ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮಕ್ಕಳು ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಯಸ್ಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, GMO ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಮಟ್ಟವು 2-3 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು). ರುಚಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಲಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕಂದು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಪ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
2. ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 600-750 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚಿಪ್ಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ "ಆದರ್ಶ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನೀವು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಸಮ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಚಿಪ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ "ಕಸ" ವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮೀನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೀನು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ಗುರುವಾರ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ "ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ "ಪೇಟ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಟೆರ್ರಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು "ಹರಡುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಜಾರ್ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪ್ರಾಂಗ್
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ (ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬನ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನು ಪೇಟ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: sprats ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

• ಮೀನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, "ಹರಡುವಿಕೆ" ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಇದು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

• ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾವು ಮೀನು ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೊಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ? ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪೈಗಳು, ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಸವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ, ಹಬ್ಬವೂ ಸಹ: ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇಟ್ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 1 ಮೃತದೇಹ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 1 ತುಂಡು
• ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಟ್ರೈಫಲ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಕ್ಯಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವಳು ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪೇಟ್.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಪರ್ಚ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ರೋಚ್, ಬ್ಲೀಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ಯಾದಿ

ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋದವು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಒಂದು ಜಗಳ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಸರದಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಟ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆ, ಧೂಳು, ಪರಾಗ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಯಂ ಅಯಾನೈಜರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವು ಎಂದಿಗೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಪ್ಯಾಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಶುಕ್ರವಾರದ ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಫ್ಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೀನು 145 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ 1/3, ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ SOFFLE: ಮೀನು 145 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