ಇದರಲ್ಲಿ ಓದಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗರ್ಭದ ದುರ್ಬಲವಾದ ವೆಲ್ವೆಟ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಆಮ್ಲೆಟ್ನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಹೊರ ಪದರವು ಹುರಿಯುವ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ... ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದೃಶ್ಯ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಹ ನೋಡಿ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ
4. 30 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ, ಕರಗುವ ಚೀಸ್.
5. 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಐಚ್ಛಿಕ ಉಪಕರಣ:

1. ಪ್ಯಾನ್
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಫೋರ್ಕ್.
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರದಂತೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

• ಇದರೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಟರ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಉಳಿಯಬೇಕು ಸಾಕುಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ

• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೀಸೀ-ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ನೇತಾಡುವ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

• ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ ಬಾಣಲೆ ಹಿಡಿದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ತುದಿಗೆ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಗಾರ್ ಅಥವಾ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಆದಿಮಾನವಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ, "ದೇವರು ಕಳುಹಿಸಿದ" 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ಗೆ ಅರಣ್ಯವಾಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು. ವ್ಲಾಡಿಕಾ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಯಲ್ ಡಿನ್ನರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು: ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆಲ್ಪ್ಸ್ -ಮ್ಯಾರಿಟೈಮ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ಸವೊಯ್ನಲ್ಲಿ - ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಪೊಯಿಟೌನಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎತ್ತರದ ಕೊರತೆ; ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಾಣಸಿಗರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಟೋಸ್ಟ್, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಚಲನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ.ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್. ನೊರೆ ಊಟ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉದುರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.
• ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಮ್ಲೆಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು "ಹಿಡಿಯಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈಸ್ಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ತುಣುಕು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. . ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ

ಟೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಅದರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೋಸ್ಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೋಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಕುದಿಯಬಾರದು). ಅದರ ನೋಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ) ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ).

ತಯಾರಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಮುಗಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: 3 ಅಥವಾ 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ - ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ತ್ವರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸೂಕ್ತ ನಿಯಮಿತ ಉಪಹಾರ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್- 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾದ ತುಣುಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ... ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು... ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನ್ನಡಕ:
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ... ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರು ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ತುಂಡುಗಳ ಲೋಫ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್);
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಲೋಫ್) ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಟೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• 2 ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(ಅಥವಾ ಲೋಫ್);
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಡು ತುಂಡು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಂತದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಲಭ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಘಟಕಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಯಮಾಡುಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಂದಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ... ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಮೂಹಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಬಹುದು. ನಿಂದ ನೋಟಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀವ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾಲಕ ಸೌತೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್.

ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಫೋಟೋ ನೋಡಿ, ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ:

2 - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫ್ರೆಂಚ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಸರಿ, ಏನಾಗಿದೆ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳುನಾವು, ಬಹುಶಃ, ಈ ಸಮಯ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಇದ್ದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಇಳಿಜಾರಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂದ ಇಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಒಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವು ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಸೌಫಲ್‌ನಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಕೇಕ್" ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಸಾಕು.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಹಗುರವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;

50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ - "ರಷ್ಯನ್" ಅಥವಾ "ಡಚ್";

ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

ಮೂರು ಗರಿಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;

72% ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಬ್ರೌನಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಾಯದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - "ಹೊಸ್ಟೆಸ್", ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

25 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು- ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು;

ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಮೂರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಲುಭಾಗ;

"ಡಚ್" ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆನ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

8. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು... ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಕವರ್ ಅಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವುದುಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಉಚಿತ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು - 50 ಗ್ರಾಂ.;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

30 ಗ್ರಾಂ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊ;

30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಸೇವೆಗಾಗಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಗಾತ್ರವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ isವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿತ ಹೊಂದಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಮೃದುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

7. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೊಸ ಹಾಲು(ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;

ಮೂರು ಕೊಂಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

"ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.;

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;

ನಾಲ್ಕು ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಣ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಟೀಹೌಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೇಗಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೊದಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಬಾಣಲೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಮುನ್ನ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ - ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಸಿದ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.