ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳೆಯ ರಾಮ್ "ವಾಸನೆ" ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಪದದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿಮರಿ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣ (ಹಳದಿ), ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ (ಕಡು ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಅದರ ಒರಟು ರಚನೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆಗೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರೇಬಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿವೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತತೆಯು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುರಿಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರೇಬಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" - ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: ಅಂದಾಜು. 20 ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಟನ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ, ಇಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ) 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ) 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) 80 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಇವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಅರಬ್ಬರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.



ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ.



ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.



ಅರೇಬಿಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಅರೇಬಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕುರಿಮರಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರುವಾಯ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿನ್ನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕುರಿಮರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಣ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕುರಿಮರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ 30% ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಟನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

1. 700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
2. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಟನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ;
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 70 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

180⁰С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 1 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್., ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃಷಣವನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. l., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಿ-ಬೋನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವು ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮಹತ್ವದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• 6 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ;
• ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಸಿಟ್ರಸ್, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಲಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ.

180 ⁰C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಧಾರಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿ-ಬೋನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು
  ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

23.01.2016 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಬರಾನಿನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಅವಳ ಅಸಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಿನೆವಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ವಿಕರ್ಷಣ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕುರಿಮರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ, ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು ಘನ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಏಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ? ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಬರೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಇದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ದಣಿದಿರುತ್ತವೆ!

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸ್ಲೈಸ್
• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

50 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 166 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ;
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
10. ಮಾಂಸದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
12. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
13. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ನೀಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
14. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
15. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ;
16. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

• 40 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ;
5. ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
7. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
8. ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
10. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
11. ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ;
12. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ;
13. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
15. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
16. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
17. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
18. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
19. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 160 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 460 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
2. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ;
5. ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
8. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
9. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
11. ಅಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
12. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
13. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

• 140 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 233 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
8. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ;
9. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
10. ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ;
13. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
14. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
15. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು 190 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
16. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು. ಆದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!