ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಆಕಾರ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ವತಃ 27 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸೂಚಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು 90 ಯೂನಿಟ್ ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಚಕವು 110 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 8-10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್;
• 500-700 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೋನಿಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿಯ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
9. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ);
• 10 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 4 ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಗದ್ದಲದ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿದ ಮೂಲ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 5-6 ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (180 ° C) ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 8-10 ಒಂದೇ ಮೆಣಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನ ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು - ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಧ್ಯ);
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಕ್ಯಾನ್ (ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 1 tbsp. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಹುರುಳಿ ಸಾಧ್ಯ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಆವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಸೋಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೇರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಲಾವೃಷ್ಕಾದ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 5-6 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಬೇಕು) ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 2-3 ಉದ್ದದ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನ ಜೋಳದ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50-60 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಮೂಲ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 tbsp ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು;
• 8 ಚೂರುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕುಬನ್ ಗೆ ತೆರಳಿದೆವು. ನಾವು ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಟ್ ಇರುವ ಮನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆವು. ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕು ಇದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮಗೆ ಹಸುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊಲಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದವು, ಅವು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೈ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೊಲದ ದುರಂತದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ. ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಟೆರ್ರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಸ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ - ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆದು ಅವು ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಹೂವಿನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ಗಿಡದ ಬದಲು ಹಲವಾರು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ವಸಂತ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಿಂತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ವಸಂತ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೆಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಂಚೆಯೇ ಹೊಸ ವಾಸಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ - ದಪ್ಪ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್. ಈ ಮಸಾಲೆ "ಮಕಾಲೋಕ್" ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ" ಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಾಸ್, ಪದದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - "ಡಂಕ್", ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಲಾವಾಶ್, ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು), ಇದು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸೇಬು ಮರಗಳ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ಏಕೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅಜ್ಞಾನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಂದಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ಹಂದಿಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಇನ್ನೇನು? ಹಸುಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಗಳಿಗಿಂತ ಹಂದಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳೇನು? ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸಬೇಕು? ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ವಿವಿಧ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಹೋರಾಟಗಾರರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಸಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಫಿಕಸ್ ಸಿಯಾಟಿಸ್ಟಿಪುಲಾ (ಗೋಬ್ಲೆಟ್-ಎಲೆ). ನಮ್ಮ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಬಳಿಯ ಕಾರಿಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದನು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಆಫೀಸಿಗೆ ಹೋಗಿ ನಮ್ಮ ಹೆಂಗಸರನ್ನು ಕುಡಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ತುಂಬಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಗುಲಾಬಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪತನದ ನೆಡುವಿಕೆಯು ವಸಂತ ನೆಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲವೇ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಕನಸು. ಪರಿಮಾಣವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಯಿ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕು, ಇತರರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ವಿನ್ನರ್ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ನೆಪದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುವು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕಠಿಣವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ; ಮಸೂರವು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೈಕ್ಲಾಮೆನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂವುಗಳು ಮುದ್ದಾದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಂಡಿನಂತಿದ್ದವು, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿದವು. ನಾನು ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಆತನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೃದಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದೆ, ಕೆಲವು ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ದೇಶಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ರಿಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗೆಯುವುದು ಎರಡೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮುಂದಿನದು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಣ್ಣಿನ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸುಂದರವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಪೂರ್ಣ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್, ತಟ್ಟೆಗಳು, ಕನ್ನಡಕ, ದೋಣಿಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕರ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು! ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ತುಂಬುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳು ಗೋಡೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬುವುದು. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಹೊರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ದೋಣಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಕುದಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ದೃ firmವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋರ್ಡಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಕ್ಷಿ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಕಹಿ ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬೇರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಟ್ಟು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮುಚ್ಚಳ" ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಿಜವಾದ ಹುರಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅವರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭರ್ತಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಜ್ಜಬಾರದು - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ತಯಾರಿಸಲು", ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು - ಈ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ) ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೊರಗಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದೇಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೂ ಹರಡಿ, ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಳಿದ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಜ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಟ್

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 5 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಳಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ತಿರುಳನ್ನು "ಪಾಟ್" ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, 8 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು).
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.