್ಲೆ ಕಾರ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಲೆಸ್ ಓರ್ಮ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಹೋಟೆಲ್- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- les-ormes.fr; £ 12).