ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಸವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಿವರ್ಸಲ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಅಂತಹವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಘಟಕ. ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಪೇರಳೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1) ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ದುಬಾರಿ ದಿನಸಿ ಇಲ್ಲ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕು. ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೂಡ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಜೆಲ್ಲಿಗಳ 3 ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಖರೀದಿ ರಸದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

4) ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

5) ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೀರದರುಚಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾenedವಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸದಿರಲು, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಮಗೆ "ಬೆಳಕು" ಘನೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 40 + / 1 ಲೀ ಅನುಪಾತವು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• "ತಾಪಮಾನ" ಆಡಳಿತವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಹತಾಶವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ (ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅದರ ತಾಜಾತನ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ 1/5 ಸೂತ್ರ. ಅಂದರೆ, ಐದು ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್. ನೀವು ನೀರು, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಊತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ, ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು ಊತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ರಸಭರಿತ" ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಸ - 500 ಮಿಲೀ (ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ "ಬೇಕಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲೋಹವಲ್ಲದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡದಂತೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಊತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು: ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ಕೇಕ್‌ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಒಳಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಅವ್ರಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಸೃಜನಶೀಲ" ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಓಕಾ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು),
• ಸಹಾರಾ,
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ). ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 0.5 ಲೀ ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ).
3. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ಚೆರ್ರಿ);
• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ವೆನಿಲ್ಲಾ);
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 3 ಗಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಗೆ 3 ಚಮಚಗಳು. ಮೊಸರು
5. ಮೊಸರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ನೇರ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ).
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದಂತೆ, ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ (ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನ). ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• Heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (2 ರಲ್ಲಿ 1).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರಸದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ 4-5 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 16-17 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಅಂಟು ತರಹದ ವಸ್ತು ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪರ್ಪ್ ವೇಟ್ ಡೈರಿ ಗಮ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಕಡೆಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಗ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು) ಈ ಸಿಹಿ ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (8 ತುಂಡುಗಳು)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (1.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ (1 ಕ್ಯಾನ್) ನಂತಹ ಹಣ್ಣು ಐಚ್ಛಿಕ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮಾವು, ಪೀಚ್). ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಜಿಲೇಷನ್ಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ - ಇವು ತಾಜಾ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾರ್‌ನಿಂದ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂದಾಜು ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
6. ಹಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಮೇಲೋಗರಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - 15% ನ ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಗಮನ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ಬಾಲ್ಯದ "ಜೀಬ್ರಾ" ದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ನ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ). ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಮತ್ಕಾರಿ ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಫಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯೂ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಕಾಫಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಮುರಿದ ಗಾಜಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಹು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು - ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್‌ಬೆರಿಯಂತಹ 4 ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು "ಮುರಿದ ಗಾಜನ್ನು" ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ). ಈಗ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಡೆತಗಳು

ಮಾರ್ಟಿನಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶಾಟ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಎರಡೂವರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು
• ಮಾರ್ಟಿನಿಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ
• ಆಪಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಚಮಚ
• ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕಡ್ಡಿಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಬ್ಬರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸೇಬು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾದವರೆಗೆ. ಸಂಜೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಶಾಟ್‌ಗಳ ರೂಪಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹು -ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಧಾರಕಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಗಾ darkವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಒಳಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಹು-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಹು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾ colorsವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು-ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೇಸಿಗೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು), ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅದೇ ವಸ್ತು (ಪಾಚಿಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಊತದ ಸಮಯವು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಜೆಲ್ಲಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ 500 ಮಿಲಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರಸವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಚದುರುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು - ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ). ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 15%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚದುರಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೋಕೋ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಜೀಬ್ರಾ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫ್ಲಾಕಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಡದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬುವಂತೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಸೌಫಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 250 ಮಿಲೀ ಭಾರೀ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು) ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ;

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಗಾಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ 400 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆ 2/3 ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
1. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.







ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.