ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ "ಶೀತ ಸವಿಯಾದ" ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾಳೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸರಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಗಿಡಗಂಟಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ದಪ್ಪವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಕೆನೆಭರಿತ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33-35%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತರಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ಸ್ಟೌಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದು .ಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುದೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುದೀನ - 4 ಶಾಖೆಗಳು.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಚಿಗುರು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು). ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೂಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ - ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ (4 ತುಂಡುಗಳು)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (2 ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

5. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಸಬೇಡಿ).

7. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ.

8. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಠಿಣ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (150 ಗ್ರಾಂ)
ಕನಿಷ್ಠ 30 ಪ್ರತಿಶತ (120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಬಾರ್)
ನಿಂಬೆ ರಸ (30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
ಉಪ್ಪು (1 ಪಿಂಚ್)
ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ)
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2 ಚಮಚ), ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ / ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನವು ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

7. ಹಿಂಸಿಸಲು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ತಾಜಾ ಪುದೀನ (2-3 ಚಿಗುರುಗಳು)
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್)

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪುದೀನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುರಿದಿರಬೇಕು.

6. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಶಿಖರಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುದೀನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಲು ಗಾಜು)
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (130 ಗ್ರಾಂ)
ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್)
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (85 ಗ್ರಾಂ + ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವುದು)
ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.

2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಚಮಚ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಪುಡಿ; ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿವಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (120 ಗ್ರಾಂ)
ಪುದೀನ (ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ (1 ಕಪ್)
ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ (3 ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (45 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

2. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

3. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/3 ಪೂರ್ಣ). ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

6. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುದೀನ ಮೊಸರಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು 2/3 ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ - ಈಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

8. ಅಂತಿಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮೇ ಬರಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಹುಶಃ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು 2, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಇದು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಸರವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಫ್ರೊಲೋವ್ ಅವರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಲ್ 24, 2014

• ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 16 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ತರಬೇತಿ: 4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒಟ್ಟು: 4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮೇ ಬರಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೇರ
• 280 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬು
• 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಒಂದೇ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ಈ ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು ನನಗೆ ತಂದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನನ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಕ್ಷಯ ಪೂರೈಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
   
   
4. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದ ಬಹುತೇಕ - ಹಾಲು ಕುದಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ...
   
   
6. ... ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಕಾಲಿಕ ಮೊಸರು ತಡೆಯಲು ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
   
   
8. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
   
   
9. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
   
   
10. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
    
    
11. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
    
12. ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
    
    
13. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
    
14. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
15. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಇಚ್ will ೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕುಡಿಯಬಾರದು.
    
    
16. ಈಗ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಹೌದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಗಿಸಲು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಇಚ್ will ಾಶಕ್ತಿ ಬೇಕು.
    
    
17. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಲುಪಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

ಜನವರಿ 29 2017

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹೊಸ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ರವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಡಿದ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ
• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಈಗ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: