ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಸೂಚಕವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶುಭ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಜೀವನ! ದೀರ್ಘಕಾಲಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು ಮನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು "ಕೋಳಿ ಉಡುಗೊರೆ" ಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 45 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ನೀರು (ಸುಮಾರು 50% ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ... ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ 1 ಪಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಇತ್ಯಾದಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ "ಪ್ರಸ್ತುತ" ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ 15% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮ;
• ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದಮಗುವಿಗೆ 7 ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಸಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು 1 ಪಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ವಾರದಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ - 70 kcal;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 250 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಸೈನ್ ಇನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 65 kcal ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ನವಿರಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಸೆಲರಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ). ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ

ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ" ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ (100 ಗ್ರಾಂ.) 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

• ಹಸಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 118 ಯುನಿಟ್ ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ 20-30 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

• ಒಂದು ಗೂಸ್ 370 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 185 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

• ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 170 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. IN ಆಹಾರ ಮೆನುಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರುವವರಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು. ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಗಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ದೈನಂದಿನ ದರಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಜೆಯು ಎಷ್ಟು ಇದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

BJU, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 55-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 60%, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 30%, ಮತ್ತು 10% ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. BJU ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, BJU ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮುರಿದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ. ಬಿಳಿಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಜೆಯು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ 98%ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ: BJU

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 87% ನೀರು, 11% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1% ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದ ಬಿಜೆಯು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು BZHU, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ:

• ಕಿಲೋಕಾಲರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) - 52.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.

ಇದೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಬಿಜೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 50% ನೀರು, 32% ಕೊಬ್ಬು, 16% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು 2% ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಲೋಕಾಲರಿಗಳು ಸುಮಾರು 50-55; ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 350 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

BJU ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು - 31 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಇಡೀ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ "ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪ್ಲೇಟ್, ಹಳದಿ - ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇದರ ಮೂಲವೂ ಹೌದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

1. ನಿಯಾಸಿನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಲೀನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುವುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಯುವಕರ ಅಮೃತ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯಮತ್ತು ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
8. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 100% ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೋಲಾಸಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು. BJU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರವನ್ನು 400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

BJU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೀಳುವ ಸೂಚಕಗಳು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಡಿದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

BZHU, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ-1-3 ನಿಮಿಷಗಳು, "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ"-4-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯದೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ - ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ... ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಅದು ಇದೆಯೇ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಒಳ್ಳೆಯದು" (ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟದು" (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಆಹಾರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್"ಕೆಟ್ಟ" ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. "ಕೆಟ್ಟ" ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ ಹೃದ್ರೋಗಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಭಯಾನಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನುಂಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿದೇಹ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಹಾದುಹೋದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಒಡೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ, ತುರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಸಿಕೆ ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪೋಷಣೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಎರಡು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ಯುವ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ "ಮೊಟ್ಟೆ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸರಾಸರಿ ತೂಕಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 35 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಾನಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ, ರಕ್ತ ವಿಷ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

IN ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು -, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (,), ಮತ್ತು ಮೆಂಡಲೀವ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕ -ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಮತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಶೇ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16%
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2%

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5%
• ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 47%

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23%
• ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4%
• ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1%

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 130 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೋಲೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಜೇಟರ್) ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು 570 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (97-98%ರಷ್ಟು), ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದೆ. ಆದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅವರು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗಗಳು

ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಷರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ:

• ಡಿ - ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• Egg - ಟೇಬಲ್ ಎಗ್, ಅನುಮತಿಸುವ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 25 ದಿನಗಳು.

ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿ - ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ, 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ,
• ಒ - ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ, 65-74.9 ಗ್ರಾಂ,
• 1 - ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 55-64.9 ಗ್ರಾಂ,
• 2 - ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 45-54.9 ಗ್ರಾಂ,
• 3 - ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 35-44.9 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಬಹುತೇಕ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒರಟು .. . ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದವುಗಳು - ಗಾ brightವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, ನಾವು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉದ್ದವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ 1-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ಹೊಸದು, ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲಿದರೆ, ಆದರೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 7-10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಟ್ಟಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೋಳಿ 20 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿತ್ತು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ನೀರಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು... ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, "ಪರಿಚಿತ ಘೋಷವಾಕ್ಯ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು "ಒಣಗಿಸುವ" ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೀಕಿಸುವ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ನಂಬುವ ಮೊದಲು ವೇಗದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕುಡಿದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸರಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಪೈ ತುಂಬುವುದು, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂತೋಷದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾರ್
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

