ಸಿಹಿ ಮಟ್ಜೊ ಬಾಬ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆಯ್ದ ಪೆಸಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

15.03.2020 ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಾಸೋವರ್, ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಕಿಟ್ನಿಯೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಏಕದಳ. ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

1/2 ಕಪ್ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

1 ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ 2 ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು - ಜಿಫಿಲ್ಟ್ಫಿಶ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು

1.5 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಈಗ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 2 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಒಡೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮಟ್ಜೊದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಿಂದ "ಅಜ್ಜಿ"

ಮಟ್ಜಾ - 600-800 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬಾರದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೋಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಸೋವರ್ ಕೋಷರ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ). ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು "ಅಜ್ಜಿ" ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿ" ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಷ್ಟಿದ

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊದ 8 ಹಾಳೆಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ)

ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಸಾರು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಚೆಂಡುಗಳು

2 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಟ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ / ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಚೀಲ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಚೀಲ

2 ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್

1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ, ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಪುಡಿಂಗ್

1/4 ಕಪ್ ಕಿಡ್ಡುಶ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಿಹಿ ವೈನ್

1/4 ಕಪ್ ನೀರು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 6-8 ತುಂಡುಗಳು

1/2 ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜ್ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (1-2 ಸೆಂ ಪದರ) ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

5 ಸೇಬುಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಮಿತ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಗ್ವಿನಾ ಲೆವನ್ 5 ಪ್ರತಿಶತ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಇಂಬರ್ಲಾಚ್" (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ)

ಮಟ್ಜಾ - 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಶುಂಠಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ರೋಲ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 8 ಫಲಕಗಳು

ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಮದ್ಯ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಸಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವೀಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ರೋಲ್ಸ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 6 ಹಾಳೆಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ..

ಇದು ಬಹುಶಃ ಯಹೂದಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ದೂರಿದರೂ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಶಿಶುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಪೆಸಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೆಬ್ರೈಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ... ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಚಿತ ಜನರು - ನಾವು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಟ್ಜಾ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 79 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 79 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
ಸಂದರ್ಭ: ಸ್ನೇಹಿತರ ಭೇಟಿ, ಭೋಜನ

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಸ್ಟೀಮ್

ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮ್ಯಾಟ್ಜೊದ 8 ಹಾಳೆಗಳು
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಟ್ಜಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿದಾಡಬಾರದು. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
matzo ನಿಂದ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೇಯಿಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆಲ್ಟೆರೊ ಗೋಲ್ಡನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಲ್ಟೆರೊ ಬೊಕೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗ್ರಹದ ಸ್ಪರ್ಶ. ಅದರ ಮೂಲ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಟೆರೊ ಬಾಟಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಟ್ಸೆಬ್ರೈಟ್ ಕೂಡ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಜೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೆಡರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೊಸೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಇದೆ. ಈ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಶತಮಾನಗಳ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯಿಂದ ಯಹೂದಿಗಳ ಮೋಕ್ಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪಲಾಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೋಶೆನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಯಹೂದಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಲ್ಲಾಹ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಟೋರಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕಾರರು ಮತ್ತು ಪಂಚಭೂತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮಟ್ಜಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ದಯೆ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚಲ್ಲಾಹ್, ಹುಳಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ (ಅಂದರೆ), ದುರಹಂಕಾರ, ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾನವ ಆತ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೇರಣೆಗಳಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮಟ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಟ್ಜೊ ಅವಧಿಯು 18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುವುದು, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಿಂದ "ಗ್ರಾನ್ನಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಟ್ಜಾ - 600-800 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬಾರದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೋಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ). ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು "ಅಜ್ಜಿ" ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿ" ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟ್ಜಾ - "ಇಂಬರ್ಲಾಚ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಟ್ಜಾ - 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಶುಂಠಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಾಡ್ಜ್.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಚೆಂಡುಗಳು - ನೈಡೆಲಾಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು ನಿರೂಪಿಸಿದರು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಮೆಸೆಬ್ರೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 4 ತುಣುಕುಗಳು

0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

1 ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವ, ಭಾಗಶಃ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ 4 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು!

