ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ, ಕೊಳೆತವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕರು ಇಡುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೀಗಿದೆ:

• ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯದ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಇವೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೂಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ಧಾನ್ಯ, ಹುಳುಗಳು, ಹುಲ್ಲು. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಲಿಂಗದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಸಮತೋಲಿತ ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ... ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ನಿರುಪದ್ರವತೆ... ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಲಸಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೋಳಿ- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಮಾಲೀಕರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹಾಜರಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ.
• ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣ... ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಕಂದುವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಗಾತ್ರ... ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ... ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು - ದೊಡ್ಡದು, ನಂತರ ಮಾಲೀಕರ ಟ್ರೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಣ್ಣ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
• ವಾಸನೆ... ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಮಳದ ವಾಸನೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮನೆಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ - ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯತೆ, ನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಳ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಲೆ... ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮನೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಅಂಗಡಿಗಳು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು, ಮೂಲಕ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ವಿಲ್. ಅವು ಚಿಕ್ಕವು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡವು - ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಅವು ಕೋಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನ

ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ "ಡಿ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು 3-4 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು. ಹೊಂದಿವೆ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಒಂದೇ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ: ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
2. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿಯುಳ್ಳವರು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಪಕ್ಷಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ 8 ದಿನಗಳು ಕಳೆದವು. ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ "ಸಿ" ಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 25 ದಿನಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಅಂಗಡಿಯು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಏರ್ ಚೇಂಬರ್ನ ಗಾತ್ರ ಏನೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ

ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಗಮನಹರಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ... ಇದು ಒರಟು, ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುರುಹುಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಶೆಲ್ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ನೀಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ "ನೆನೆಸಿದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಹೊಳಪು ಜೊತೆ ಛೇದಿಸಿದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಾಸನೆಯಿಂದ... ದುರ್ನಾತವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಶೆಲ್ ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚು ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪರಿಸರಮತ್ತು ಅದರ ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಕಿಗೆ... ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದೀಪ (ಕನಿಷ್ಠ 100 W) ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಕ್ಯಾಂಡಲ್" ನಿಂದ), ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಳೆಯಿತು. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆದರಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚೇಂಬರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದು. ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪುಗಾವು 4 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಿಗೆ - 9 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಶೆಲ್ನ ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಭ್ರೂಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ರಕ್ತದ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ನೆನಪಿಡಿ! ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗದ ಹೊರತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೊಳೆತ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ

ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿ:

1. ತೂಗುತ್ತಿದೆ... ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೇಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ನಿದರ್ಶನಗಳು ಸೇರಿವೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ... ಶೆಲ್ ಅನ್ನು "ಬಿ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ("O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ) 65 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 55 ರಿಂದ 65 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - 45 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - 35 ರಿಂದ 45 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ (ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ "1", "2 "ಮತ್ತು" 3 "ಕ್ರಮವಾಗಿ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಗುವ ಮೂಲಕ, ತೂಕವು ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನೀವು ಮದುವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ದೊಡ್ಡದು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ, ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಗ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
2. ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ... ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಹರಟೆಬಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಶೆಲ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೂಲುವ... ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಲಿಸಬಹುದು: ಕೊಳೆತವು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಲೇಬಲ್ "ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅವರು ಮನೆಯಂತೆ ಬೆಳೆದರೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಾಡುತ್ತಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ" ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್. ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆಯುವುದು... ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ತೇವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ನಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಹರಡದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ - ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರದ ಸಂಕೇತ, ಇದನ್ನು ನಂತರವೂ ತಿನ್ನಬಾರದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನೀವು ವಿಷ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ... ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ (ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ನಡುವೆ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳ) ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಜಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಗಾಳಿ ಚೀಲದ ಸ್ಥಳವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ "ಸ್ನಾನ" ಕೂಡ ತಣ್ಣೀರುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ.
• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ... ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಹಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಮ್ಮ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಈಜುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪಕ್ಷಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಟ್ಟಿತು ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯದು, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯುವಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಒಳಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾದರಿಯ "ತೇಲುವಿಕೆ" ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ:

1. ಶೆಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು... ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಸ್ಟುಪಿಡ್ ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತಾಪಮಾನವು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸುವುದು... ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಒಳಭಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳು ಬಣ್ಣ, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಗಮನ! ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ... ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ 6 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ... ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 25 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು... ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹನಿಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಗಟನ್ನು ಊಹಿಸಿ: " ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಟು ಇಲ್ಲ." ಖಂಡಿತ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೋಳಿಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಆ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ - ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ದುರ್ವಾಸನೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ", ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುರುತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಜನನದ ನಂತರದ ಜೀವನ" ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

"D" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳು. ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ "ಸಿ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಷರ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 25 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಬದುಕಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಶಾಪಿಂಗ್ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು, ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು! ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಶಾಖೆಗಳು, ಇದು ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಈ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು - ಮೊದಲನೆಯದು ಫ್ರೀಜರ್ಶೆಲ್ಫ್. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು 1-2 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಬಾರದು.

ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಹೆಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾದಚಾರಿಗಳಿಗೆ - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ. ಅಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೂರ ಇಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೆಲ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಡೆಗೋಡೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಅಥವಾ ಹಸಿ ಮಾಂಸ!

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೋಳಿ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಣಿಕೆಯು ಹತ್ತಾರು ಅಥವಾ ನೂರಾರುಗಳಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅವರು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಆರ್ದ್ರತೆಯು 60-80% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ ತಂತ್ರಗಳು

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅನೇಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲು... ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವುದು, ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉದಾರ, ದೂರದವರೆಗೆ, ಮರಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೂದಿ, ಓಟ್ಸ್, ರಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ (ಗರಿಷ್ಠ +10 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ) ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಮಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡಲಾರಂಭಿಸಿದವು - ಕೋಳಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆಯೇ? ಅವರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ... ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

1. ನೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗದ ನಿಖರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅದ್ದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶಾಂತವಾಗಿರಿ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ShowSteps ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ - ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸರಿ. ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿ 7-10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ 13-17 ದಿನಗಳು.

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ರಹಸ್ಯ ಮಾರ್ಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ ಪಾಪ್ ಅಪ್? ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುತ್ತಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ: ಅವರ ತಾಜಾತನದ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗಿವೆ.

ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಪರಿಶೀಲನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಇದು ಮಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಕಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಗಳು - ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು "ಹಳೆಯ" ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಕೋಳಿ" ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ - ಕೊಳೆತ, ಮಸಿ ಅಥವಾ ದುರ್ನಾತ. ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ! ಒಳಗೆ ಏನಾದರೂ ತೂಗಾಡಿದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರೇಗಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ! ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಒಳಗೆ ಏಕರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಡೆದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಲೈಟ್ ಚೆಕ್

ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಐದನೇ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪೆಡಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೇರಳಾತೀತ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, "ಚಾಹ್ಲಿಕ್ಸ್" ನೀಲಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು... ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಾಜಾವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾದವುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾಯವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ವಿಷಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು 40 ̊С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಅಪಾಯವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಕೆಡವಿದ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ) ದೇಹದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಳಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಹಾರನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಒರಟು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ... ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಗುರ್ಗಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ವಾಸನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು... ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 35 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಸೂಚಕಗಳು ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕವೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಳವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮನೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವು ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೆಳಕಿಗೆ

1. 100W ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೀಪದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಬಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ನಡುವಿನ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ. ಪುಗಿಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಗಾತ್ರ (ಇದು ಈ ರಚನೆಯ ಹೆಸರು) 9 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ). ಪದರವು ಈ ಸೂಚಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
2. ರಕ್ತದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ರಚನೆಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿಯ ಅಂಡಾಣು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಅವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಕ್ತದ ಉಂಗುರವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಸತ್ತ ಭ್ರೂಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ UV ದೀಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಳಾದವು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮಲಗಿರುವಾಗ ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಕುದಿಸಿದಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ವಿಷಯದ ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಬ್ಬುವ ಸುತ್ತಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ರಚನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಕ್ತವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ( ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ಮತ್ತು ಪೀನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), ಮತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಸ್ಥಬ್ದ (ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ)

ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದರ ಅನ್ವಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 7-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಗಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ... ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
3. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ನ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹಾಳಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಸರಣೆ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಹೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಜೀವನ. ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ನ ಮಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಹೊಳಪು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಧಾನವು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ರಾಸಿಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಣ್ಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಲಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಏನಾದರೂ ಉರುಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ಮಂದಿ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು... ಮಾಡಬಹುದು:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್;
• ಸಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
• ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ;
• ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು

ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು 1 L. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಚಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ವಿಷುಯಲ್ ತಪಾಸಣೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅವನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ... ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ವಿದೇಶಿ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರರು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರೀಕ್ಷಕ. ಇದನ್ನು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೀಪದ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ದೀಪವನ್ನು ಹಾಕಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮರೆತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾರ್ಜಕ... ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಳೆಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
3. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
5. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ 70 ° C ನಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ನಿಯಮಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್, ಕುಶಲತೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭೌತಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಅಂಶಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಹೊಳಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು (ಬಣ್ಣ, ಸ್ಪೆಕಲ್ಸ್, ಗಾತ್ರ). ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹಳೆಯ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಂಶ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂವೇದನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೂಗಾಡುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಘಟಕದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನದು.
• ವಾಸನೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಎರಡೂ) ಸುಣ್ಣದ ವಾಸನೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕವೂ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶೆಲ್ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ).
• ಕೊಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ (ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅದು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ). ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಕರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

• ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅವನದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ತಾಜಾತನ. ಒಂದು ತುದಿ ಏರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುದಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ (ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ, ಅನುಮಾನಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಡೆಯಬಹುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅಂಶಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳಕು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಘಟಕವು 8 ಮಿಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕುಹರದ ಉದ್ದವು 4 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಾಗವು ಶೆಲ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಕ್ತದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ ಇದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಳದ ಒಂದು ಧ್ರುವಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂಶದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಆರ್ದ್ರ ಪದರವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಘಟಕದ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತೂಕ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಒಂದು ತಾಜಾ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗ್ರಾಂ ತೂಗಬೇಕು. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಪಕಗಳಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.