DIY ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ).
3. ಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀ, ಮೊಸರು, ರಸ.
4. ಪಾನಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಳಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

1. ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (ಸಹ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು). ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಎಣಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಕುದಿಸಬಹುದು.
   ಅಲ್ಲದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು.
3. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಲು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ. ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಾರಂಭದ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೇರಬಾರದು.
8. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಶೀತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ):

0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಒಟ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್‌ಗೆ 600 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ):

0.35 ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ), 0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 80 ° C ಗೆ ತರಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಾರದು!
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ!

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಣ್ಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಸದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗೆ 5 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, 0.25 ಲೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ, ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ). ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಈ ಬಾರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
8. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಈ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
9. ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.4 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್).

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಸರಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು). ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ).
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ), ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರಂಟ್್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
3. ಈ ರೀತಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾನಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಕರಗಿ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ರುಚಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕುಕೀ ತುಣುಕುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 (ಅಥವಾ 3) ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 26-33% - 300 ಮಿಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ವಿಸ್ಕ್), ಕೆನೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 26% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಬೀಸಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ, ಇಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ (ರೋಗಚೇವ್). ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉಳಿದವುಗಳು, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು, ಕಂಟೇನರ್, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ (ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ನಂತರ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಸಮನಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು!

ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (3 ಬಾರಿ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕಿವಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (3 ಬಾರಿ):

• ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬು ರಸ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಈ ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿ! ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ), ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಕಡಿಮೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ.

ಹಾಲು (120 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (30 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಬಯಸಿದ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು 650 ಗ್ರಾಂ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ):

• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. (ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು!)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 150 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಲೇಖನವು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ... ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಗಂಟೆ, ಇದು 3-5 ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸುವಾಸನೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಳಸಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ನಿಮಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ... ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬದಲಿಗೆ - ನೀವು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳಿನಂತೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂತ್ವನ... ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು "ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ (ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ) ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊನೆಯದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಈ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಆದರೆ ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು:

ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ - 1 ಗಂಟೆ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಹುಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯೂ ಹೌದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ 35% - 250 ಮಿಲಿ
ಪುಡಿ ಹಾಲು - 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ (ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು). ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ - ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಾವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು - ಕೋಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಒಂದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಇರಬೇಕು. ಎರಡರ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ 20% - 240 ಮಿಲಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆನೆ 12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು - 475 ಮಿಲಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 420 ಮಿಲಿ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ರಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಲಘು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆವಕಾಡೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಕೆನೆ 15-20% ಕೊಬ್ಬು - 950 ಮಿಲಿ
ಲೈಟ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಸಕ್ಕರೆ - ಕಾಲು ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆವಕಾಡೊ ರಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿವಿ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬರಲು ಸುಲಭ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡರಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು
ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾ - ಕಾಲು ಗಾಜು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ 4 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗಾಜಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಪಾನಕವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ 35% - 95 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು - 330 ಮಿಲಿ
ಪುಡಿ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲ್ಲಿ.

ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಒಂದು "ಆದರೆ" - ಮಿಶ್ರಣವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಘನವಾದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 670 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಾಲು ಕಪ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಪರಿಮಳ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ 40% - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆನೆ 10% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5
ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 10% ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಶುದ್ಧ, ಒಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಧನಕ್ಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ 40% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೆನೆ 18% - 240 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಮಿಲಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಕೋವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 18% ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ (18%) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 40% ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣು (ಬೆರ್ರಿ) ಪ್ಯೂರೀ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 530 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (530 ಮಿಲಿಯಿಂದ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ: ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಲಿ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ (ಹಲವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ 40% - 300 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವು ಹೊಂಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

"ಪರ್ಯಾಯ" ಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ (ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
• 0.3 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಡಂಬಿ
• 220 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಸಿವು - ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp ಚಮಚ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಮೂಲ ಉಪ್ಪು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು "ಹಿಸ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

2 ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುವುದು. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ : ಐಸ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ 5-6 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ದೂರದ, ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಹಲವಾರು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದ ಅದೇ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ... ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2 ... ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3 ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೊರೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4 ... ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5 ... ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ... ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7 ... ಕ್ರಮೇಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

8 ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಫ್ರೀಜ್ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9 ... ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

10 ... ತದನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 0.7 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ಕೆನೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಡೇ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಜ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮೊದಲ 5 ಗಂಟೆಗಳು, ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಬಾರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಳೆದ 5-7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ GOST ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಈಗ ತದನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ಬೇಬಿ ಆಹಾರ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋವಿಯತ್ "ಮಿಲ್ಕ್" ನಂತಹ ರುಚಿ - 10 ಕೊಪೆಕ್ಗಳಿಗೆ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ (ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವನು ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು:

• ಹಾಲು - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್).

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೇಲಿಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

DIY ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ರಚನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಳಸಿದ ಕೊನೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದು ಕುಕೀಸ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆಲಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು "ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು (ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ) "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ... ಮನೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು (ಆದ್ಯತೆ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದ) ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಲ್ಫಿ - ಭಾರತೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಾಲು - 0.8 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಲೈಸ್);
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೀಜಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ).

ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು 1/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಯಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬೃಹತ್ ವಿಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ;
• ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಬಿಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, incl. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೊನೆಯ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಖ)
• ವೆನಿಲಿನ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು "ಓಡಿಹೋಗುವುದನ್ನು" ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ) ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡದೆಯೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧವಾದ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.
2. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 4-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ನೀವು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/4 ಚಮಚ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು! 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಡೇಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಾಲು 700 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಬಾರದು. ಈಗ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಪೋಷಣೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಲಕ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ.

1. ಹಾಲು ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ.
2. ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. 4 ತುಣುಕುಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಪುಡಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಲೋಟ ಸಾಕು.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮಾತ್ರ! ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲು (500 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎರಡನೇ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಎಷ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆನೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

1. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತಮಾಷೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲಕ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳು.
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ. ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಮೂಹ, ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 180-200 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಏನಾದರೂ. 260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮಗುವಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಸರಳ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಠಿಣ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 4 ಹಳದಿಗಳು
2. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
3. 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 15% ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ)
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ (ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
5. 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಇದು ಅವಮಾನಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ). ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ (ಹೀಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ತದನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ). ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. (ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ನಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಇರುತ್ತದೆ.)

ಸಮಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಮೊಸರು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.