ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ರೋಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಟಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯ:
ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
20 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
0.3 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಆರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್;
ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
60 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
ಕಾಳುಮೆಣಸು;
ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಏನೋ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ತಂಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಂದಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಆಧಾರವು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ವರ್ಷ ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಮಾದರಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ!

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿಂದನು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾಳೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 4 - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನರ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ 2 - 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಚೆರಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ 1 ಶಾಖೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕರಿಮೆಣಸು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೆಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟಾಪ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಹಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಏನೂ ಹನಿಯಬಾರದು, ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲಿ! ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಒಂದನ್ನು ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 10 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವವು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುರಿಯುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ!

4. ಈಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು, ಉತ್ತಮ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 4 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹೊಸದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್ನ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಇಂದು, ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 16 ಚಿಗುರುಗಳು, 5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್), 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 12-15 ಕರಿಮೆಣಸು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಂತ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ಟಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆಕಾರದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು.

ಹಂತ 2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು.ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು.ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ... ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ.ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ವಿಶೇಷ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಹೋಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಒಂದು ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1 ರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಟಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಂದು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು;
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ನ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಅಂಡರ್-ಸ್ಟೀಮ್" ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 8 "ಒಂದೂವರೆ ಶೆಕೆಲ್‌ಗಳು" ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• 7 ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 350 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ರೋಲ್-ಇನ್:

1. ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
2. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
9. ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

5 ಲೀಟರ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 20-25 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ, ಕೇವಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
• ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 10 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 25 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಟ್ಗಳು, ನೀವು 2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೆಣಸು, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ವಿನ್ಯಾಸದ ಕ್ರಮವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
13. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
14. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.
15. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಬಳಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಸೀಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕಿರಿದಾಗುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣೀರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳು ಇರುತ್ತದೆ.
8. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.