15-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 1 ತುಂಡು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ತೆರಳಿದರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಹಿಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಿಂದ "ತಟಸ್ಥಗೊಂಡಿದೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ (ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್) ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 45 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 75 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 87% ನೀರು
• 11% ಪ್ರೋಟೀನ್
• 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 1% ಖನಿಜಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸೂಚಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ನೀರು - 50%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 31%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17%, ಖನಿಜಗಳು - 2%. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ: ಎ, ಬಿ 3, ಬಿ 4, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ಪಿಪಿ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 158 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು, ಪುಡಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ

ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ BJU ಅನುಪಾತವು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 13 ಗ್ರಾಂ, 11.4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0.1 ಗ್ರಾಂ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಕಚ್ಚಾ) 70 kcal, ದೊಡ್ಡದು - 80 kcal, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - 90 kcal.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು "ಬೇರೆಯದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ - 4 ನಿಮಿಷ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ: ಅವು ರಬ್ಬರ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 70 kcal (ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ), ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-55-60 kcal ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 250 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸರಿ, ಈಗ - ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು... ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 128 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ

ಡ್ರೈ ಮೆಲೇಂಜ್ ಎಂಬ ಪುಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ... ಹಿಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ. ಇಂದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ 90 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 542 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 37.3 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 46 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ 97%ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಅದರಿಂದ, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಕ್ರಿಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

IN ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಕೋಳಿಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ... ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 168 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಸ್

ಸಂಪುಟ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೋಳಿಗಿಂತ 20-40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 12.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 11.8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 118 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 1300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ!

ಗುಸಿನ್

ಇದು ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಗೂಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಳಕಾಗಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಕಚ್ಚಾ) 185 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 70-75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ಬಲವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಕಿರಿಯ ಟರ್ಕಿ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 171 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಸತ್ಯಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ:

1. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 15% ನಷ್ಟು ಕೇವಲ 1 ತುಂಡು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೂಕದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ).
7. ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ) ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೇಹ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಒಂದು.
11. ಕೋಲೀನ್ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. ಲುಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಯಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
13. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು? ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು - ಒಳಗಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು... ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳುಮತ್ತು ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ: ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು (ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರಕನಿಷ್ಠ 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4-5 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರ, ಪ್ರೋಟಾಸೊವ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಕೆ ದರ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ತುಂಡು ಸೇವಿಸಿ. ಈ "ಡೋಸೇಜ್" ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಕುಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

7 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಹಳದಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಳ್ಳೆ, ಆಹಾರ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಬಳಸಿ ...

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆಹಾರ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಚಿರಪರಿಚಿತ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಮೇಜಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಡಯಟ್ ಮೊದಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ, ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್ ಎಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರ್ವತ್ರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು. ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೇಹದಿಂದ 97-98%ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಮಾನವ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಿವರಣೆ

ಕೋಳಿಗಳು ಮೂಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಕರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೋಬ್... 2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೆಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು... ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧಮತ್ತು ಕೃಷಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳು 12 ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: A, E, D, PP, H, K, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ B1, B2, B4 ಮತ್ತು B9, ಮತ್ತು ಇತರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 90% ನೀರು ಮತ್ತು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪಾಲು 56%, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 32%, ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನ ಪಾಲು 12%.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2%;
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16%

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 47%;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5%

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1%;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23%;
• ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4%

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 96% ಖನಿಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅತಿ ದೊಡ್ಡದು - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150-157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 120-150 ಗ್ರಾಂ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (1 ಚಮಚ 17 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ = 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 120 ಗ್ರಾಂ = 188-190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಚಮಚ (17 ಗ್ರಾಂ) = 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 190 + 152 = 342 kcal ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ).

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ(ತಲಾ 23 ಗ್ರಾಂ) - 10 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ(ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ) - 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದೃಷ್ಟಿ;
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳುಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಲಾಭ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಬಲವಾದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಿಂತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅವರು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ confirmedಪಡಿಸಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ... ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯ.

ಅತಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಯದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇವಲ ಬೃಹತ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಆದರ್ಶ (ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮೀನು, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಖರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುತ್ತದೆ ನಿರಂತರ ಲಾಭ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಖಜಾನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು... ಇದು ಬಯೋಟಿನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಂಜಕವು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಘಟಕ ಅಂಶ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು – ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿ. ವೈದ್ಯರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 3 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ "ಚೀಲದಲ್ಲಿ".

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ" - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತರರು ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಸರಿ? ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹದಾರ್ers್ಯಕಾರರು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ತಯಾರಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಈ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಾಗತಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ, ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.