ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ – ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಬಿಸಿ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಅನುಷ್ಠಾನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
3. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಶಾಖದ ಶಾಖದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಭರ್ತಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಮುಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಮೊತ್ತವು 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಪಾಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಂತಹದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಪಾರವಾಗಿ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬದೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬಹು-ಘಟಕ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಲಕ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಳಾದ ಹಾಲುಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಮೂಲಕ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎರಡೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಜಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ನೀವು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದಾಗ ಲೇಜಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನ.

1. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
2. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಬಿಡದೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಸೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಡಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕೈಬೆರಳುಗಳು.
4. ಹುರಿದ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ - ಖಚಪುರಿ - ಪೊ ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯದು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಬಲ್ ಡಫ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಅಥವಾ ಒಣ ಬಾಣಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ರಿಪ್ಪರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದವಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇದು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಣ್ಣು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ. "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮಾ" ಚೀಸ್;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ - 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಸೋಡಾ;

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತುಂಬಲು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್(ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;

ಘನೀಕೃತ ಕೆನೆ ಅಥವಾ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ತುಂಬಲು:

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

400 ಗ್ರಾಂ. "ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ" ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಡಬಲ್-ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

5. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;

ರಿಪ್ಪರ್ ಆಗಿ - ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಲು:

ಚೀಸ್ "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ .;

"ಸುಲುಗುಣಿ" - 200 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ಎಳೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎತ್ತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು "ಬ್ಯಾಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಒಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ.

8. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು "ಬಬಲ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಎತ್ತಬೇಕು, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ;

ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ;

"ಡಚ್" ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು - 2/3 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೂಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಕೆಫೀರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಡಬಲ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆಯೇ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ದೂರ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೆಫೀರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ - 250 ಮಿಲಿ;

200 ಗ್ರಾಂ. "ರಷ್ಯನ್" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್ (ಸೋಡಾ);

ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ತುಂಬಲು:

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್(ನೀವು "ಸುಲುಗುಣಿ" ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು);

ರುಚಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

5. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಬಬಲ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ;

150 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್;

ಘನ ತಾಜಾ ಚೀಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್;

ಎರಡು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬ್ರೇಕ್ ಇನ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.

4. ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

5. ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇಣುಕು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.5% ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮಾ";

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ" ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ;

75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್, ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚೀಸ್ ರಬ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು».

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಸಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ "ಹೊಡೆದರೆ" ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟುಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ". ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 4 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
10. ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
11. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
12. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ 110 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಸುಲುಗುಣಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1000-1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೈಂಡ್ ಚೀಸ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಸ್ಟಫ್ಡ್, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
7. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಮೃದುತ್ವ, ಕೆನೆ ರುಚಿ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೌಡಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 tbsp. l;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಓಟ್ ಪದರಗಳುಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್.
7. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟುಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.
3. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಮ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಡಚ್ ಚೀಸ್- 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 230 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಹುಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು. ವಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ, ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓದಬಹುದು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!