ಮಟ್ಜೊ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ

1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ - 4 ಫಲಕಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸು. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 9 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು 3 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 3 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು" ಮಾಡಿ: ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಒಂದು ಚೌಕ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಚೌಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು “ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್” ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು 18 ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಮಾನ 4 ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ 6 ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು 2 ಸಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ 3 ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರು, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ನಿರಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಜೊ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 6 ಹಾಳೆಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಟ್ಜೊ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ" - ಮಟ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಾಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಆರು ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ 160 ಡಿಗ್ರಿ). ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಶೀಟ್

1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

2-3 ಮೂಲಂಗಿ

1 ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಲೆಟಿಸ್ ಗೊಂಚಲು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಸಾಸ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಟ್ಜೋ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಟ್ಜೊ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮುಕ್ಕಾಲು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಮಟ್ಜೊ - 1 ಹಾಳೆ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಎರಡು) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಟ್ಜಾ - 4 ಎಲೆಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಟ್ಜೋವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಟ್ಜೋವನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಮಟ್ಜಾ ಒಂದು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟೊಂದು ತಯಾರಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಎಂತಹ ದ್ಯೋತಕವಾಗಿರಬಹುದು! ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬಂಧನದಿಂದ ಮುಕ್ತರಾದ ಯಹೂದಿಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು: ಅವರಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಜೀವನದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಚಲ್ಲಾಹ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅವರು ತಮ್ಮ ದುರಹಂಕಾರವನ್ನು ಜಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು, ಮುಂದೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಮನೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ - ಅಮರತ್ವ.

ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಿಂದ "ಗ್ರಾನ್ನಿ"

ಮಟ್ಜಾ - 600-800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.

"ಇಂಬರ್ಲಾಚ್" (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ)

ಮಟ್ಜಾ - 400-500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುಂಠಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಳ್ಳು.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಚೆಂಡುಗಳು - ನೈಡೆಲಾಚ್

ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು 2 tbsp. ಎಲ್. ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಮೆಸೆಬ್ರೇ

4 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಫಲಕಗಳು; 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಯಾವುದೇ 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್

1 ಪ್ಯಾಕ್ (280g) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ತಿರುಚಿದ matzoh ಊಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಮಟ್ಜೊ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು 3/4 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋಹ್ ಊಟ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಪದರವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ, ಈ * ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ * ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜ

1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ) 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ 1/4 ಟೀ ಚಮಚ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1-1 / 4 ಇಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಡುಗಳು. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 1 ಕ್ಯಾನ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 3 ಪದರಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (400F) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಟ್ಜೋವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ 1/3, ಬಿಳಿಬದನೆ 1/3, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ 1/3 ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಉಳಿದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350F ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

6 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಎಲೆಗಳು 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆಂಡುಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) 4 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಎಲೆಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)

1. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ 2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ 3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೊರೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ 5. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ 6. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ 7. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ) ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸೋವರ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಸೋವರ್, ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಕಿಟ್ನಿಯೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಏಕದಳ. ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಚರೋಸೆಟ್

1/2 ಕಪ್ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಸೇಬನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

1 ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ 2 ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು

ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀಡೆಲಾಚ್

1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
1.5 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮಟ್ಜೊ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 2 ತುಂಡುಗಳು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದಿಂದ "ಅಜ್ಜಿ"

ಮಟ್ಜಾ - 600-800 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಮಾಟ್ಜೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬಾರದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೋಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ ಪೇಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ). ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು "ಅಜ್ಜಿ" ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿ" ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಷ್ಟಿದ

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊದ 8 ಹಾಳೆಗಳು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ)
ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಸಾರು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಚೆಂಡುಗಳು

2 ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಟ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ / ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಚೀಲ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಚೀಲ
2 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಪುಡಿಂಗ್

1/4 ಕಪ್ ಕಿಡ್ಡುಶ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಿಹಿ ವೈನ್
1/4 ಕಪ್ ನೀರು
ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 6-8 ತುಂಡುಗಳು
1/2 ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ:

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ:

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (1-2 ಸೆಂ ಪದರ) ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

5 ಸೇಬುಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ

"ಇಂಬರ್ಲಾಚ್" (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ)

ಮಟ್ಜಾ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಶುಂಠಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ರೋಲ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 8 ಫಲಕಗಳು
ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಮದ್ಯ

ಸ್ವೀಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ರೋಲ್ಸ್

ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ 6 ಹಾಳೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪುಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು

ಸೆಡರ್

ಪ್ಯಾಟಿಗೋರ್ಸ್ಕ್‌ನ ರಬ್ಬಿ ರುವೆನ್,
"ನಮ್ಮ ಯಹೂದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ" ಚಕ್ರದಿಂದ

"ಸೆಡರ್" ಪದದ ಅರ್ಥ ಆದೇಶ. ನಮ್ಮ ಋಷಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಜೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.