ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು - 4

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 8-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಆಧಾರ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಬಿಯರ್, ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳಂತಹವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್!

ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಠಿಣ ವಾರದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಆತ್ಮೀಯ ತಮಾರಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾ (ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮರಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ :), ಅವರು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು?! ನಾನು ಬ್ರೀಫಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ, ಈಗ ನಾನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು), ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ).

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ತಣ್ಣೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಲು ನನಗೆ ಸೂಚನೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸುಧಾರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ."

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಕಾರಣ). ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಮಗು ಹೇಳಿದರು, "ನನಗೆ ಪೂರಕಗಳು ಬೇಕು!"

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಫಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಪದರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ

• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 - 3 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.