ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಳಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ತೈಲ ಮೂಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸರಕುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು: ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಿಶ್ರಣ, ಚಾವಟಿ, ಕುದಿಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅವು ಹೇಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿಗಳಿರುವ ಕೇಕ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಈ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-7 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 395 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಫ್ಲಾಕಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು 10-12 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 540 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್", ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕೋಮಲ ಬನ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಲಘು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಗಾ y ವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 623 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಗಮನ ಕೊಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟ. ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳು, ಓರೆಯಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸತ್ಕಾರದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
8. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4-5 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 702 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2-3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಣ್ಣೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2-3 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 743.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸದ ಹೊರತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಿಳಿಯಿರಿ: ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರದೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 25-35% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 25% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. l. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-4 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 643.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕರ್ವಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
5. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಹರಡಿ.

ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಪಕರಣದ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-4 ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 364 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಅಡಿಗೆ:
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಭರ್ತಿಯ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ಕರಗತವಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-6 ಕೇಕ್\u200cಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 594.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತನ್ನ ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ. ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬಾರದು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾವನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ "ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ" (ಪಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬುಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮ್ಯಾಟ್, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಷಾರ್ಲೆಟ್)

ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೆರುಗು)

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣವು 2.5 - 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

400 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (6 )

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಸ್ತಾನು ಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1 ಚಮಚ, 1 ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ (0.5 ಲೀ), ಕ್ರೀಮ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, 82% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 8.5% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 26.5% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ "ಕಿರೀಟ" ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು: ಎತ್ತರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ (1 ಎಲ್), ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿ.);
• ನೀರು (100 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (360 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್).

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ, ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಥನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿಡಲು, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕಿರೀಟ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಕೇವಲ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಕ್ಲೇರ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು!

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳ ಸೊಂಪಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಾಲು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ದೃ is ವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಏನೂ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆನೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು, ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೋದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟಿಂಗ್ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಮೀಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
6. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ .ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಎಣ್ಣೆ ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ!
ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಣಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು. ಚೀಸ್!

ಭವಿಷ್ಯದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಆಧಾರ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಜವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕ್ನ ವೇಷದಲ್ಲಿದೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಿಶ್ರಣ, ಉಜ್ಜುವುದು, ಚಾವಟಿ, ಕುದಿಸುವುದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡೂ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಲಿ, ಬಿಳಿ-ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ "ಸಿಹಿ ಜೀವನ": ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ);
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ: ದ್ರವ ತೈಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಏನೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯ ಮೋಡದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವರೆಗೆ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚಿಂಗ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಎಂಬ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್”. ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿರಪ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಬೇಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಯ್\u200cಫ್ರೆಂಡ್", ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸೀ ರುಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸುವಾಸನೆ - ಮತ್ತು ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮರೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದೂವರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ);
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬಹುದು);
ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್: "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", "ರಿಕೊಟ್ಟಾ", "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್".
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿರುವ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ "ವೆನಿಲಾ ಆಕಾಶ" - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಕರು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಗುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜು;
ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಂದೂವರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ);
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಂದು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಾನ್" ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್);
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ).
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ತರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮದ್ಯ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಸ್ಟ್" ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸರಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಅಸಹ್ಯವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ಒಳಗೆ, ದೋಷವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಐಸ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು “ಐಸ್ ಸ್ನಾನ” ದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಹದಿನೈದು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸುಂದರವಾದ ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್.
• ಕಾಫಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಸ್ಟ್" ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕಾಫಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಚಹಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ದಳ್ಳಾಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಉದಾತ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉದಾತ್ತವಾದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದುಬಾರಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ರೂರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಬ್ಬರೂ ಅಬ್ಬರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮಕ್ಕಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ತಾಜಾ ಸವಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕಾದರೆ.
• ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಾದಾಮಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.