ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇವುಗಳು ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಾಗಿವೆ. "" ಲೇಖನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಾಳಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ! ಅವಳು ನಿನ್ನನ್ನು ಗುರುತಿಸುವವರೆಗೂ 🙂 ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಿ ಏಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಚಿಹ್ನೆಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಕಲಾಕೃತಿ. ಅಂದರೆ, ಮೇಣ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು. ಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ (ಸಾಗರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಈಜುತ್ತದೆ) ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನೀರು.

ಆದರೆ ನಾವೇ ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಗಳು " ಹಾನಿ"ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ" ಹಾಳು". ಮತ್ತು "ಹಾಳು" ಎಂಬ ಪದ - ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ - ನೇರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. "ಹಾಳು" ಎಂಬ ಪದವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ವಾಸ್ಮರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ನಿಖ್ ಅವರ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ನಿಘಂಟುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

ಪದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹಾಳು"-ಪದ" zaportok"- ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ರೂಪವು ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ zapretek(ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ), ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ zaprtok(ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತನಾಡುವವರು). ಈ ಪದದ ಹಳೆಯ ರೂಪ, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪೆರೆಟಿ, ಪೆರೇಯಿಅರ್ಥ " ಮರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು". ಮತ್ತು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ರೂಪವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾತನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವಧಿಅದರ ಅರ್ಥ " ನಾನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹೊರುತ್ತೇನೆ". ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪದ ಹಾಳು"(ಪದದಂತೆ" ಹಾನಿ") ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಧ್ಯಂತರ ಅರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೊಟೊ-ಇಂಡೋ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ * ಪ್ರತಿ- ಹೊರಲು, ಜನ್ಮ ನೀಡಲು ಅರ್ಥ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾನಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಕ:

• ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
• ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನೋವಿನ ಹಣದ ಕೊರತೆ,
• ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ
• ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದಾಗ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರೊಬ್ಬರ ದುಷ್ಟ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹಾನಿ- ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು "ಹಾಳು" ಮಾಡಲು, ದುಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗಳು, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಜನರು ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆ, ದುಃಖ, ಭಯ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ - ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಂದರೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ "ಸ್ವತಃ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು ಹಾನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ದೃಷ್ಟಿಅನೈಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಸಭ್ಯತೆ ಹೇಳಿದರು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಪಗೊಂಡರು ಅಥವಾ ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟರು ... ಮತ್ತು ಅವನು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅವನ ಕೆಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಲೋಚನೆಯು ಮುಟ್ಟಿತು. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡವರು, ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಣಿದಿರುವಾಗ, ಸುಲಭವಾಗಿ ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಬಾಹ್ಯ
2. ಆಂತರಿಕ

ಮೊದಲ ವರ್ಗವು (ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಹಾನಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಾನಗಳ (ಆಚಾರಗಳು) ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ತಿಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಕೂದಲಿನ ಗುಂಪನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಚದುರಿದ ಭೂಮಿ, ಸೂಜಿ, ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿ, ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ (ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ). ಆಚರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿನ್ಗಳು, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನಿರಂತರ ದುರದೃಷ್ಟ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ;
• ಶಾಶ್ವತ ಖಿನ್ನತೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಿ;
• ಭಯ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟದ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಭಾವನೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಏರುತ್ತದೆ. 39 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರೋಗದ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ;
• ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ, ಇದು ಜ್ವರದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ
• ಭಯ - ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಬಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕತ್ತಲೆ, ಎತ್ತರಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳಗಳು ಅಥವಾ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭಯಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ;
• ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಜ್ವರವಿಲ್ಲದೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ನಡುಕ;
• ಸೂಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ರೋಗಗಳು;
• ದುರಾದೃಷ್ಟ, ತೊಂದರೆಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟಗಳ ಸರಪಳಿ;
• ವಿಷಣ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಾಯಾಟ, ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತೃಪ್ತ ಮಾನಸಿಕ ದುಃಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಇತ್ಯಾದಿ

ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹಾನಿಯಂತೆಯೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಕಣ್ಣಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಚುಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಂತೆ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರುವವು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಭಯವಿದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸರಣಿಯು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯವು ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವನವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು.
3. ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ, ಇಡೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯ.
4. "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಸಂಭವಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಜಗಳಗಳು ಮತ್ತು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಏನಾದರೂ ಮುರಿದರೆ, ಇದು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
6. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ.
7. ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆ.
8. ಕಿರಿಕಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ.
9. ಬಂಜೆತನ, ಲೈಂಗಿಕ ದುರ್ಬಲತೆ.

ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹಾನಿಯ ವಿವರಿಸಿದ ಆಂತರಿಕ ಅಥವಾ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬಾರದು - ಇದು ಮತಿವಿಕಲ್ಪದಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ (ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಯಾರಿಂದಲೂ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತೀರಿ ...).

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಂತರಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಬಹುದು / ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವಿಧ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು - ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವೃಷಣವನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ, ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ದೇವತೆಯಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ರಾಕ್ಷಸನಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೇವರ ಸೇವಕ (ಹೆಸರು) ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿ.

ನಂತರ ಅವರು ವೃಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅವರು ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಎದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಬೆನ್ನು, ಕಾಲುಗಳು, ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ರೂಪಾಂತರ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಾನವ ಬಯೋಫೀಲ್ಡ್ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಹು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಎಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೋಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಸ್ವಯಂ-ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಮೋಡ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಂಭವನೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಅದರೊಳಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ! ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಎದೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಸಂದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಳಾಗುವ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರ.

3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಸಾಕು), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಭೇದಿಸಿ (ಹಳದಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ). ಕುರ್ಚಿ ಅಥವಾ ತೋಳುಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಲ್ಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎದೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯಾಸಗೊಂಡರೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರುವ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ "ಋಣಾತ್ಮಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ" ಸಮಯ - ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ 🙂

ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಂಕೇತಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ ಕಾಲಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಅಂಚಿನಂತೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾಲಮ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಾನಿ ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯ, ಒಂಟಿತನ, ಕಣ್ಣೀರು. ಅಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3-7 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಾನಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ) ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಸ್, ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯನ್ನು "ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು" ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಮಾಟಮಂತ್ರದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದವರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರು, ಅವರ ಜೀವನವು ತಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಹಾನಿ ಇನ್ನೂ ಸೌಮ್ಯವಾದ ದುರಾದೃಷ್ಟ, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜಗಳಗಳು, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. . "ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು" ಉಂಟಾಗುವ ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ನಂತರ ಹಾನಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಹಾನಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಥಿಕ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಾನಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಾನಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಕಾರು ನಿಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
5. ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಕಾಲಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ನಂತರ ಹಾನಿ ಮರಣ ಅಥವಾ ಸಮಾಧಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದವನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾವು ಮಾತ್ರ ಅವನಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಸೂಯೆಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾವಿಗೆ ಹಾನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬದುಕುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಯಾವುದೇ ಕಾಲಮ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ನಂತರ ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ-ನಿರ್ಬಂಧವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀಗಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಕಾಲು ಕಟ್ಟಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಳದಂತೆ ಕೂಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಂತಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ, ಅವನೇ ಅದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಯೋಗ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನ ತಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಅವನನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ತಪ್ಪಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು "ಜೈಲಿನಲ್ಲಿ" ಇರಿಸುವಂತೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಶಿಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವತಃ ತನ್ನ "ಜೈಲುವಾಸದ" ಪದವನ್ನು ನೇಮಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಸಹಾಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನು ಇನ್ನೂ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದರೆ.
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳುನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳುಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಂಚುಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಾಣಗಳುಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಹಾನಿ - ಭಯಾನಕ ಸಂಕಟದಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಹಾನಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲಿನ ದ್ವೇಷವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಒನೊನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ದುಃಖವನ್ನು ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾನಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಮೂಲಕ, ಸಲಹೆ: ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವ ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, "ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹಿಂತಿರುಗಲಿ" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತೀಕಾರವು ವಾಮಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತೀಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎರಡನೇ ಅಂಶ: ನೀವೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಏನು? ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಅವರು ತಮಗಾಗಿ ಅದೇ ಬಯಸಿದರು, ಆದರೆ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು? ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಿ (ಅವನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಯಾನಕ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ)?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನೀವು ಸೇಡು ತೀರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು "ವೃತ್ತಿಪರರು" ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರು ನಿಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ - ಅದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸರಿ, ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!

ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈದ್ಯರಿಂದ 7777 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿತೂರಿಗಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, http://www.vneiv.net/statyikakoprporchu.htm

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರನು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಅಗತ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಗ್ಗುರುತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಟ್ರಿಕಿ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನಾವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ವಾಹಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಾವು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆಯೇ? ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆ ಇದು. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೋವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಡೋವೆಲ್ನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಿತು. ಡೋವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಗುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲೀನರ್ ಸ್ಪೇಸರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ತರಬಾರದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಗುಮಾಸ್ತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು; ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹೊಸದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಗಟೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣದೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.
• ನಕ್ಷೆಯು ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ನೀವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ ಪೊರೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶೆಲ್ನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೊರೆಯ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಬಳಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೀತ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಾರದು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಬಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ; ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅದು ಇತರರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತೆರೆದಾಗ ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್, ಮತ್ತು ರತ್ನದ ಕಲ್ಲು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಎಂಬ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಸದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರೋಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು; ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿಅವುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದಂದು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ; ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಚೇಂಬರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ವಾರದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೂಪಾದ ತುದಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅವಧಿ ಎರಡು ವಾರಗಳು, ನೀವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಗಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಾವಯವ ದೇಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ವಿಟೆಲಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬ್ಲೀಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಕೋಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ: ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸೇವಿಸಿ, ಉಳಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು: ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯ, 20 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್, ಗಿನಿಯಿಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಪ್ವಿಂಗ್ನಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, "ತಾಜಾ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ತಾಜಾ" ಆಗುತ್ತವೆ. ಹದಿನೈದು ದಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಇದು ಅವರ ಅವನತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದುಗರಿಗೆ ಈಗ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಿಂಧುತ್ವಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮುರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮರೆಮಾಚದ ಹೊರತು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ: ದಿನದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸ್ಮೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳು. ವೆಚ್ಚಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿಈ ಸಲಹೆಗಳು:

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬೋನಸ್ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ: ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕರುವಿಗೆ 4 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ: ಶೆಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಎಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳ ಮೂಲವು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹಿಂದಿನದು: ಈ 40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಚರ್ಚ್ ನಿಷೇಧಿಸಿತು, ನಂತರ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ

ಸ್ವತಃ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಸರಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಕೋಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು 0 ಮತ್ತು 3 ರ ನಡುವಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು? ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದ ಅಧಿಕೃತ ಸಂಖ್ಯೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕದ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ವರ್ಗ A" ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರ A, "ತಾಜಾ" ಪದದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ತೂಕ ವರ್ಗ. ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಡುವಳಿ ದಿನಾಂಕ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಧಾನ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ಸಾವಯವ", "ಹೊರಾಂಗಣ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ", "ಕೃಷಿ" ಅಥವಾ "ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ". ತಯಾರಕ ಕೋಡ್ ವಿವರಣೆ. ತೂಕ ವರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತೂಕದ ವರ್ಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡದು. ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ "ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ" ಉಲ್ಲೇಖವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ" ಪದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 9 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿಸಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಗಡುವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ವ್ಯಾಪಾರಿಯು ಈ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಂಧ್ರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೂಪಾದ ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಗುತ್ತಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೂಕದ ನಂತರ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಶೆಲ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಹೊರ ಶೆಲ್ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಗಿನ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳಬಲ್ಲದು.

ತೇಲುವಿಕೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೂಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಚಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳ ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದ ಸಣ್ಣ ಕುರುಹು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮುರಿದು ಹೋಗು

ನೀವು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ವಾಸನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಡದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರರಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನಂತರದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತೆರೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ತದನಂತರ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿ!

ಇನ್ನೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ತಿನ್ನಲು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಳುಗಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ತಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಹಿತಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಂತಿದ್ದರೆ ಘಟಕವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ

ಈಜು ಪಾಠಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಮುರಿಯದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು: ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿತು, ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಡೆಯಂತೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

2-3 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮೇಲಾಗಿ.

ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕೋಳಿ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಕೊಳೆತ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ.

