ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.





ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒವನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20%) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣ ಎಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ). ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ ತಲೆ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂದಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಪಾಲುದಾರ", ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಓವನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ).
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಇಟಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು), ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವಂತೆಯೇ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬರ್ಲಿನ್ ಮಾದರಿಯ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. "ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯಿಂದ ..." ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅರ್ಥೈಸುವ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾ, ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕೂಡ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ಬೇಯಿಸಲು, ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು.
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದೇ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಲಿವರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಾಯಿಯ ಕಥೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿವರ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅವಳನ್ನು "ಅಬ್ಬರದಿಂದ" ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇದ್ದರೆ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು.)
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ಓವನ್ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಭಾರೀ ಫಿರಂಗಿದಳ" ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿದೇಶಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ / ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನಂತರ ಸೌಫಲ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೌಶಲ್ಯ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆಲಸ. ಆದರೆ ಇದು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒವನ್ ಬಳಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಒಫನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಆಫಲ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೈಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ, ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಡಿ ಟು ಸರ್ವ್ ಊಟದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ;

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು;

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು;

ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿವರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗಾತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಆದರ್ಶವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಸಿವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅರುಗುಲಾ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಿವರ್ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಓವನ್ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ 125 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹೇಗೆ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ 80 ಮಿಲಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. "ಲಿವರ್ ಡಯಟ್" ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದರೆ, ಖಾದ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗದಂತೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾರ್ಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನೆನೆಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸೆಟ್:

• ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 12 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ;
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
10. ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು;
11. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
12. 6 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಅರ್ಧ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
13. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
14. ಯಕೃತ್ತಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್;
• Fresh ಭಾಗ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 107 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
6. ಈಗ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೇರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಆದರ್ಶವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅರುಗುಲಾ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಿವರ್ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಓವನ್ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ 125 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹೇಗೆ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ 80 ಮಿಲಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ರೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ? ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಟುಕರಿಗೆ ನೇರ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಡುತ್ತೀರಾ? ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಓಡಿ.

ಪ್ರತಿ ರನ್ ಅಲ್ಲ.

ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕು - ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಪುರುಷರಿಗೆ - ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಬಳಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

1) ಬಣ್ಣ... ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದರ್ಥ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳಸಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

2) ರಕ್ತ... ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ.

3) ವಾಸನೆ... ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೆ (ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ), ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು).
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" - ರುಚಿಗೆ.
5. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲಂಕಾರ. ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೀವನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತೊಳೆದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

10. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

12. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒವನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20%) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣ ಎಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ). ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ ತಲೆ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂದಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಪಾಲುದಾರ", ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಓವನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ).
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಇಟಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು), ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವಂತೆಯೇ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬರ್ಲಿನ್ ಮಾದರಿಯ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. "ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯಿಂದ ..." ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅರ್ಥೈಸುವ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾ, ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕೂಡ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ಬೇಯಿಸಲು, ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು.
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದೇ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಲಿವರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಾಯಿಯ ಕಥೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿವರ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅವಳನ್ನು "ಅಬ್ಬರದಿಂದ" ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇದ್ದರೆ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು.)
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ಓವನ್ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಭಾರೀ ಫಿರಂಗಿದಳ" ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿದೇಶಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ / ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನಂತರ ಸೌಫಲ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒವನ್ ಲಿವರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನವಿರಾದ ಸೌಫಲ್, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಸರಳತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ!