ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಸಿಹಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಕುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಕೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ರಸ್ಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು, 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೌಲ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು GOST ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12-14 ಷೇರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ (ಮಾದರಿ) ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹನಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ! ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಕರು ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. GOST ಪ್ರಕಾರ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು" ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಆದರೆ, ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" (ಕೇಕ್) ನಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. GOST ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು GOST ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸುಮಾರು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ);
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ);
• sifted ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ);
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ);
• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಗಾಗಿ - 140 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಉಳಿದಂತೆ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್) - 6 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 160 ಗ್ರಾಂ (ರೋಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" (ಕೇಕ್) ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಅರೆ-ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಸುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಉಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (4-6 ಗಂಟೆಗಳ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು (ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಕೂಡ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, crumbs ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, GOST ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಸ್ನ ಧಾನ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ). ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳು ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ) ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2.5-3 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ). ಮೂಲಕ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ನೇರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂದು ಪುಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು" ಸಮತಟ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೂವು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" (ಕೇಕ್) ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅದೇ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ರೂಪಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ crumbs ನೆಲಕ್ಕೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಇತರ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ "ಸೋವಿಯತ್" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ;
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ನಂತರ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
7. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
8. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
9. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ;
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ರಸ್ಕ್ಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 100-120 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಬೀಜಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು 410 ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಬರಬೇಕು;
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ crumbs ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೈಂಡ್;
5. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರಬೇಕು;
6. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
7. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಚಿಮುಕಿಸಲು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 415.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. 1. ಲೋಹದ ತಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
   2. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಬೇಕು;

1. 1. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೆಲದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;

1. 1. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;

1. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 120-150 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಕುಕೀಸ್ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು;
6. ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು;
9. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
11. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 4 ಗಂಟೆಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 413.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಬರಬೇಕು;
3. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
4. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
5. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
9. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
10. ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
12. ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
13. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
14. ಈಗ ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ;
16. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
17. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
18. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
19. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
20. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
21. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಗುರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
22. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60-70 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
2. ತಂಪಾಗುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ನಂತರ ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

1. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಜ್ಜುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆರುಗು

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70-80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ;
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
• GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುರಬ್ಬ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ". ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ರಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 10 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಸ್: 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್: 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 170 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: 1 ಕ್ಯಾನ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ರಸ್ಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 1 tbsp
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2-4 ಚೂರುಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಕ್ಕಳ ಕಂಪನಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
5. ಅಡಿಕೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸ್ಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವನು ಕೇಕ್ಗೆ ಮುಖ್ಯನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ ಸಾರ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 130 ಗ್ರಾಂ.
3. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ, ನಿರಂತರ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
11. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕು, ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1/2 ಭಾಗ) ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್.
• ರಮ್ ಸಾರ - 2 ಹನಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ವಯಸ್ಕ ರುಚಿಕಾರರಿಗೆ).

ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳ ಸರದಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೂಡ!

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಬಣ್ಣವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ನ ನೂರಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 1 ಕೆಜಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದೇ ಕೇಕ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀ-ಕಟ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ (ಸಿಹಿ, ಒಣ) - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (75%, ಬೆಣ್ಣೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು / ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
2. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.
6. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಹಳೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ "ಕಾಯಿ ಮಿರಾಕಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ) - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಬೀಜಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಒಣಗಿಸಿ.
10. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
11. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
12. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 75%, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿವಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
9. ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ 75%, ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಕುಕೀಸ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಡಿನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
10. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪದಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕಣಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
13. ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಪದಕಗಳಂತೆ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
14. ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 75%, ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಡಿಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಂ & ಎಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ M & M ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಟಿಂಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
8. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಂಪರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ರೀಂ ಇದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಕೀಗಳಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಓದಿದರೆ:

• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
• "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.