ಏನೂ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೇಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೈಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ

ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳ ಲೇಪನವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮೊಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಘಟಕಾಂಶವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ "ಯುವ" ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನವು 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯದು ಕೋಳಿ ಪದಾರ್ಥವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಡವಿದಾಗ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಂದಾಜು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ, ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಕೇವಲ ರಕ್ತದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅವರು ತಾಜಾತನದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ - ಅಸಹ್ಯ!

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕೋಳಿ ಅಂಗಳದಿಂದ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸೈಟ್‌ನ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ!

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ಮಸುಕಾದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಚ್ಚು, ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ವಾತಾವರಣವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಹಂತ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದರ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್. ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಏರ್ ಚೇಂಬರ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಹಿಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಹಂತ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರದವುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ - ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4 ಹಂತ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೊಳೆತವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಪೀನ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವೃಷಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಳಗೆ ತೂಗಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

2. ವಿಷುಯಲ್.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಿಪ್ಪಿನ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೀವನ" ದ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ನ್ಯಾಚುರಲಿಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಥರ್ಮಲ್.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೊದಲು ಮೊಂಡಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ವೃಷಣವಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

4. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಳರಿಂದ 25 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಿಸಿದವು. ಅವುಗಳ ಗುರುತುಗಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ. ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

5. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ.

ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಂಪು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಾಣಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ.

6. ಡೈವ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ 8% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಏರಿದರೆ, ಅದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದು. ನೇರವಾಗಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು 11-12 ಆಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಯಸ್ಸು 17 ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯವು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು 17 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು.

7. ಕೊನೆಯ ಗಡಿರೇಖೆ.

ಹಲ್ಲುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಅಳತೆ.

ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೇಂಬರ್ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾದ ಜಾಗವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

9. ಅಂತಿಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಚಾರದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಹಾಲಿನ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಅವು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅವರು ಸೋಂಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಹೋಗುವ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಲುಟೆನ್ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಯಿಯಾಗಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು? ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಆಗ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ದಿನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದಿದ್ದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಅದನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಇದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆ. ಸ್ಥಬ್ದವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಇದು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲುಗಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಡಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆತವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ "ಹಳೆಯದಿದ್ದರೆ", ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ವಾರದ-ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಳೆತವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಇವುಗಳಿಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅನಿಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತೂಕದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಡವುವ ಸಮಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾರದ-ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸದೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಶೆಲ್ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಟ್ರಾನ್ಸ್ಲ್ಯುಮಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ. ಕಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್ಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಹಳೆಯದು" ಎಂದರ್ಥ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯವುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಂಕಿತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸೋಂಕುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ "ಮೂಗು" ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಾಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದಾಗ, ನೀವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಾಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ವಿಷವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದರ ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ವಾರ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ನೋಟವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಶೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ.

3. ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಪಿನ್

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ರಾನ್ಸಿಡ್ ತನ್ನ ಅಕ್ಷವನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪೀನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ

ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಕ್ತ" ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಳೆಯದು.

ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ.

ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಹೆಸರಿನ" ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಒಂದರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುರಿಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಡಿದು ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ (ಅದು ಹಗುರವಾದ ಕಾರಣ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಳೆತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 3/4 ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು - ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಮುಂದುವರಿದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್. ಈ ಸಾಧನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಹಳೆಯ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಕಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆ.

ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪೀನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿತು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದು) ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ನೀರಿರುವಂತಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಲಭ.

ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಸೈಟ್

1. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಲುಗಾಡುವಾಗ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಿರುಚಿದಾಗ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
5. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು - ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದು - ಎರಡನೆಯದು.
6. ನೀವು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆ, ಕಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
7. ಮುರಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪೀನದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಹಳೆಯ" ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವಾರ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: "ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಇವೆ?" ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ನೋಟವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ

ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಕ್ತ" ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಳೆಯದು.

2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪೀನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕಾರಣ:ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಪಳಿಗಳು (ಒಂದೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು) ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ

ಅಲುಗಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಕೇಳಿದರೆ, ಗಾಳಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿಲುಕಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - 6 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೈಬರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾತನದ ವಲಯದಲ್ಲಿ