ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಲಿನಾಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zraz ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ.

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು),
4. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಜೂಲಿಯಾ ಅವರಿಂದ, YouTube ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು YuLianka1981 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನಾ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಾಯುನೌಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zrazy, ನೀವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಕ್ಸೆನಿಯಾ ಸ್ಟ್ರಿಜ್ ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ಪ್ರವಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಝರೇಜಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ?

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವರು zrazy (ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ, ಪಫ್ನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ.
ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ zrazy ನಂತಹವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ).
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಒಂದು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ).
• ಹಿಟ್ಟು - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅವರನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿದವು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವಳು ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಏನು ಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್

ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಾಸರಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಈಗ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸೋಣ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಚದುರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡೋಣ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳು. ನಾವು ಕಲಿತ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
10. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರಾಧ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
    
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ.
    

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಪೈಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಚಿತ್ರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾವು ವಯಸ್ಕರಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸತ್ಕಾರದ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಆದರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ - "ಆಟವು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ."

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವಂತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ "ಜನನ" ಕಥೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬರಹವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅಲೆದಾಡುವವರ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರೆದರು ಮತ್ತು ವೈಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅಂದರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು?

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು" ಎಂಬ ಒಂದು ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯುವ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬದೆಯೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು,
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಅಣಬೆಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಮತ್ತು - ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದವರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60-90 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಪೈ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದೂರವಿರಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೈಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವಷ್ಟು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ 7 ಸೆಂ ಉದ್ದ, 5 ಸೆಂ ಅಗಲ, 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಶಾಂತನಾಗು. ಅದರ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!