ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 6 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆಲದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ರಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ವೈನ್ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ.

ಅಪ್ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡಿ. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1-2 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎರಡು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು: ದ್ರವ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 4 ಮಿ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತಿರುಳಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಂತವು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರವವು ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶ, ಎರಡನೆಯದು ಒಣ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ 20% ಮುಕ್ತ ಜಾಗವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20-23 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ.

ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ತಾಪಮಾನವು 10 ರಿಂದ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cನ ಶಕ್ತಿ 12-16 ಡಿಗ್ರಿ, ಬಣ್ಣ ಅಂಬರ್, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೇಬು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆ.ಜಿ. - ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಜೇನು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• 150-200 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 70-80% ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
4. 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೆಸರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-3 ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಮಾಗಿದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು . ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ ಅಥವಾ

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೈನ್ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸೇಬುಗಳು ಕೊಳೆತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇನ್ನೂ .

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಯಾಂತ್ರಿಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ತದನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ರಸದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - 2-3 ಬಾರಿ. ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ತಿರುಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ವೈನ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕ 45% ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಳವೆಯ ಹೊರ ತುದಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಲಗಳು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅನಿಲಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸರಾಸರಿ 1 ರಿಂದ 1.5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ರುಚಿಯಾದ ವೈನ್. ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ನೀವು ರೋವನ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಲೀಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹವ್ಯಾಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಹಣ್ಣು

ಫಾರ್ ನಾರ್ತ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇಬಿನ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಮರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ (ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೀಸಿಯಮ್), ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸಗಳು - ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ). ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಪರ್ಶಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬಿನಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯದೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಕೆ 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ 4 ಭಾಗಗಳು, ಸಿಹಿ 6 ಭಾಗಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸೇಬಿನ ಅನುಪಾತ 1: 4, ಅಂದರೆ. 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮಾಣ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಅಂತಹ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಹನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ತಯಾರಿಸಿದ 15 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕೆ.ಜಿ.
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಜೇನು ಸೇಬು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೇಬುಗಳು 15 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 8 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಕೆ.ಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಪಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವೈನ್. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸೇಬುಗಳು 10 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 5 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ರುಚಿಯ ಅಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್, ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಕ್ಷಯ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೂ ಸಹ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿ, ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದ ಪುರೋಹಿತರಿಗೆ ವೈನ್ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ನಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಹಗುರವಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, "ಸರಿಯಾದ" ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ

ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಕಳಪೆ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬು ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಬಯಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವೈನ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಾರಾಟವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್: ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವೈನ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು;
• 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವು ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಮರಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು-ಪದರದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಾವಿ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ಗೆ ಈ ಸ್ಥಳವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐದನೇ ದಿನ, ಒಂದು ಲೋಟ ವರ್ಟ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಸರಿನ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಳಸಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರತೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ರಸದ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ದಿನ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳವೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊನೆಯ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಎರಡು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾನೀಯವನ್ನು 22-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಸೇಬನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆಯದ) ಮೇಲೆ 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ ವಿಧದಿಂದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಯಾವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ರಸ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತರ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ವೈನ್

ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗಳ ಹಲವಾರು ಸೇಬು ಮರಗಳಿವೆ. ಸೇಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸ. ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತಿಳಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಚ್ಚು, ಹುಳಿ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು.

ವೈನ್ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

1. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಗಾಜು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್), ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಾರದು.
4. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ವರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಹತ್ತು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಟ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲೆಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತಿಂಗಳು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ.
9. ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ರಚನೆಯ ನಿಲುಗಡೆ ನಂತರ, ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳೆತ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಕ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ರಜೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.