ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
120-130 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
1 ನೇ ವರ್ಗದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
125 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕು (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
10 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಗರಿಷ್ಠ. ½ ಕಪ್ ಧೂಳಿನಿಂದ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೇದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರಚನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನೋಟವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಈಗ ಗಮನ:ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - 1/5 ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

(ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಐದನೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದು ಕೇವಲ 750 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್).

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವುದು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ... ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಹುಡುಗರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ:

ಮತ್ತು ಬಿರುಕಿನಲ್ಲಿ

ಓಹ್, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ...
ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ... ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳು. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಫೆಟ್ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ."

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ "ಡೈಟೆಟಿಚೆಸ್ಕಯಾ" ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೂಚನೆ:ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮಿತವ್ಯಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಮೊಸರು. ಇವುಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಸಮೃದ್ಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.
ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯು ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ತನ್ನ ಆತ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ: ನೀವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

● ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.
● ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
● ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
● ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
● ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರ್ನಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
● ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
● ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
● ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಮ್ಮಟ).
● ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತಣಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
● ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಚಾರ್ಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚೀಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
✵ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಸರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು "ವಾಷರ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
4. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
5. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೊಸರು) ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನವರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 360 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ½ ಕಪ್ + ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ½ ಕಪ್;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್);
✵ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಹುರಿಯಲು).

ತಯಾರಿ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ (ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.


3. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ.


5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಮೊಸರು ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗುಮ್ಮಟದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.


7. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.


8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ದಿನಾಂಕಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
✵ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
✵ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರುಣಿಸಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು "ವಾಷರ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ವಾಷರ್" ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ರವೆ ಜೊತೆ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ ಏನು? ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರವೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ರವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್) - ½ ಟೀಚಮಚ;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಹುರಿಯಲು);
✵ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು.ಇದು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಟ್ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ (¼ ಗ್ಲಾಸ್);
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 130-160 ಗ್ರಾಂ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
✵ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
✵ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
✵ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) - 20 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ);
✵ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
✵ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 10 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
✵ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಪಿಂಚ್;
✵ ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್).

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಘಟಕವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 2: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು dumplings ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 5: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 6: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈಗ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬದಿಯಿಂದ ಅವರು ಖಿಂಕಾಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಗಮನ:ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಾರದು). ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು 1 ಟೀಚಮಚಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು;

ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದೇ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜೆರಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 8-10 ತುಣುಕುಗಳು.

18/20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1-3.2% - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಬಾಣಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.
3. ತ್ವರಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. 
   ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 
   ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ + ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 
   ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. 
   ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. 
   ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಟು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
10. 
    ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
11. ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಸೀಮ್ / ಗಂಟು ಕೆಳಗೆ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
    
    
    
    
    
    

ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ (!) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 6 ​​ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!