ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ lunch ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಸಹ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಯೋಗವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶಿಕ್ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಇದು ಪರಿಚಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ... ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕರಿಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ) ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೋರ್ಶಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನದೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಜ್ಜಿಯರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಶುಕ್ರವಾರ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ...

ಇದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯ - ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ...

ನಾನು ಬೋರ್ಷ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೊಕ್ಕುಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1, 5 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು. ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೋರ್ಶ್, ಸಹಾಯ. ಬಿಸಿ .ಟ. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಏನಾಗಬಹುದು ...

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಿಸಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿತು (ಕ್ಷಮಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು uc ಚಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಆದರೆ ನಾನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಗರುಗೆಯಾಗಿರದಂತೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ? ನಾನು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ *** ವಿಷಯವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೋರ್ಷ್. ಕುಕ್\u200cಬುಕ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ *** ವಿಷಯವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕರಣ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ *** ವಿಷಯವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಾ? ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಊಟ. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾರು ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ?

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ವಿಭಾಗ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ! (ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್). ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ...

ಬೋರ್ಶ್ಟ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿ. ನಾನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ *** ವಿಷಯವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ *** ವಿಷಯವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ 🙂 ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್? ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನೇರ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಶ್, - ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದರ ಮೆನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ 5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ):

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು
• ಬೀನ್ಸ್ (ಯುವ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಯುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (ಸರಾಸರಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ).

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

11. ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಮಡಕೆ

ಸಿದ್ಧ! ಇದು ರುಚಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೋಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಸರವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್? ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2.5 ಎಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ):

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ

1 ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಬಿಡಿ.

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1 ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

2 ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ - ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.